کمپوت سیب دسر یا عصرانه خوشمزه 🍲 @bebinobepaz

کمپوت سیب دسر یا عصرانه خوشمزه ای که برای تهیه ش فقط به سیب کمی اب و شکر نیاز داریم و گلاب برای مطبوع کردنش ،ک البته من گلاب نمیریزیم چون سیب خودش ب تنهای عطر داره ی‌ نکته خوبی هم ک داره اینکه چون مدت پختش زیاد نیست ویتامینش نسبت ب میوه خام کمتر نیست🤗 همچنین برا بعضی از افراد به دلیل داشتن مشکلات گوارشی، قادر به هضم و جذب میوه خام نیستن گزینه خوبیه. بسیاری از بچه‌ها به کمپوت بیش از میوه خام علاقه دارند برای تهیه این نوع #کمپوت ابتدا سیب رو پوست گرفته و آنها را در مخلوط آب و کمی آبلیمو قرار میدیم یا(سرکه و اب)استفاده از آبلیمو به این دلیله که رنگ سیب ها تیره و سیاه نشه. بعد سیبها رو تو قابلمه ریخته تا جای اب بریزید ک روی سیبها رو بگیره، تا جاییکه میخواید شیرین باشه شکر بریزید ،مقدارش بستگی ب خودتون داره ،مدت پختشم بستگی ب نوع سیب داره برای من حدودا نیم ساعت طول کشید، میتونید با خلال دندون تست کنید ک راحت فرو رفت ینی سیبها پخته و امادست، زیاد بپزید له میشه و ظاهر جالبی نداره، میتونید برا رنگش مث من زعفران بریزید اگه دیدید ابش زیاده میتونید سیبها رو بیرون بیارید، و اب رو جدا حرارت بدید تا کمی غلیظ شه ولی ن زیاد. #کمپوت_سیب برای کمپوت از میوه های تازه و صاف بدون لکه استفاده نمایید و آن ها را به گونه ایی پوست بگیرید که فرم اصلی میوه خراب نشود. برای پخت کمپوت ها از شکر کمتری نسبت به مربا استفاده می شود به همین دلیل برای اغلب بیماران و کودکان و سالخوردگان مناسب می باشد. به زمان پخت کمپوت توجه نمایید و اجازه ندهید میوه ها در حین پخت بیش از حد بپزند و له شوند. بعضی از برش‌های سیب زودتر میپزند پس آن‌ها را زودتر از قابلمه در بیارید و داخل یک کاسه قرار بدید. 🍲 @bebinobepaz

#پیتزا_خونگی 🍲 @bebinobepaz

#پيتزا #خمير_همه_كاره مناسب براي خيلي چيزا پيراشكي پيتزا نان و.... اردسفيد٥٠٠گرم شير ولرم ١ ليوان نمك ١ق چ شكر ١ق براي خمير و براي شيريني ٤تا٦ ق غ مايه خمير١ق غ تخم مرغ ١عدد روغن ٦ق غ . ابتدا ١ق شكر را باخمير مايه مخلوط كرده و به شير اضافه كنيد و بزاريد ده دقيقه استراحت كند روشو بپوشونيد در ظرف ديگر نمك بقيه شكر تخم مرغ روغن را بزنيد تا يكدست شود حالا خمير مايه عمل اومده را اضافه كنيد ولي هم نزنيد حالا مقداري از ارد را اضافه كنيد و ارام هم بزنيد و سپس بقيه ارد را اضافه كرده و حالا با دست ورز بديد سپس روي سطح صاف و مناسبي ارد پاشي كنيدو خمير را چند بار بكوبيدو برداريد چندين بار تكرار كنيد تا خمير صاف و براقي داشته باشيد حالا خمير را در ظرفي ك چرب كرديد قرار دهيد و روي ان را بپوشانيد تا حجم ان دوبرابر بشه حاالا برا ي پيتزا ميتونيد خمير رو باز كنيد و كف ظرف قراردهيد سپس كمي سس كچاب بماليد و پنير پيتزا و سپس لايه لايه هرچي دوست داريد ميتونيد استفاده كنيد كالباس،گوشت مرغ ذرت پنير پيتزا وقارچ فلفل دلمه گوجه سوسيس ،خلاصه هرچيزي ك ب مزاجتون بيشتر ميشينه و كمي با دست فشاربديدو لايه اخرهم پنير بريزيد و در فر از قبل گرم شده با درجه ١٧٥ب مدت ٣٥ دقيقه قرار دهيد البته ب ضخامت خميرو موادتون بستگي داره چك كنيد وقتي روي ان كمي طلايي شد كافيه اگه دوست داريد رويه پنير برشته شود گريل را روشن كنيد ٣تا٤ دقيقه مواظب باشيد نسوزه 🍲 @bebinobepaz

#کیک با سفیده تخم مرغ بدون همزن و بکینگ پودر _مواد لازم: سفیده ی تخم مرغ....... ۶عدد کره ی اب کرده........ ۱۰۰ گرم آرد...... ۷۵ گرم (نصف پیمانه کمی سرپر) پودر بادام یا بادام زمینی....... ۱۲۵گرم(یک پیمانه) من از مخلوط هردو استفاده کردم پودر قند....... یک پیمانه یا شکر کاملا دانه ریز یک پیمانه کمی سرخالی روغن مایع .......یکسوم پیمانه ) برش های نازکه میوه مثل سیب موز یا توت فرنگی بادام هارو پودر میکنیم 🔴ولی نه طوری ک روغنش در بیاد ،دراصل برای این کیک باید بادام بدون پوست باشه ولی با پوست هم اوکیه طعمش فرقی نمیکنه فقط بدون پوست کیک سفید تر میشهه، _ توضیحات روی ویدیو هست _🔴ورژن اصلی این کیک با بادام هستش، ولی من چون دیدم قیمت بادام خیلی بالا رفته و شاید برای همه در دسترس نباشه اینبار با مخلوط بادام و بادام زمینی رسپی رو امتحان کردم و عالی شد هم بافتش هم طعمش 🔴_دقت کنید که فقط تا نصف قالب کاپ کیک با مواد پر بشه و این کیک نباید قطور باشه _🔴سفیده را از نیم ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا هم دمای محیط باشه _🔴 میتونید کلا از بادوم زمینی استفاده کنید ک هم ارزونتره هم خیلی خوشمزس 🍲 @bebinobepaz

✔کبه سیب زمینی: ✔ مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۵ عدد یک عدد پیاز نگینی خرد شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخی نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم جعفری خرد شده 2ق غ آرد سوخاری 2 تا 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ (قابل حذف) روغن به میزان لازم . ✔ ابتدا سیب زمینی های پخته شده را رنده ریز میزنیم یا له می کنیم کمی فلفل سیاه اضافه کرده و نشاسته ذرت و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه می کنیم کاملا مخلوط می کنیم. ✔حالا باید مواد گوشتی رو آماده کنیم. برای این کار پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت میدیم و بعد گوشت را اضافه می‌کنیم به جای گوشت می تونیم از سویا استفاده کنیم نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و کاملاً تفت میدیم کمی جعفری اضافه میکنیم و تمام . ✔میتونید داخل مواد گوشتی از قارچ فلفل دلمه ای و یا سبزیجات دیگه هم استفاده کنید. ✔از سیب زمینی ها به اندازه یک نارنگی برمی‌داریم داخل دست گرد می‌کنیم به طوری که هیچ ترکی نداشته باشه داخل سیب زمینی ها را با مواد گوشتی پر می کنیم و آن را داخل دست به دلخواه شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. نوش جان 🍲 @bebinobepaz

✔آشِ جذاب گندمُ 🍲 @bebinobepaz

✔آشِ جذاب گندمُ اگه يبار بخورين قطعا مشترىِ دائمش ميشين🌾🌾 با اينكه چاشنى خاصى نداره شديدا خوشمزه س 👌👌 ✔فقط كافيه يه پاتيل پياز داغ درست كنيد و بزارين كنار دستتون و قاشق قاشق بريزين تو آش و مستقيم بريد به بهشت🤤🤤 ✔حبوبات که شامل لوبیا چیتی،نخود،لوبیا چشم بلبلی و عدس میشه رو به همراه مقدار کمی برنج از شب قبل خیس میکنیم و چندین بار آبش رو عوض میکنیم. گندم پوست کنده رو هم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم باید تقریبا نصف حجم حبوبات باشه. ✔در ظرف بزرگی که گنجایش آش رو داشته باشه پیاز داغ فراوون درست میکنیم و زردچوبه میزنیم و بعد نصف گندم رو به همراه حبوبات و مقدار آب کافی، به پیاز داغ اضافه کرده ،میزاریم تا نیم پز بشه،حالا سبزی آش که باید حجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیم و زمان کافی میدیم تا آش جابیفته و درپایان نمک و فلفل اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم و با پیاز داغ تزیین میکنیم. ✔حدودا ۶تا۸ ساعت زمان برای پخت نیازه تا آش کاملا جابیفته،این آش خوشمزه چاشنی خاصی نداره وبا پیاز داغ تزیین و سرو میشه. ✔گندم رو در دو مرحله اضافه ميكنيم چون گندم مرحله ي اول بايد كاملا بپزه و له بشه تا آشمون رو لعابدار كنه و گندم دوم بايد فقط بپزه و موقع خوردن زير دندون بياد كه نصف خوشمزگيش به همين دونه هاي گندمه😉. . 🍲 @bebinobepaz

✔خوراک لوبیا سبز موادلازم : پیاز یک عدد (من درشت میزنم) گوشت خورشتی لوبیا سبز تفت داده شده هویج سیب زمینی غوره (اختیاری) گوجه فرنگی دو عدد رب گوجه یک تا دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، چوب دارچین ✔طرزتهیه اول پیاز رو ریز خورد کرده و سرخ میکنیم وقتی طلایی شد گوشت خورشتی اضافه و بازم تفت میدم نمک و ادویه ها رو همراه با گوجه ی رنده شده و رب گوجه اضافه و تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه ✔سپس لوبیا سبزی که از قبل تفت دادیم همراه با هویج حلقه شده اضافه میکنیم آب جوش میریزم و‌میزاریم بپزه (بعد از ریختن آبجوش چوب دارچین هم بندازین) آخراش سیب زمینی خورد شده و غوره رو اضافه میکنیم میزاریم خوب بپزه و لعاب بندازه نوش جان ✔ راگو یه خوراک فرانسویه که معمولا از گوشت و سبزیجات مختلف تشکیل میشه یه غذای مقوی و خوشمزه است که شباهت به تاس کباب خودمون داره (البته تاس کباب داخلش به داره راگو لوبیا) تو این غذا به جای گوشت میشه از مرغ استفاده کرد‌ و یا حتی بدون گوشت درست کرد. 🍲 @bebinobepaz

#غذای_مکزیکی اینجور پلوها یه کم سلیقه ایه،از اون غذاهاست که من عاااااشقشم ولی جوجه ماستی خیلییی نرم لطیف و خوشششمزست👌 با نون هم میتونید سرو کنید😋 #پلو_مکزیکی: یک پیاز بزرگ با کمی فلفل دلمه نگینی خرد کنید وبا زردچوبه تفت بدید تا طلایی بشه.بعد نخود فرنگی،هویج پخته نگینی و ذرت پخته شده(جمعا یک لیوان) اضافه کنی‌ و تفت بدید. بعد دو پیمانه برنج خیس شده با نمک+فلفل+پودر کاری+ادویه پلویی اضافه کنید کمی که تفت دادید دو پیمانه آب با عصاره قلم یا آب گوشت ویا مرغ اضافه کنید. جوش اومد درش رو بذارید تا آبش کشیده بشه. بعد دور برنج رو جم کنید و درش رو بدون دمکنی بذاریدتا دم بکشه. #جوجه_ماستی؛ مرغ خرد شده(برش های کوچیک)با فلف دلمه ای درست خرد شده،قارچ ،پیاز داخل یک ظرف در دار بریزید بعد یک قاشق ماست،یک‌قاشق سس مایونز،نمک،فلفل،زعفران پوره سیر آبلیمو،روغن زیتون همرو با هم مخلوط کنید و به مرغها اضافه کنید و دو ساعت داخل یخچال قرار بدید. بعد از یخچال خارج کنید به سیخ بزنیدو داخل فر بذارید(به مدت۳۰دقیقه با درجه حرارت۱۸۰) فر ندارید داخل تابه هم بدون روغن میتونید سرخ کنید. 🍲 @bebinobepaz