⁉️آيا قره قروت خاصيت هم دارد؟ 💌 @Behpu_com ❔قره‌قروت چیست و به چه شکلی تولید می‌شود؟ 🔰قره‌قروت یک فرآورده محلی #ایرانی است که آن را از ماست یا دوغ تهیه می‌کنند و برای تولید این محصول باید ماست یا دوغ را برای مدت زیادی در معرض حرارت قرارداد. در اثر این حرارت‌دهی 2 تغییر عمده در مواد اولیه ایجاد می‌شود که یکی تبخیر بخش عمده آب و دیگری ایجاد تغییرات شیمیایی در پروتئین‌های موجود در آنهاست. نتیجه این عمل تشکیل یک بافت نسبتا سفت و الاستیک است که به آن قره‌قروت می‌گویند. @Behpu_com ❣ ♻️محصولات فراوانی با نرمی، رنگ و ترشی متفاوت در بازار وجود دارد که قره‌قروت نامیده می‌شوند. سختی، نرمی، طعم و رنگ این محصول به میزان حرارت‌دهی، روش گرمادهی، میزان آب تبخیرشده، اسیدیته و ترشی، میزان چربی، کیفیت ماده اولیه و عوامل دیگری بستگی دارد. تمام مواد موجود در ماده اولیه در اثر گرمادهی و آبگیری دچار تغییر می‌شوند. به همین دلیل انواع طعم‌ها، رنگ‌ها و بافت‌ها در محصول قره‌قروت طبیعی است. #بهپو @Behpu_com ❣ ✅خواص #قره_قروت @Behpu_com ❣ 👈براي مطالعه كامل اين مطلب و يا #مشاوره از لينك زير كمك بگيريد 👇🏻👇 http://www.behpu.com/article/details/235/