#شیرینی_نخودچی_توپی_قالبی آموزش کامل شیرینی نخودچی توپی قالبی با طعم عالی و روش پخت قنادی 😋😍 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_نخودچی_توپی_قالبی #شیرینی_خونگی_عیدانه 🔶لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه #مواد_لازم 🍶🥚 ✅آرد سفید:150گرم(یک لیوان سر پر) ✅آرد نخودچی:100گرم(یک لیوان سرخالی) ✅روغن صاف قنادی:125 گرم ✅پودرقند:125گرم(یک لیوان سر پر) ✅روغن مایع:دو قاشق غذا خوری ✅رنگ زرد:2 قطره 🔷شکلات سفید و سیاه و پودر نارگیل رنگی و ساده و خلال پسته یا شکلات های چیپسی یا خلال بادام برای تزئین به دلخواه #طرز_تهیه #مرحله_اول1⃣ ابتدا پودر قند و روغن صاف که به دمای محیط رسیده رو خوب میزنیم تا سبک و پوک بشه گاهی دستگاه رو خاموش کنین و دور کاسه رو تمیز کنین تا خمیر یکدست زده بشه و زودتر هم آماده میشه #مرحله_دوم2⃣ وقتی کاملا پوک شد ارد نخود و آرد سفید کم کم اضافه کنین وقتی تمام مقدار آرد سفید و نخود تمام شد روغن مایع رو اضافه و بذارین خوب بزنه تا صاف شه و با دست هم میشه ورز داد ✅#نکته_مهم روغن مایع اگه تا ۴ قاشق هم ریختین ایرادی نداره ولی دیگه بیشتر نریزین چون هم خمیر پخش میشه بعد پخت هم شل میشه و قالب زدن سخت میشه #مرحله_سوم3⃣ خمیر رو به دلخواه به قطر نیم یا یک ثانت پهن کنین و حتما سطح زیرین کار کمی آرد بپاشین و اینکه بعد پهن شدن کامل خمیر میتونین پسته دندونه یا خرفه هم بپاشین روی سطح خمیر و یک وردنه آرام برید که بچسبه و بعد شروع به قالب زدن کنین و برای مدل توپی هم وقتی خمیر آماده شد به اندازه نصف گردو خمیر بردارین بین دو کف دست گرد کنین و با فاصله در دیس بچینین #مرحله_چهارم4⃣ #پخت_نخودچی ⏲دمای توستر 140 ⏲دمای فر150تا160 ⏰تایم پخت35تا40دقیقه ✅دوستان دمای فرها و توسترها باهم متفاوت طبق تجربه خودتون پخت کنین و بعد پخت از فر خارج کنین و تا ۲ ساعت اصلا بهش دست نزنین تا خوب سرد شه بعد شروع به دیزاین کنین #مرحله_پنجم5⃣ برای دیزاین شکلات بن ماری کنین و کمی روغن مایع بزنین از حالت سفتی خارج شه و پودرهای نارگیل رنگی پسته دندونه شکلات چیپسی آماده کنین و شیرینی رو توی شکلات بزنین و در مغزی مورد نظر بزنین طبق فیلم و به همین شکل دیزاین ها رو تکمیل کنین در ظرف بچینین و ظرف رو داخل پلاستیک کنین یا سلفون بکشین هوا نخوره و در یخچال نگهداری کنین طعم عالی داره حتما امتحان کنین😋😍 آموزشها بصورت فیلم و مرحله به مرحله در ۳ کیفیت براتون خواهم گذاشت در پستهای بعدی #شیرینی_نخودچی_عیدانه تقدیم به همراهان کانال ویدئو کیک💐 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_نخودچی_توپی_و_قالبی_عیدانه😋 آموزش کامل بصورت رسپی و فیلم مرحله به مرحله در پست های بعدی😍 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_باقلوا_ثمر مواد لازم : آرد قنادی: 1 پیمانه پودر هل : 1 قاشق چ بیکینگ پودر: 1 قاشق چ تخم مرغ: 3 عدد شکر :1/2 پیمانه کره : 150 گرم گردو یا بادام خرد شده :1/2 تا 1 پیمانه برای شربت: 1 لیوان شکر+ 1 لیوان آب + 1/4 پیمانه گلاب. دوستان طرز تهیه توی ویدیو کاملا مشخصه فقط نکات رو اینجا میگم. 👈مواد اولیه حتما هم دمای محیط باشن . 👈مواد خشک حتما 3بار الک بشه . 👈تخم مدغ و شکر باید تا وقتی حجیم و کرم رنگ بشه مخلوط کنید. 👈هنگام اضافه کردن آرد به مواد زیاد هم زدنش پف کیک رو خراب میکنه. 👈وقتی شربت را به کیک اضافه میکنید یا شربت گرم باشد کیک سرد یا برعکس. 👈از قالب 25در25 یا 20در30 یا 30 در30 میتونید استفاده کنید و اگه میخواید کیک ارتفاعش بیشتر باشه از قالب 25 در 25 استفاده کنید. 👈کف قالب نیازی به کاغذ روغنی فقط چرب کنید. ❌بجای آرد قنادی از آرد نان استفاده نکنید. ❌کره را با روغن در حد ممکن جایگزین نکنید.

#رول_كادايف 🌯 کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#نون_کره_ایی 🥞 🧈 😋 ▫️آرد سفید 2 پیمانه سر پر ▫️شکر 0/5 ق غ ▫️نمک 1 ق چ ▫️کره 30 الی 40 گرم (کره آب شود) ▫️روغن برای سرخ کردن ▫️آب گرم 3/4 پیمانه ▫️مخمر 0/5 ق چ ▫️شوید خشک به مقدار لازم 🔸مخمر و با آب گرم قاطی کنید و بگذارید 10 دقیقه با در بسته بمونه،توی کاسه آرد بریزید+شکر+نمک+مخلوط مخمر و آب،حالا با دست هم بزنید تا خمیری شکل بشه(اگه حین هم زدن به دست بچسبه اشکال نداره)حالا که خمیر شد روی کاسه رو با سلفون بکشید و بگذارید حدود 1/5 الی 2 ساعت بمونه.بعد سطح کار و آرد بپاشید و خمیر و دربیارید و یکم ورز بدید(بافت نرم خمیر توی دستتون حس میشه)بعد 4 قسمت کنید.حالا هر کدوم و بردارید و با وردنه گرد پهن کنید، روش یکم کره بزنید و شوید خشک،بعد خمیر و تا کنید و ببندید و دوباره گرد کنید و پهن کنید،حالا توی تابه داغ یکم روغن بریزید و نان رو داخل تابه بگذارید،یک طرف که طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

🍭عسل و مارمالاد عناب🍭 🥣مواد لازم:🥣 🍨یک پیمانه عناب خیس خورده و هسته گرفته و خرد شده 🍨1/4 پیمانه شکر سرخ 🍨یک پیمانه عسل 🍃طرز تهیه:🍃 ابتدا عناب ها را داخل ظرفی با شکر و مقداری آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته و نرم شوند. اجازه دهید آب جذب مواد شود و به شهد و شیره بیفتد. سپس با همزن کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. اکنون داخل شیشه تمیز و استریل ریخته و روی آن عسل بریزید و خوب مخلوط کنید. اکنون آماده است و می‌توان در وعده صبحانه آن را میل کرد.😋

🥞پنکیک آمریکایی 🥞 پنکیک یک صبحانه لذیذ است که بسیاری از ایرانی‌ها نیز به این صبحانه علاقه دارند. 🔸 برای تهیه پنکیک آمریکایی شما به 200 گرم آرد الک شده، نصف قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر، 1 قاشق غذا‌خوری شکر، 3 عدد تخم‌ مرغ، 25 گرم کره ذوب شده، 200 گرم شیر، مقداری روغن مایع و سیروپ یا عسل نیاز دارید. 🥞برای تهیه پنکیک آمریکایی ابتدا 200 گرم آرد الک شده را با بیکینگ پودر، شکر و مقدار بسیار کمی نمک در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. پس از آن، 3 عدد تخم مرغ، کره و شیر را به ترکیبات اضافه نمایید و آن‌ها را هم بزنید تا یکدست شوند.در نهایت شما می‌توانید پنکیک را در ظرف تفلون داغ بریزید. در صورتی که پنکیک به ظرف می‌چسبد، می‌توانید ته ظرف را با روغن مایع کمی چرب کنید، اما در بسیاری از مواقع نیازی به این کار نیست. پس از 30 ثانیه تا 1 دقیقه، پنکیک را با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر آن به خوبی پخته شود. سپس شما می‌توانید پنکیک آمریکایی را همراه با سیروپ (شربت)، عسل یا شکلات صبحانه و هرگونه میوه دلخواه میل کنید.

#_دسر_ماست_یخ_زده_موز_و_انبه🍧🍨🍧 مواد لازم: 1 فنجان برش های موز رسیده سه چهارم فنجان انبه پوست کنده و قطعه قطعه شده یک سوم فنجان آب پرتقال 3 قاشق غذا خوری آب لیموی تازه یک و یک دوم فنجان شیر کم چرب 2 درصد سه چهارم فنجان شکر 450 گرم ماست کم چرب ( ترجیحا وانیلی ). ✍طرزتهیه:🥣 چهار مورد اول از لیست مواد لازم را در مخلوط کن قرار دهید، سپس میکسشان کنید تا کاملا نرم شوند. میکس موزی که درست کردید را با شیر، شکر و ماست در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، و با یک همزن خوب مخلوشان نماییدمیکس بدست آمده را در ظرف فریزر یا یک بستنی ساز بریزید. اگر از دستگاه استفاده می کنید طبق دستور العمل خود آن پیش بروید، اگر در قالب های فریزر می ریزید رویش را بپوشانید و حداقل یک ساعت فریزش کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#تزئین_کاپ_کیک_فوری🎂🍰 یه تزئین فوری و خیلی شیک برای کاپ کیک 👌 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮