فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_پنجره_ای
#شیرینی_پنجره_ای
مواد لازم:
نشاسته گل یا نشاسته گندم نصف پیمانه
آرد قنادی ۱ پیمانه
شیر دو سوم پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
گلاب ۱/۳ پیمانه
پودرقند به مقدار لازم
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر،گلاب و نشاسته را در ظرفی ریخته و با همزن دستی میزنیم تا نشاسته حل شود
بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر تخم مرغ هم میزنیم
وانیل را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم
آرد رو طی سه مرحله بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و موادو از صافی رد میکنیم، روی ظرف سلفون میکشیم و نیم ساعت تو محیط آشپزخونه بهش استراحت میدیم.
بعد از نیم ساعت ،داخل قابلمه ای روغن میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا داغ بشه طوری که وقتی یه قطره از مواد توش بریزیم سریع بالا بیاد،قالب شیرینی پنجره ای هم توی روغن میذاریم تا داغ بشه بعد توی مواد میزنیم تا جایی که مواد از لبه ی قالب بالا نزنه، قالبو داخل روغن داغ میذاریم و با تکان دادن دست و به کمک چنگال قالبو از شیرینی جدا میکنیم،شیرینی رو برمیگردونیم بعد از چند ثانیه که ترد شدن از روغن درمیاریم و روی سینی که دستمال کاغذی گذاشتیم قرار میدیم
❌شیرینی های داغ رو نباید روی هم بذاریم چون نرم میشن
اگه قالب خیلی داغ باشه وقتی وارد مواد میشه فوری مواد میپزه و سفت میشه و بلافاصله از قالب جدا میشه،اگه قالب سرد باشه مایه به قالب نمیچسبه،بعد از هر چندتا شیرینی موادو هم میزنیم تا نشاسته ته نشین شده مخلوط بشه،وقتی همه ی شیرینی ها رو سرخ کردین و خنک شدن روشونو پودرقند بپاشید.
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa