پنج شنبه 21 بهمن ماهتون❄️ سرشار از صفا و صمیمیت🍂🌸 خدایا... با داشته های اندکمان آنگونه "بزرگمان بدار" که جز تو به در هیچ خانه ای رهسپار 🍂🌸 نشویم "زبانمان" را از هر "قضاوت و غیبتی" محفوظ گردان تا بی اختیار در چنگال کلام های نادرستمان "اسیر" نشویم..🍂🌸

#کیک_دورنگ🍰🍰🍰 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_دو_رنگ🍰🍰🍰 موادلازم : تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ و ۱/۳ لیوان شیر ِ داغ ۱ لیوان سر خالی روغن نصف لیوان پودر کاکائو ۱ و نیم ق غ خوری بیکینگ پودر ۲ ق چ خوری وانیل نصف ق چ خوری نمک نوک ق چ خوری اسانس برای عطر دهی بیشتر ب کیک ،، دلخواه ابتدا فر رو روشن و یک ربع قبل ازینکه کیک داخلش گذاشته شه بایدگرم شه . مواد رو زودتر از یخچال بیرون میذارین تا هم دمای محیط شن . تخم مرغها و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنین ،، تا حجیم و کشدار و کرم رنگ شه . همزن رو میارین روی دور کند و شیر داغ رو آروم در دو مرحله اضافه میکنین . همزن روشن باشه و هم بزنین . یک دیقه بعد روغن رو اضافه و بمدت ۶ ثانیه مخلوط کنین . مواد خشکتون رو بغیر از وانیل از قبل سه بار الک کرده باشین . طی دوسه مرحله ب مایه اضافه و با لیسک مخلوطشون کنین . مایه رو ب دوقسمت مساوی تقسیم و ب یکی از قسمتها پودر کاکائو اضافه و هم میزنین . ب قسمت دیگه همون اندازه آرد سفید یا نشاسته ذرت بزنین و مخلوط کنین . نشاسته خیلی بهتره و کیک رو لطیفتر میکنه . من اینبار بعد از چرب کردن قالبم .. اول نصف مواد کاکائوییمو ریختم .. بعد نصف ِ مواد ساده رو و دوباره تکرار کردم و بعد با سیخ چوبی روی کیک طرح انداختم و داخل فر گذاشتم . دمای فر من ۱۵۰ درجه و زمان ۴۵ دیقه هست . شما برحسب میزان حرارت فر خودتون باید تنظیم کنین . موفق باشین 🙌 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کلیپ_تهیه_وتزیین_ژله_شیشه_ای سرو تکنفره🍹🍷🍬🍡🍭 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فيلم_آموزشي #آموزش_معجون_توت فرنگی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#پودینگ_شاه_توت 🥤 😋 🔸ش ساقه های شاهتوت هارو تمیز کنین، داخل مخلوط کن، خوب مخلوط کنین و سپس داخل قابلمه بریزین و 2 قاشق غذاخوری شکر هم اضافه کنین و 2-3 دقیقه بجوشونین و از الک رد کنین خوب.سپس شیر، نشاسته، آرد و شکر رو مخلوط کنین تا نشاسته حل شه، سپس داخل قابلمه بریزین و آب شاهتوتی که آماده کردین رو اضافه کنین و مدام هم بزنین و بپزین، بعد که غلیظ شد، وانیل رو اضافه کنین و از روی شعله بردارین.پودینگ رو داخل ظرف های سرو بریزین، بعد پودر بیسکوییت بعد بازم پودینگ بریزین و با باقیمانده پودر بیسکوییت و شاهتوت تزیین کنین.حداقل 2 ساعت بزارین یخچال 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#باسلوق_ارومیه 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 1و نیم پیمانه شیره ی انگور 1 پیمانه نشاسته گل(نشاسته گندم) آب 2ونیم پیمانه کمی گلاب کمی پودر هل اول نشاسته و اب را مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد شیره ی انگور رو اضافه کنید،و رو شعله ی ملایم دائما مخلوط کنید تا به غلظت فرنی برسه حالا گلاب و هل رو اضافه کنید،بعد شعله پخش کن بذارید، زیر قابلمتون_درب قابلمه دمکنی بذارید و اجازه بدید تا نیم ساعت با شعله خیییلی کم این مخلوط جا بیوفته و بوی خامیش گرفته بشه،البته تو این بیست دقیقه هر سه دقیقه مواد رو کاملا زیرورو کنید بعد داخل ظرف یا قالب بریزید و گردو هارو کمی فشار بدین داخلش،بعد از خنک شدن نوش جانتون کنید... 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 @kakevadeser 🍰 فوروارد کنین☺️

#کیک_کشمشی🍰🍰 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

کیک_هل_گلاب🍰🍰🍰 کیک_کشمشی کاپ_کیک مواد لازم : آرد ۱ و نیم لیوان تخم مرغ متوسط ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان ماست ۲ قاشق س خوری ( من ماست سون استفاده میکنم) روغن مایع ۱/۳ لیوان ( اگر داخل یه قالب بزرگ ریختین همشو .. روغنش نصف لیوان) هل و وانیل هرکدام نصف ق چ خوری گلاب ۲ ق زعفران آبکرده ی غلیظ یک تا دو ق کشمش نیم لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ خوری پُر نمک یک پنس👌 تخم مرغها و وانیل رو یک دیقه هم بزنین .. شکر رو اضافه و با دور تند ۵ دیقه دیگه هم بزنین . روی دور متوسط همزن ماست رو اضافه کنین .. کمی بعد روغن ، هل و سپس گلاب و زعفران . ده ثانیه مخلوط شن و همزن خاموش شه . مواد خشک رو ک از قبل ۳ بار الک کردین طی دوسه مرحله اضافه و با لیسک هم بزنین در همین حین کشمش رو هم اضافه کنین . ❤دوستان من مواد کیکامو خودم اندازه شو در میارم و غلظت مایه رو چشمی تخمین میزنم .. پس به دستورام اعتماد کنین چون امتحان شده س . مایه تون نه زیاد سفت باشه و نه شل . شل باشه از کپسول ها موقع پف کردن سرریز میکنه و کار خراب میشه . پس بخاطر همینه ک میگم ماست بزنین👌 . اگر حس کردین شله یک تا دو ق آرد اضافه کنین . چون ممکنه ماستتون شُلتر باشه یا سایز قاشقها برای مایعاتی ک گفتم فرق داشته باشه . خب کپسولاتون آماده باشه داخل سینی فر یا حالا مث من ک داخل قالب ۴ گوشم گذاشتمشون . دوس داشتین کمی هم با قلمو چرب کنین کپسولارو .. الزامی نیس اگه مث کپسولای من گیر اوردین فقط تا نصفشون پر کنین ولی اگه گرد و کاپی بود دو سومشون رو . روشونم کمی کشمش و گردو بذارین و شوتشون کنین داخل فر و عشق کنین 🤗 . دما برای فر من ۱۵۰ درجه و ۳۰ دیقه زمان . ۲ دیقه هم گریلو زدم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#حلوا_نذری 🍣🥞 آرد‌: یک لیوان ، آب: یک لیوان، شکر: یک لیوان سرخالی، روغن و کره: از نصف لیوان کمتر، گلاب:نصف لیوان، زعفران و هل : به میزان لازم طرز تهیه: اول شكر رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب و هل رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته. آرد الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته و کمی کرم رنگ بشه(البته با شعله كم چون آرد زود ميسوزه)،کمی بعد ، مخلوط کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. سپس شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه ، اگر شل بود ميتونيد بزاريد روی شعله و هم بزنيد تا آب شربت بخار و حلوا سفت تر بشه. بعد از روی حرارت برداشته مابین نونها قرار میدیم . 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#حلوای_شیر🥛🥛🍣🍣 🔸برای درست کردن شربت چهار پیمانه پیمانه شیر را با یک ونیم پیمانه شکر روی حرارت گذاشته وقتی شکر حل شد یک سوم پیمانه گلاب وزعفرون دم شده ویک ق م پودر هل اضافه کنید چند جوش زد حرارت را خاموش کنید واما برای حلوا : یک پیمانه سرخالی آرد گندم را الک کرده و حدود ده تا پانزده دقیقه تفت دهید سپس یک پیمانه سر خالی آرد سفید قنادی را هم الک کنید وبه آرد گندم اضافه کرده وحدود ده دقیقه تا یک ربع هردو را تفت داده بعد دوباره هردو آرد را الک کرده وروی حرارت گذاشته ویک قالب کره پنجاه کرمی یک سوم پیمانه روغن مایع وسه ق غ روغن جامد اضافه کرده وچند دقیقه هم زده ‌شربت را اضافه کنید وتند هم زده تا حلوا جمع شود بعد اگر خواستیدبا ماسوره کار کنید بذارید کمی از حرارت بیفته بعد این کارو انجام بدید بچه ها برای این که بتونید با ماسوره راحت کار کنید همیشه میزان شیر یا آب باید یک ونیم تا دو برابر باشه ولی برای قالب زدن میزان آرد واب یا شیر هم اندازه باشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#اسلایس_خرما 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮