فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک هنرمندانه کمپرسی😍😁
منبع
sajad_seif_amozesh
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مقدار مواد و نکات تو کپشن حتما بخون👇
اگه از فیلینگای تکراری خسته شدین حتما این فیلینگ خوشمزه رو امتحان کنین👌🥰
اگه از هشتگ یا اکسپلور پستمو میبینین خوشحال میشم همراهیم کنین😍
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
نیاز داریم به👇
نشاسته ذرت ۱ق غ
شیر ۳ ق غ
پودر ژلاتین ۱ ق م
شکر ۱ ق غ
کره ۱۰ گرم
موز ۱ عدد
خامه نیمه فرم گرفته ۵۰ گرم
رنگ ژله ای زرد و اسانس موز به(اختیاری)
♦️حتما شعله کم باشه اگه زیاد باشه مواد زود غلیظ میشه و خامی نشاسته ذرت گرفته نمیشه
♦️اگر میخواید فیلینگتون ساده مثل کرم وسط کیک، کاپ کیک و ... بذارید ژلاتین، یک ق شیر و فریز کردن رو حذف کنید
♦️میتونید به جای موز از انبه استفاده کنید
♦️سایز رینگ که برای فیلینگ استفاده میکنین از سایز قالب کیکتون حداقل دو سه سانت کمتر باشه
♦️از قالب کیک هم میتونین به عنوان رینگ استفاده کنین و داشتن رینگ الزامی نیست حتما قالب رو با سلفون پوشش بدین تا مواد به قالب نچسبه و راحت جدا بشه
♦️فیلینگ رو حداقل ۴ الی ۵ ساعت توی فریزر بزارین
♦️میتونید از اسانس موز هم استفاده کنید
♦️این مقدار برای یه لایه فیلینگ
♦️سایز رینگ ۱۰
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینم ی آموزش ساده برای دکور کیکاتون🤩
ماسوره M1 جزو پرکاربردترین ماسوره ها برای تزیین هست😍
حتما به پیجم سر بزن که کلی آموزش دیگه هست که به دردت میخوره 😉👇
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
♦️موقع ماسوره زدن فشار دستتون باید بصورت یکسان باشه
♦️سعی کنید از ماسوره های پلاستیکی استفاده نکنید
♦️ماسوره های فلزی یا استیل استفاده کنید
♦️برای ماسوره زدن ازخامه ای که تو پست قبل آموزش دادم استفاده شده
♦️آموزش کار با ماسوره ستاره هم تو پستهای قبل هست
شما بیشتر از چه ماسوره ای استفاده میکنید؟؟
سوالی داشتی بپرس جواب میدم🥰
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فیلم ریلز هست پس حتما سیو کنید تا بعدا بتونید استفاده کنید.
.
کیک اسفنجی ۱ تخم مرغی به روش قنادی ها
از این دستور برای سفارش مینی کیک هاتون میتونید استفاده کنید🥰🤌🏻
برای خامه کشی کردن کیک های اسفنجی همیشه مرطوبشون کنید چون مایعات ندارن و خشک هستن.
#کیک_اسفنجی_یک_تخم_مرغی
مواد لازم 📋
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
شکر ۴۰ گرم
وانیل یا اسانس ۶ قطره
آب جوش ۱/۲ ق غ
آرد سفید ۲۵ گرم
پودر کاکائو ۶ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ ق چ
زمان پخت: در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود نیم ساعت قرار بدین. ولی حتما کیک رو با خلال چک کنید چون ممکنه هنوز جا داشته باشه اگر هنوز جا داشت کمی دیگه بذارید بپزه.
✅️نکات مهم✍️🏻
🔵 ترکیب آرد و بکینگ پودر رو حتما سه بار الک کنید.
🔵 بعد از پخت بذارید کیکتون حدود نیم ساعت تو فر خاموش در نیمه باز بمونه.
🔵 بعد از اینکه کیک رو از قالب خارج کردین بذارید حدود یک ساعت روی توری خنک کننده بمونه تا خنک بشه و بعد به ظرف مورد نظر انتقال بدین.
🔵 برای نگهداری کیک رو تو سلفون بپیچید و بذارید یخچال.
@elhamcooking
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پست کاربردی و آموزشی آوردم امیدوارم براتون مفید باشه😍
حتما به پیجم سر بزن که کلی آموزش دیگه هست که به دردت میخوره 😉👇
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
♦️خامه رو اصولی فرم بدین و مراقب باشین شل نشه که اگر شل بشه دیگه فرم ماسوره رو نمیگیره
♦️موقع ماسوره زدن فشار دستتون باید بصورت یکسان باشه
♦️سعی کنید از ماسوره های پلاستیکی استفاده نکنید
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینم از کیک دو دقیقه ای برای وقتایی که هوس کیک کردین ولی حس و حال صبر کردنو ندارین😅
اونم بدون تخم مرغ👌🤩
باره سوم که میزارمش انشالله که پاک نشه😐😁
اگه از هشتگ یا اکسپلور پستمو میبینین خوشحال میشم همراهیم کنین😍
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
آرد ۵ ق غ
شکر ۳ ق غ
پودر کاکائو ۳ ق غ
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
نمک یک پنس
وانیل ۱/۸ ق چ
روغن ۶ ق غ
شیر ۷ ق غ
فقط ۲ دقیقه میذاریمش تو ماکروفر با توان ۹۰۰ وات
یا ۱۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل ماسوره ای روی کاپ کیک
منبع
cakestone20
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل ماسوره ای روی کاپ کیک
منبع
cakestone20
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل ماسوره ای روی کاپ کیک
منبع
cakestone20
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل ماسوره ای روی کاپ کیک
منبع
cakestone20
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل ماسوره ای روی کاپ کیک
منبع
cakestone20
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نکات و مقدار مواد داخل کپشن👇
با این روش میتونی خامه رو مقاومتر کنی تا موقع کار کردن باهاش خیلی زود شل نشه😍👌
منبع پیج اینستا
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
مواد لازم
شکر ۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
شیر ولرم ۸۰ گرم
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
♦️از این روش فقط برای خامه های با چربی بالا که مناسب کاور هستن استفاده کنید
♦️به خاطر شکر و شیر طعم و رطوبت خامه حفظ میشه
♦️خامه نباید کامل فرم بگیره یه مقدار خامه رو فرم بدین بعد نشاسته رو اضافه کنید تا رطوبت خامه نشاسته رو حل کنه
♦️بافت این خامه کمی سنگین میشه و فقط مناسب ماسوره زدن و کاوره
♦️پودر نشاسته ذرت رو حتما الک کنید
♦️حرارت حتما ملایم باشه و مدام هم بزنید نباید نشاسته سفت بشه
♦️خامه رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه و داخل فریزر نگهداری کنید
♦️برای فرم دهی خامه ظرف و پره همزن باید تمیز و خشک باشه
♦️از ظرف پلاستیکی استفاده نکنین
♦️اگه با فرم دادن خامه مشکلی نداری نیازی به این کار نیست
♦️
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تو پست بعدی قراره یه کیک شیفون شکلاتی خیلی خوشمزه بهتون یاد بدم که قبلش باید این پست رو ببینید چون واسه جداشدن کیک از قالب بهش نیاز داریم🥰
پیجم 😉👇
@shiriin.kadeh
@shiriin.kadeh
مواد لازم
روغن جامد ۲۵ گرم
آرد ۲۵ گرم
روغن مایع ۲۵ گرم
♦️مقدار همه مواد باید برابر باشه
♦️هربار قبل از استفاده از یخچال بیرون بزارید تا کمی نرم بشه
♦️میتونید به جای روغن جامد از کره استفاده کنید ولی ماندگاریش کمتره
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁