طرز تهیه کاپ کیک انار ویژه شب یلدا مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انار : تخم مرغ 4 عدد کره ۲۰۰ گرم پودر قند ۲۰۰ گرم مخلوط ماست و آب انار دو به یک (ماست بیشتر) روی هم ۱۵۰ گرم * آرد ۳۵۰ گرم وانیل یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک یک پنس * آرد ۳۵۰ گرم ( البته اگر تخم مرغ هایتان ریز بود دیدید دارد سفت می شود کمتر بریزید‌ طرز تهیه کاپ کیک انار : کره و پودر قند را با همزن خوب می زنیم تا پوک شود بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم مابین آن وانیل می ریزیم و خوب می زنیم تا پف کند بعد ماست و آب انار را خوب مخلوط می کنیم به مواد اضافه می کنیم با پیمانه اول آرد، نمک و بکینگ پودر اضافه کرده و داخل مواد الک می کنیم مایع مان یکم سفت است بعد داخل قالب کاپ کیک یا مافین از مواد می ریزیم داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۱۵ دقیقه (بستگی به فر دارد)‌ می گذاریم وقتی چنگال فرو کردیم چیزی به آن نچسبید بیرون می آوریم. امیدوارم شما هم مثل من از طعم آن لذت ببرید نکات رنگ قرمز توی کاپ کیک بریزید تا خوشرنگ شود و خامه تان را سبز کنید شکلات چیپسی نسوز داخل کاپ کیک بریزید تا زیباتر شود.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

براتون یه دسر شیک جذاب کاربردی اوردم 😍😍 🟢موادلازم ژله به رنگ دلخواه چهار رنگ سلیقه ای میتونید با یک بسته درست کنید ژله الورا دو بسته ماست یا خامه یک لیوان ماست حتما پرچرب باشه اگه ماست کم چرب باشه کمی مزه ماست احساس میشه 🟢پودر ژله ها با یک لیوان ابجوش مخلوط کنید تا دونه های ژله حل بشه بعد یکی دو قاشق بستنی اضافه کنید .حالا کف سینی نایلون بندازید ،چرب کنید بعد ژله بریزید .نیم ساعت بزارید یخچال تا ببنده .بعد با چاقو دالبر بزنید رول کنید . ژله الورا با ماست مخلوط کردید بعد تو لیوان سرو بریزید بزارید یخچال تاوببنده ژله ها که بست رول کنید روی مواد سفید بزارید 1⃣   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#پاناکوتا_شکلاتی 🍮 مواد لازم: شیر 2 پیمانه خامه 100 گرم پودر ژلاتین دو ق غ شکر یک سوم پیمانه پودر کاکائو 3 ق غ وانیل یک چهارم ق چ شکلات تخته ای 100 گرم ●من مواد رو دو برابر کردم● 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

طرز تهیه: پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر سرد ميريزيم و می گذاریم تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس به روش بن ماری حرارت می دهیم و بهم میزنیم تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. خامه را با قاشق کمی بهم می زنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم و با شکر روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و شکر حل شود. از حرارت برمی داریم و پودر کاکائو الک شده و شکلات تخته ای و وانیل را اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم و بعد مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه می کنیم و باز بهم می زنیم تا کاملا یکدست شود. بعد به مدت شش ساعت یا بیشتر بستگی به سایز قالب داره، داخل يخچال قرار بدين، برای خارج كردن دسر از ظرف، لبه های دسر رو با چاقو از ظرف جدا كنيد بعد راحت خارج ميشه. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

ژله مینیون 😍😍 آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_مینیون😍😍 اول ژله بلوبری رو تو یه لیوان آبجوش حل میکنیم و میریزیم تو طرف سرو بعد که خودشو گرفت کاسترد و اماده میکنیم و میریزیم روش واسه موهاشونم شکلات تخته ای رو و بنماری کردم بعد اونجوری فرفری ریختم رو یه سینی و گذاشتم فریزر وقتی که گرفت گذاشتم رو کاسترد چشماشونم با ماژیک کشیدم #کاسترد مواد لازم: شیر 4 لیوان کاسترد 3 قاشق غذاخوری نشاسته گل 1 قاشق غذاخوری شکر 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: کاسترد و نشاسته رو تو یه لیوان شیر سرد مخلوط و از صافی رد میکنیم و به بقیه شیر همراه شکر اضافه میکنیم، میزاریم روی حرارت مدام هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه، بعد توظرف سرو میریزیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

کیک نسکافه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_نسکافه یه کیک بسیار پرطرفدار و خوشمزه . اگر علاقه من به طعم قهوه و نسکافه هستید😊 . جای نسکافه می تونید از قهوه و اگر دوست ندارید قهوه و نسکافه می تونید کاکائو استفاده کنید . می تونید جای نسکافه از کافی میکس هم استفاده کنید . شکر حداقل میزان لازم هست اکر بخواید شیرین تر از این بشه شکر یه کم می تونید بیشتر بریزین چون نسکافه داره بسته به نوع نسکافه تون هست من از نسکافه گلد استفاده کردم اگر کافی میکس استفاده می کنید می تونید یه کم شکر رو کمتر بریزین چون کافی میکس کمی شیرینه . . تخم مرغ ۴ عدد شکر ۳۰۰ گرم ( یک و نیم لیوان) آرد سفید (منطور از ارد سفید در دستور ها ارد سه صفر ، آرد نول هست ارد مخصوص شیرینی پزی) ۳۷۵ گرم (دو و نیم لیوان) شیر ۳۰۰ میلی ( یک و یک چهارم لیوان) روغن مایع ۱۵۰ میلی (دوسوم لیوان) نسکافه ۲ ق غ بیکینگ پودر ۸ گرم (حدودا ۱ ق غ) وانیل نصف ق چ همه مواد نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه . نسکافه را در شیر حل کردم . کمی شیر رو گرم کردم و نسکافه رو بهش اضافه کردم . بعد بزارین توی محیط بمونه و دماش بره . تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و کمی زدم و بعد شیر نسکافه رو اضافه کردم و خیلی کم هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و به مواد اضافه کردم و با لیسک یا قاشق هم زدم . فر رو از یک ربع قبل روشن کردم . داخل قالب (قطر قالب ۲۵ سانت) رو با روغن جدا کننده چرب کردم . (روغن جدا کننده :۵۰ گرم کره یا روغن جامد+ ۵۰ گرم روغن مایع + ۵۰ گرم آرد سفید رو مخلوط با همزن ۵ دقیقه بزنین . درون ظرف درب دار در یخچال نگه داری شود .) بعد مواد رو داخل قالب ریختم و توی فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم . بعد از اینکه خنک شد از قالب بیرون آوردم و به دلخواه هر طور بخواید می تونید تزیین کنید . من گاناش درست کردم و ریختم برای تهیه گاناش ۱۰۰ گرم خامه (صبحانه یا قنادی) رو داخل طرفی ریختن و روی حرارت غیر مستقیم روی بخار کتری قرار دادم وقتی گرم شد ، ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده رو ریختم و مخلوط کردم با گرمای خامه خودش راحت حل میشه و بعد از حرارت برداشتم و روی کیک ریختم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کرم_ژله_پرتقال موادلازم: زرده تخم مرغ :3عدد شکر :3/4 پیمانه پوست پرتقال رنده شده :1 قاشق مربا خوری سفیده تخم مرغ :2 عدد خامه شیرین شده :1 پیمانه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

طرز تهیه: زرده تخم مرغ و شکر را با پوست پرتقال رنده شده هم می زنیم تا سفید و کش دار گردد .پودر ژلاتین را با آب پرتقال روی حرارت قرار می دهیم تا ذرات آن آب شود و به تدریج به زرده ها می افزاییم وبا هم زن مخلوط می کنیم .مواد را داخل یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود .سفیده ها را می زنیم تا فرم بگیرند سپس خامه و سفیده ها را مخلوط می کنیم و مخلوط زرده ها و آب پرتقال را افزوده با هم زن برقی می زنیم .وسپس اول در قالب ژله پرتقال میریزیم بعد از بستن ژله کرم را ریخته و لایه لایه مواد را ریخته به مدت 5تا 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد .میتوانیم بین ژله و کرم پرتقال از کرم ساده هم استفاده کنیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

دسر بستنی😍😍 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮