eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.6هزار دنبال‌کننده
2.8هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😌🌞 صبح، آغاز حیات است و امید دستهایت پرگل شادیت پاینده خنده ارزانی‌چشمان‌ پرازعاطفه ات نورهمسایه دیواربه دیوار دل پاکت باد💚 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
کیک باسه طعم😍😋 وانیلی،شکلاتی،نسکافه‌ای موادلازم:🥣 🔹تخم مرغ: 3 عدد 🔹شکر: 1 پیمانه 🔹وانیل: 1/2قاشق چایخوری 🔹روغن:2/3 پیمانه 🔹شیر: 1 پیمانه 🔹آرد: 2ونیم پیمانه 🔹بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری 🔹پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری 🔹پودر نسکافه یا قهوه فوری: یک قاشق غذاخوری 🔹آرد: یک قاشق غذاخوری 🔷ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو 5 دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر و روغن رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن می‌زنیم . 🔷بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی چند مرحله اضافه و با لیسک هم می‌زنیم.مواد رو به سه قسمت تقسیم میکنیم. 🔷به یه قسمت پودر کاکائو به یه قسمت پودر نسکافه به یه قسمت آرد رو اضافه می‌کنیم و مخلوط میکنیم. 🔷تو قالب مورد نظر به ترتیب و شکل دلخواه میریزیم و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم. ✨نکته ها✨ ⚡️دستور اصلی بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری بود و جوش شیرین یک قاشق چایخوری.من چون جوش شیرین نداشتم در کل یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر ریختم. ⚡️من تو قالب میان تهی درست کردم اول مایه سفید بعد مایه کاکائویی وآخرش مایه نسکافه ای ریختم‌. ⚡️برای تزئین سس شکلاتی فوری درست کردم.کمی پودر کاکائو رو با دوبرابر پودر قند مخلوط کردم.کم کم آب اضافه کردم تا به غلظت دلخواهم برسه.بعد رو کیک ریختم و با شکلات های رنگی تزئین کردم. 🌸برای سلامتی دوست گلمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
#نکات_ناب👩🏻‍🍳 ✨🌈با ارده هم میتونیم کف قالب ودیواره هارو چرب کنیم. به خصوص توی کیک هایی که رنگشون رو
👩🏻‍🍳 شیفون یا اسفنجی!؟! مسئله این است..🤨😅 ✨🌈کیک شیفون و اسفنجی دوکیک پایه تولد هستن،تفاوت کمی دارن اما بافتشون خیلی متفاوته.. ✨🌈تفاوتشون در شیر(یاآب)وروغنی هست که داخل شیفون استفاده میشه اما دراسفنجی نه.. ✨🌈به همین دلیل کیک اسفنجی از نظربافت سبک تر و ازران تر هست، اما کیک‌شیفون متراکم تر وگران تره. ✨🌈کیک اسفنجی رو نمیشه بدون گاناش وخامه خورد به اصطلاح گلوگیره اما کیک شیفون بخاطر روغن وشیری که داخلش هست اینطور نیست. ✨🌈کیک اسفنجی ماندگاری بیشتری نسبت به شیفون داره اما درکل کیک شیفون خوشمزه تراز کیک اسفنجیه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
7.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍫 اونا که عاشق کاکائو وشکلاتن دستابالا🙋🏻‍♀ یه کیک شیفون شکلاتی بااین فیلینگ و یه گاناش برای تزئین محشر میشه 👌🏼😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای درست کردن کیک حلوا یه کیک به عنوان پایه لازم دارید و یه حلوای خوشمزه.😋😋 جفتش داخل کانال هست. 🔷بهتره کیک رو روز قبل یا حداقل چند ساعت قبل درست کنید، بزارید توی قالب خنک بشه. سلفون بکشید و بزارید تو یخچال. 🔷کیک رو از یخچال دربیارید، کاغذ روغنیشو جدا کنید و روشو با شهد مرطوب کنید(میتونید از دو سه قاشق شهد حلوا استفاده کنید.) 🔷حلوا رو تا گرمه روی کیک پهن کنید و صافش کنید. بعد از اینکه خنک شد سلفون بکشید و چند ساعت تو یخچال بمونه و بعد با کاتر یا چاقو دلخواه برش بزنید. 🔷موقع خارج کردن کیک از کاتر دقت کنید حلوا آسیب نبینه و ظاهرش خراب نشه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
😌🍃 عصرهای شهریور بوی پاییز را باخود میاورند.. دلم غنج میرود برای یک استکان چای در حیاط مادربزرگ وتنفس زندگی که چون ابر میگذرد... ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
13.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍊😋 🔹آب پرتقال 3 لیوان 🔹شکر نصف لیوان 🔹نشاسته ذرت 30 گرم حدود 3 قاشق 🔹آرد 30 گرم حدود 3 قاشق پر 🔹بيسکوئيت پتی بور ساده و کاکائویی از هر کدام یک بسته کم کم فصلش میرسه😍😃 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
ببین چه کرده😍😍😍👏👏👏 نوووش جانتون😋 آموزش این کیک یخچالی بانکات ریز همینجاس😃 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑