#نان_سنگک از کجا آمد و طراح تنور پخت آن که بود؟
👈 کهن‌ترین فرهنگی که در آن نام نان سنگک آمده برهان قاطع می‌باشد که در سال ۱۰۶۲ ه. ق نگارش شده است.
🔺سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنابراین می‌توان آن را #نان_ملی ایران نامید.
🔺سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و همچنین سنگکی‌ها بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند.
🔺در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ ١٩ اردیبهشت سال ١٣٢٦ در تهران منتشر شده درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این‌طور آمده است:
🔺«شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهیدست و لشکریان خود که غالبا در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می‌رسند نانوایی‌هایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه نمایند و غذایی باشد که خورش نان قرار دهند، درصدد چاره برآمد و حل این مشکل را از «شیخ بهایی» که از علما و دانشمندان ایران بود خواست. شیخ بهایی با تفکر و تعمق #تنور_سنگکی را ابداع کرد.»
🔺امروزه نان سنگک با دستگاه خمیر گرفته میشود. پیش‌تر تنور هیزمی بود و خمیر را در تشتک می‌گرفتند.
@channelsangak
🍞 سنگک بهترین نان موجود در بازار!
✅ #نان_سنگک بهترین انتخاب برای بیماران مبتلا به چربی خون وبیماری های قلبی است نان سنگک از نانهایی است که با سبوس تهیه میشود ومیزان فیبر موجود درآن در مقایسه با دیگر نان ها بیشتراست.
@channelsangak