#کیک_گردویی_شکلاتی @chef_ir

#کیک_گردویی_شکلاتی 4 عدد تخم مرغ 1و یک چهارم پیمانه شکر 200میلی لیتر آب معدنی گازدار (یک پیمانه سرخالی) 200 میلی لیتر روغن (یک پیمانه سرخالی) 2پیمانه آرد 3 ق غ پودر کاکائو 1پاکت ده گرمی بیکینگ پودر معادل 2قاشق چایخوری 1 پاکت 5گرمی وانیل 1پیمانه گردو خرد شده برای خیس کردن کیک 1 لیوان شیر / 250 میلی لیتر نسکافه 1 ق م شیر را گرم کنید و نسکافه را به آن اضافه کنید بذارید کنار خنک بشه برای سس شکلات 1 بسته خامه صبحانه/ 200 میلی لیتر 100 گرم شکلات تلخ یا شیری برای تزیین: پسته شکر و تخم مرغ را با همزن میزنیم تا کف کند و کرم رنگ و کشدار شود سپس آب معدنی و روغن را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس آرد و کاکائو و بکینگ پودر وانیل الک شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم گردو خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم و داخل قالب چرب شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ​میپزیم در حین پخت کیک سس شکلاتی را آماده کرده و خامه را حرارت داده وقتی گرم شد شکلات را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و بعد از پخت کیک مخلوط شیر قهوه را روی آن می دهیم. ، وقتی خنک شد آن را در ظرف سرو برمیگردانیم و روی آن سس شکلاتی می ریزیم، می توانید به دلخواه تزیین و سرو کنید. نکته:به جای اب گازدار میتونید اب معمولی یا شیر استفاده کنید @chef_ir

#کیک_سابله_قلبی @chef_ir

#کیک_پسته_ای @chef_ir

#کیک مواد کیک 3 عدد تخم مرغ درشت اگه کوچیک بود 4 عدد 1و یک چهارم پیمانه شکر(میتونید یک پیمانه استفاده کنید) کمی نمک وانیل کمی یک قاشق چایخوری هل آسیاب شده سه چهارم پیمانه روغن 1 پیمانه شیر 2 پیمانه آرد یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت 2قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد خشک را با هم الک کنید تخم مرغ و شکر و وانیل و هل را با همزن برقی بزنید تا حسابی حجیم و کشدار شود سپس روغن و شیر را به نوبت اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر مواد خشک را با هم الک کنید و کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید جاهایی از قالب رو فقط با کره همدمای محیط یا ارده مطابق فیلم چرب کنید حالا داخل قالب پودر کاکائو الک کنید و قالبو بچرخونید تا قسمت های مورد نظر آغشته به پودر کاکائو شود اضافه کاکائو را از قالب خارج کنید سپس جاهای خالی قالبو مجدد با کره یا ارده چرب کنید و خمیر کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدودا 45 دقیقه بپزید @chef_ir

#دسر_مگنولیا_با_بستنی بستنی ساده 1 بسته کیک آماده گیلاس یا میوه دلخواه مثل موز یا توت فرنگی شکلات چیپسی (به دلخواه) برای پودینگ 2و نیم پیمانه شیر 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری آرد حدود نصف پیمانه شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری مارگارین یا کره 1پاکت 200 گرمی خامه صبحانه 150 گرم شکلات تلخ طرز تهیه: شیر، نشاسته، زرده تخم مرغ و شکر را در قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم مدام هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود. از روی اجاق برداشته، خامه، شکلات و کره را در حالی که داغ است اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی دسر یک‌نایلون‌بکشید به صورتی که نایلون با دسر در تماس باشه تا رویه نبندد و بگذارید خنک شود. کیک را کوچک برش دهید. کیک را داخل لیوان یا فنجان ها تقسیم کنید. بستنی را روی کیک بریزید. سپس گیلاس و شکلات. در آخر پودینگ را بریزید. بگذارید 2 الی 3 ساعت در یخچال استراحت کند و سرو کنید @chef_ir

#رولت_کیک_تیرامیسو @chef_ir

#کیک_پودینگ_سیب @chef_ir

#کیک_پودینگ_سیب دو عدد سیب یک قاشق چایخوری دارچین (من اضافه نکردم) برای خمیر کیک: سه عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر سه چهارم پیمانه شیر (بهتره از ماست غلیظ استفاده کنید) نصف پیمانه روغن مایع دو پیمانه آرد یک بسته 5 گرمی وانیل یک بسته 10گرمی بیکینگ پودر معادل 2قاشق چایخوری مواد لازم برای پودینگ یک قاشق غذاخوری نشاسته یک قاشق غذاخوری شکر یک تخم مرغ 250 میلی لیتر شیر معادل 1پیمانه طرز تهیه: ابتدا پودینگ را آماده کرده و بذارید کنار خنک بشه. همه مواد را در قابلمه بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم دائم هم بزنید و بپزید تا غلیظ بشه برای کیک ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را همزده تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس شیر و روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. نیمی از خمیر کیک را در قالب چرب شده بریزید و سیب های خرد شده را روی آن قرار دهید اگر دوست داشتید روی سیب ها دارچین بپاشید و باقی مانده خمیر کیک را روی سیب ها بریزید و در آخر پودینگ را مطابق فیلم با قیف نایلونی یا قاشق روی خمیر کیک بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35_40 دقیقه بپزید بعد از خنک شدن روی کیک کمی پودر قند بپاشید و سرو کنید نکته:میتونید به جای این پودینگ میتونید‌پودینگ آماده از سوپر مارکت تهیه کنید و طبق دستور پشت بسته درست کنید و بذارید خنک بشه به دمای محیط برسه و استفاده کنید @chef_ir

#دسر_دورنگ شیر 1 لیتر (4 پیمانه) 2 قاشق غذاخوری آرد (نه خیلی سر پر و نه خیلی سرخالی 44 گرم) 2 قاشق غذاخوری نشاسته نه خیلی سر پر و نه خیلی سرخالی 35 گرم) 1 پیمانه سرخالی شکر (180 گرم) 1 عدد زرده تخم مرغ 1 بسته خامه صبحانه (200 میلی لیتر) کمی وانیل مواد دیگر: 100 گرم شکلات تلخ 150 گرم بیسکویت پودر شده ▪️کسانی که تمایلی به استفاده از خامه ندارند، می توانند یک بسته کرم شانتی را در کرم گرم اضافه کنند. اگر خیلی غلیظ بود، کمی شیر سرد را اضافه کنید. @chef_ir

#کیک_کاستارد برای کیک: 2عدد تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن بکینگ پودر:1قاشق چایخوری کمی وانیل 1پیمانه آرد 2قاشق غذاخوری پودر کاکائو(2قاشق از آرد کم کنید) تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید بعد شیر و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر مخلوط مواد خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید و خمیر کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید کاستارد(کرم) 2 یک دوم پیمانه شیر 2قاشق غذاخوری سر پر آرد 1قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت 3قاشق غذا خوری شکر اگه دوست داشتید میتونید 1قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید تمام مواد کرم را داخل قابلمه با شیر مخلوط کنید بعد روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ بشه میتونید برای خوشمزه شدن بعد از پخت کمی وانیل اضافه کنید @chef_ir

#آش_سیرابی سیرابی یک کیلو پیاز یک عدد بزرگ سیر دو حبه زرچوبه و نمک و فلفل سیاه و قرمز و پودر تخم گشنیز به مقدار لازم نخود و لوبیا پخته یک پیمانه کشک یک پیمانه نعنا داغ برای تزیین ✅سیرابی حتما تمیز و سفید باشه میتونید یک بار بجوشونید و آبشو بندازید بعد استفاده کنید ✅اگر نخود و لوبیا پخته داشتید در آخر بهش اضافه کنید @chef_ir