#زرشک_پلوبامرغ😍😍 مواد لازم: #مرغ : 1 کیلوگرم #پیاز متوسط : 2 عدد #رب_گوجه : 2 قاشق غذاخوری #رب_انار : 1 قاشق مرباخوری #زرشک : 50 گرم #ادویه_کاری #دارچین #زردچوبه #فلفل_سیاه : 1 قاشق چایخوری #شکر : 1 قاشق مرباخوری #زعفران آب کرده : 2 قاشق غذاخوری #آب_غوره و #نمک : به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم. مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی #سس قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست. زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم. نصف بشقاب #برنج دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی #پلو استفاده می کنیم. نکات: ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب #طعم #خوشمزه ای به مرغ می دهد. برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود. موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده. سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، #خوراک شما #لذیذ تر می شود. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#زرشک پلو با #مرغ ریش شده 2 تکه مرغ 3 پيمانه برنج 1عدد پیاز 1 عدد هویج 3 حبه سیر 1/2 پیمانه زرشک 2 عدد سیب زمینی زعفران آبلیمو زرشک پلو با مرغ ریش ریش شده ابتدا دو تیکه مرغ رو به همراه پیاز و سیر و یک هویچ و کمی ادویه کاری و آویشن و مقداری آب بزارین بپزه تا جایی که آب مرغ در حد یک استکان باقی بمونه.برنج رو بپزین و ساده دم بزارین. مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید. در تابه ای دیگر دو تا سیب زمینی رو حبه ای خرد کنید و سرخ کنید در تابه دیگر یک پیاز رو خلالی کنید و با کره سرخ کنید زرشک های شسته شده رو اضافه کرده و کمی تفت دهید حالا سیب زمینی و مرغ ریش شده رو اضافه کرده و حالا زمان اضافه کردن زعفران دم کشیده است. کمی آبلیمو و آب مرغی که با اون مرغ رو پخته بودین و نمک اضافه کنید و درب تابه رو بزارین تا حدود پنج دقیقه طعم ها به خورد هم برن. حالا میتونین با برنج نوش جان کنید. برای تزیین میتونین از زرشک یا خلال پسته استفاده کنید.. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#قیمه_نثار گوشت ریز شده (در حد قیمه ایی)رو با پیازخورد شده تفت میدیم بعد ادویه ها که شامل زردچوبه وفلفل سیاه وکمی پودر هل ودارچین اضافه میکنیم بعد آب میریزیم ومیذاریم گوشت بپزه و بعدش برنج رو آماده میکنیم که من کته درست کردم بعدش نوبت خلال هاس (خلال پسته و بادوم وخلال پوست پرتقال)و با کمی کره تفت میدیم وبهش زعفرون وی قطره گلاب اضافه میکنیم بعد که گوشت کامل پخت بهش ی قاشق رب گوجه اضافه میکنیم بعد برنج و میکشیم وگوشت وخلال هاو #زرشک رو طبق سلیقتون روی برنج میریزین ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝