ناهار خوشمزه😋 درست کن و از طعم جدید و لذیذش لذت ببر🥳 مواد لازم:بادمجون دو عدد ،پیاز یک عدد بزرگ،کشک دو ق غ،گوجه سه عدد (من گوجه گیلاسی استفاده کردم)،نعنا خشک ی ق غ،ادویه ها ،نمک،فلفل سیاه ،زردچوبه @chef_ir

آموزش سرخ کردن ماهی به سه روش متفاوت قبل از سرخ کردن ماهی به هر روشی فیله ها رو با دستمال آشپزخانه خشک کنید با این کار نتیجه ی بهتری خواهید گرفت طرز تهیه ی سس:آبلیموی تازه یا طبیعی یک عدد،رب انار یک قاشق غذا خوری،رب گوجه یک قاشق غذا خوری،سس کچاپ یک قاشق غذاخوری نمک،فلفل سیاه یک قاشق چای خوری ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @chef_ir

#سوپ_مجلسی تمام فوت وفن یه سوپ مجلسی و رستورانی🍜🍜 فوق العاده آسون و راحته🤌🤌 خیلیم لذیذ و خوشمزه😋😋😋😋😋 چیا مبخوایم:🍜🍜🍜 ۱عدد سیب زمینی ۲عدد هویج ۱عدد پیاز ۵عدد گوجه فرنگی ۲عدد سینه مرغ کوچک ۱فنجان سرپر جوپرک ۱ دسته جعفری ۲قاشق غذاخوری زرشک ادویه ها( نمک، فلفل، زردچوبه، پودرسیر، پودر تخم گشنیز) کمی هم آبلیمو ✅سیب زمینی، هویج ، پیاز و گوجه فرنگی رو خرد کنین و داخل قابلمه بریزین . ✅حالا سینه مرغ و ادویه ها و آب رو اضافه کنین و اجازه بدین ۲ ساعت بزارین بپزه. ✅بعد از پخت مرغ ها ریش ریش بکنین. ✅مواد داخل قابلمه رو با گوشت کوب برقی کامل پوره کنین. ✅حالا مرغ ریش ریش شده و جو پرک رو اضافه کنین و بزارین بازم جابیفته. ✅۵دقیقه آخر جعفری خردشده و زرشک رو اضافه کنین. ✅چاشنی هم آبلیمو هست. نوش جونتون😋 @chef_ir

سیر ترشی خونگی 😍😋 پوست روی ۲ کیلو سیر رو بگیرید داخل قابلمه به همراه یک لیوان شیره خرما یک قاشق غذاخوری نمک حدود ۶ لیوان سرکه روی حرارت بذارید(سرکه باید ۲/۳ سیر هارو بپوشونه) اجازه بدین ۵ دقیقه بجوشه داخل دبه تمیز بریزید، سرکه رو روش بریزید و بعد از ۱۰ روز آماده است(حتما در جای تاریک نگهداری کنید) برای روش دوم ۲ کیلو سیر رو داخل دبه بریزید، نصف لیوان شیره خرما یک قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم سرکه (سرکه باید روی سیرهارو بگیره)بریزین درش رو محکم ببندید و بعد از یک سال سیر ترشی خونگیمون آماده است ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ @chef_ir

میدونستی سرکه چقدر کاربرد داره تو آشپزخونه ؟😍 @chef_ir

#دونات_شکلاتی ۱۱۲ گرم ارد قنادی ۵۲گرم پودر کاکائو نصف قاشق غذا خوری بکینگ پودر ۱۹۵گرم شکر ۳عدد تخم مرغ ۴۵گرم شیر چرب ۱۸۰گرم کره آب شده ✅داخل فر با دمای ۱۶۰درجه قرار میدین (از نیم ساعت قبل فر گرم بشه) ۲۵ دقیقه زمان پخت. خلال بزنید اگه نچسبید اماده ست. ✅بزارین سرد بشه کامل بعد از قالب جدا کنین @chef_ir

•کوکو گردو🥳• خوشمزه ترین کوکو رو بدون گوشت درست کن😍 ~💙موادلازم: گردو پودر شده : یک ونیم لیوان پیاز : یک عدد بزرگ سیب زمینی : یک عدد کوچیک تخم مرغ : ۶ عدد ادویه :(نمک،فلفل زردچوبه): از هر کدوم یک قاشق چایخوری بکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری 💙پیاز وسیب زمینی رو رنده ریز کنید وکامل آبشون رو بگیرید 💙مواد مخلوط کنید ، ۵_۱۰ دقیقه کنار بزارید بعد داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید 💙اول در ماهیتابه بزارید تا پف کنه و بعد درش بردارید بزارید روی کوکو کامل بگیره وبرگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه @chef_ir

•تهچین ویژه😋• من که عاشقشم حتما امتحان کنید🥳 ~❤️موادلازم: برای درست کردن ۲پرس تهچین ۲عدد تخم مرغ بهمراه ۲پرس برنج کته ۲لیوان ماست پرچرب (چکیده ) زعفرون دم کرده نصف لیوان (به مقداری که برنج زرد طلایی بشه ) بهمراه ۲قاشق غذاخوری گلاب مواد رو ترکیب میکنن تا مایع یکدست بشه @chef_ir

•شربت نعنایی🌱• ولی از اوناس که خیلی خوشمزس و جیگر آدم حال میاد🫠 @chef_ir

👩‍🍳#جوجه_کره‌پزباسس_زرشک مواد لازم: ران مرغ ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ گرمی 🍗۶ عدد آب و نمک🧂 به نسبت ۱۰ به ۱ کره محلی🧈 ۱۲۰ گرم سیر🧄 ۶ حبه زرشک ۱۵۰ گرم روغن زیتون 🫒۳ ق غ شکر 🍚۱ ق غ سرکه سیب🍎 ۱ ق غ آب 💧نصف لیوان برنج ایرانی🍙 ۴ پیمانه ‌ نکات ۱-کره محلی خیلی بهتره . از ۱۲۰ گرم کره ۴۰ گرم باقی میمونه مابقی تبخیر میشه و بخش کمی جذب میشه ۲- ران مرغ بخاطر چرب بودن برای این سبک پخت گزینه مناسب تری هست ۳-زمان و حرارت رو خودتون طوری تنظیم کنید که کره و مرغ نسوزه و حسابی مغز پخت بشه @chef_ir

خوراک مرغ مجلسی😍 اینو برای مهمونیات درست کن مواد لازم : مرغ برگ بو نمک، زردچوبه ادویه خورشتی دارچین، ادویه کاری نمک، فلفل سیاه پیاز، هویج فلفل دلمه رب گوجه آبلیمو @chef_ir ❤️

یه پلوی جدید درست کنیم باهم🌶 @chef_ir🍛