#نان_کماج🍞🥐 مواد لازم: آب گرم (داغ نباشه) نصف لیوان (لیوان دسته دار) شیر ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان روغن مایع کمی بیشتر از نصف لیوان خمیر مایه ۱/۵ قاشق سوپخوری آرد سفید ۵ تا ۶/۵ لیوان (آرد رو الک کنید و لیوان رو با قاشق پر کنید) نمک ۱ قاشق چایخوری زرد چوبه کمی در صورت تمایل رومال: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: خمیر مایه و ۳ قاشق سوپخوری از شکر رو با آب کمی مخلوط کنید درش رو بذارین ۱۰ دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد و کف کنه. تخم مرغها رو خوب بزنید تا یکدست بشه بعد شیر و شکر و روغن رو اضافه مخلوط کنید خمیر مایه آماده رو اضافه مخلوط کنید آرد رو به همراه نمک و در صورت تمایل زردچوبه به تدریج اضافه کنید ابتدا با قاشق چوبی مخلوط کنید وقتی که شروع به جمع شدن کرد با دست ورز بدین این خمیر کشدار و چسبناکه ولی وقتی بکشید باید از ظرف و دست جدا بشه پس آرد رو تا وقتی اضافه کنید که خمیر از ظرف جدا بشه. خمیر رو پوشانده در محل گرم استراحت بدین تا دو برابر بشه حدود یک ساعت. خمیر آماده رو به اندازه و شکلهای دلخواه میتونید درست کنید. شکل ساده گرد هست که میتونید چانه کنید و کمی صاف کنید و یا چانه رو باز کنید و روی نون رو با کاتر و یا وسیله ای که بشه طرح انداخت به شکل دلخواه طرح بندازین کاتر رو خوب فشار بدین. من با یه ماسوره بزرگ ساده طرح انداختم. نونها رو داخل سینی کاغذ انداخته یا چرب شده با روغن جامد با فاصله قرار بدین پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین بعد رومال بزنید و کنجد بپاشید و در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا طلایی بشن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه نوش جان :) 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شربت_رنگی🍷🥂🍹 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بستنی_میوه _ای🍨🍦🍊🍎🍒🍓 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_تابه_ای_کرمدار🍰 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_تابه_ای_کرمدار🍰🍰🍰 تخم مرغ دو عدد شکر نصف پیمانه ارد یک پیمانه پودر کاکائو سه ق غ آب یا شیر یک سوم پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک ق م کف تابه رو کاغذ بزارید و چرب کنید (بدون کاغذ روغنی هم میشه فقط چرب کنید) شعله ی گاز رو روی متوسط روشن کنید و شعله پخش کن بزارید تا شعله پخش کن گرم بشه بعد تخم‌مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزنید خوب کشدار بشه بعد اب و روغن رو اضافه کنید در اخر ارد و پودر کاکائو وبکینگ پودر رو که الک کردید اضافه کنید و مخلوط که شد بریزید توی تابه و سرش رو ببندین بعد نیم‌ساعت چک کنید اگر‌تابه اتون معمولی بود سرش دمکنی بزارید بعد پخت بزارید خنک بشه . دستور کرم رو دوباره می زارم براتون هر زمان راحتترید میتونید این کرم رو درست کنید اصلا هم وقت گیر نیست مثل فرنیه فقط باید خنک بشه خوب بعد روی کیک بریزید میتونید قبل درست کردن کیک درست کنید یا بعدش خیلیم راحته مثل فرنی فقط غلیظ تر ارد سفید ۳ ق غ زرده تخم‌مرغ یک عدد(قابل حذف هم هست ولی باشه بهتره) شکر دو سوم پیمانه شیر یک پیمانه گلاب سه ق غ وانیل نوک ق چ زعفران دم کرده به مقدار لازم(میشه نزد کرمتون سفید میشه) کره یک ق غ همه ی مواد رو توی قابلمه باهم‌مخلوط و با همزن دستی بزنید تا مخلوط و یکدست بشه بعد بزارید رو حرارت متوسط تا جوش بیاد و به غلظت بشه همین (توی فیلم‌غلظتش رو نشون دادم) آخر کار کره اضافه کنید خاموش کنید و بزارید خنک بشه . برای راحتی میتوتید بریزید توی قیف و ردیفی روی کیک بریزید (بدون قیف هم‌میشه ) یا با همون قیف حالت توپکی روی کیک مدل بدید دیگه کاملا سلیقه ایه بعد روش دوست داشتید مثل من پودر کاکائو الک کنید و برش بزنید به همین سادگی امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😍 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

راز #پف_کیک🎂🎂🎂 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فالوده_شیرازی🍧🍧🍧 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_تر 🍰🍰🍰 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#اموزش_روش_صحیح_پخت_کیک_بدون_نیاز_به_فر🎂🍰 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کوکی شکلات چیپسی😍😍 مواد لازم: کره ۱۱۰ گرم شکر ۱/٢ پیمانه شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه وانیل ۱ ق چ تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱/۴ ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱ ق غ جوش شیرین ۱/٢ ق چ نمک ۱/٢ ق چ شکلات چیپسی ۱/٢ ۱ پیمانه گردو ۱ پیمانه دستور تهیه: ۱. کره را به همراه شکر سفید و قهوه ای با همزن دستی میزنیم تا بافتی کرمی پیدا کند. سپس تخم مرغ را نیز افزوده مخلوط میکنیم. ٢. حال مواد خشک را شامل آرد, نمک, جوش شیرین و نشاسته ذرت می افزاییم و کاملا با مواد قبلی ترکیب میکنیم. ٣. در ادامه شکلات چیپسی و گردو را نیز اضافه کرده مخلوط میکنیم. ۴. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل سینی قرار میدهیم. ادامه میدهیم تا برای تمام مواد انجام شود و برای یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. ۵. فر را از قبل با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کوکی ها را با فاصله ی حداقل سه سانتیمتر از تمام جهات نسبت به هم در سینی فر میچینیم و برای ۱٨-۱۵ دقیقه در فر میپزیم. پس از چند دقیقه خنک شدن کوکی ها آماده ی سرو هستن 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#نکات_فرم_دادن_خامه یکی از روش های سفت کردن خامه نشاسته ذرت هست که من تو این پست با این روش خامه رو فرم میدم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#چیز_کیک_کیوی 🥝 پودر بیسکوییت 1 پیمانه ماست 1 پیمانه کره 60 گرم شکر 1 پیمانه ژله کیوی 1 بسته تخم مرغ 2 عدد خامه 160 گرم پنیر خامه ای 210 گرم پودر بیسکوییت و کره را مخلوط کنید و به شکل خمیر در بیارید. مخلوط بیسکوییت را در سطح قالب بریزید و فشار دهیدفر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهیدماست، پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کنید و خامه را اضافه کنید، سپس تخم مرغ ها را جدا جدا اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را روی قالب بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهیدزمان دهید تا کیک در فر سرد شود سپس به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهیدپودر ژله را با ½ لیوان آبجوش حل کنید و سپس ½ لیوان آب سرد بریزید. مخلوط را روی کیک بریزید. در یخچال قرار دهید. میتونید با خامه کیک را تزئین کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮