9.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کیک_آبجوش 😋😍
مواد لازم🖊🖊
ارد نانوایی دو لیوان دسته دار
بیکینگ پودر ۲ ق م
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آب جوش نصف لیوان
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نصف ق چ
پودر کاکائو یک ق چ
تخم مرغ هم دمای محیط با وانیل شکر ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ بشه
روغن اب جوش اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید
بعدم ارد بیکینگ پودر طی دو مرحله الک کنید هم بزنید دو سه ق از مایه کیک بردارید پودر کاکائو الک کنید با هم مخلوط کنید
کف تابه کاغذ روغنی بزارید با روغن مایع چرب کنید مایع کیک بریزید مواد کاکائو مثل ویدیو روی مایع سفید بریزید
روی حرارت کم همراه با شعله پخش کن حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه میپزه زمان پختش بخاطر حرارت گاز تقریبی هست
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
7.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #پاناکوتا_زعفرانی 😋😍
پاناکوتای زعفرانی یه دسر فوق العاده خوشمزه و آسون با طعمی شبیه به بستنی سنتی😋
✏️مواد لازم:
۳-۴ قاشق پودر ژلاتین(مقدار ژلاتین بیشتر زودتر میبنده و‌بافت منسجم تری داره)
نصف لیوان آب سرد
سه لیوان شیر
یک لیوان شکر
یک پاکت خامه صبحانه
دو قاشق گلاب
نوک ق چ وانیل
زعفران دمکرده به میزان لازم
🌺ژلاتین و آب رو‌مخلوط‌کنید و‌روی‌بخار کتری بن ماری کنید.
🌺شیر و شکر و خامه رو‌مخلوط کنید و‌روی‌حرارت بذارید.
🌺مدام هم بزنید و بعد گلاب و زعفران وانیل رو اضافه کنید.
🌺ژلاتین بن‌ماری شده رو اضافه کنید و‌مخلوط کنید بعد از روی حرارت بردارید.
داخل قالب چرب شده بریزید ۵-۶ساعت داخل یخچال باشه تا ببنده.
🌺نوش جان🌺
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
مواد لازم:
شیر ولرم ٣/۴ پیمانه
سرکه سفید ١ ق غذاخوری
باهم ترکیب کنید کنار بذارید تا قشنگ بریده بشه.
_آرد سفید ١/۵ پیمانه
_پودر کاکائو ٣/۴ پیمانه
_جوش شیرین ١/٢ قاشق غذاخوری
_بیکینگ پودر ٣/۴ قاشق چایخوری
_نمک نوک قاشق چایخوری
باهم سه مرتبه الک کنید بعد بهش
_شکر ١/۵ پیمانه
_روغن مایع ١/٢ پیمانه
_آب گرم ٣/۴ پیمانه
_باترمیلک یا همون شیر بریده شده
_تخم مرغ ٢ عدد
_وانیل ١/٢ قاشق چایخوری
اضافه کنید و پنج دقیقه با همزن بزنید.
کاملا که ترکیب شد داخل قالب مستطیل که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید
در فر گازی از قبل گرم شده ١٨٠ درجه
به مدت ٣۵ تا ۴٠ دقیقه بمونه تا بپزه.
_خامه قنادی ٢٠٠ گرم
_پودر کاکائو ١ قاشق غذاخوری
فرم بدید و بین لایه های کیک بریزید.
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کیک_شکلاتی_عصرانه 😋😍
از بین بردن بوی تخم مرغ تو کیک👇
.
۲ تا عامل اصلی باعث ایجاد بوی تخم مرغ توی کیک میشن:
اولی رو تو فیلم گفتم و دومی در انتهای کپشن بخش فر
.
🟠 قالب تهچینه که توش کیک پختم و سایزش ۱۷ هست و کم حجمه.
اگر میخواید تو قالب گرد ۲۰ الی ۲۲ سانت بپزید همه مواد رو ۲ برابر کنید.
✅ مواد لازم:
تخم مرغ متوسط: ۲ عدد ( حدود ۱۲۰ گرم با پوست)
شکر دونه ریز: نصف پیمانه ( ۱۰۰ گرم)
وانیل: ۱/۳ ق چ
روغن مایع: ۱/۳ پیمانه ( ۶۵ گرم)
شیر : نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
آرد قنادی: ۱ پیمانه هوادهی شده ( ۱۲۵ گرم)
پودر کاکائو ترک: ۲ ق غ (۲۰ گرم)
بیکینگ پودر: ۱ ق چ (۴ گرم)
.
✅ سس براق شکلاتی:
۵۰ گرم خامه صبحانه
۵۰ گرم شکلات شیری یا تلخ سکه ای
۱۰ گن مایع
خامه رو بذارید رو حرارت مستقیم تا ذوب شه همین که اطرافش ریز ریز جوشید شکلات و روغن رو اضافه کنید و خاموش کنید و هم بزنید تا ذوب شه. و همون طور داغ بریزید رو کیک😋🥹🤌
.
✅ دما و زمان پخت:
فر از یک ربع قبل با دمای گفته شده روشن شه:
فر برقی: ۱۶۵ درجه
فر گازی: ۱۸۰ درجه
توستر و سولار: ۱۵۵ درجه
طبقه وسط حدود ۳۵ دقیقه
اگر دمای فر کم باشه تابم پخت طولانی میشه و کیک بوی بد تخم مرغ میگیره. (مثل اکثر کیکای اسفنجی) پس حتما از تنظیم‌بودن دمای فر مطمئن شید.👍
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan