تهچین😋 این خوشمزه ترین دستور پخت تهچین هست که باید حتما امتحانش کنید 🥰 @chef_ir

🧑🏻‍🍳غذای آسون و فوری با کدو سبز مواد لازم: کدو ۳ عدد نمک ۲ ق چ فلفل سیاه ۲ ق چ زرد چوبه ۱ ق چ آویشن۲ ق غ روغن ۵ ق غ نعناع ۵۰ گرم پیاز ۲ عدد طرز تهیه: سر کدوها را جدا کرده و آنها را ورقه‌ای خرد می‌کنیم و آنها را سرخ می‌کنیم. پیازها را پوست کنده به صورت خلالی خرد می‌کنیم و سرخ می‌کنیم بعد از آنکه سبک شدند به آنها نعناع و سیر له شده رو اضافه می‌کنیم. سپس کدوهای سرخ شده را به پیازها اضافه می‌کنیم و گوجه پوره شده را هم به آنها اضافه می‌کنیم. در نهایت محتویات را له می‌کنیم سپس کشک رقیق شده به آن اضافه می‌کنیم. @chef_ir

#ناشف_لحم(گوشت) گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز ۴ عدد نمک و فلفل سیاه،پودر لیموعمانی با پرک لیموعمانی،پودرهل،زیره رب انار ملس ۲-۳ ق غ(حتما ملس باشه) برنج ۲/۵ پیمانه زعفران @chef_ir

#لقمه_ترکی پیاز ۳ عدد متوسط (با پوستگیر خلالی کن که نازک بشه) گوشت چرخکرده(با پیاز رنده شده،نمک و فلفل سیاه ترکیب بشه( مثل کباب تابه ای)بزارید فریزر یخ بزنه سینه مرغ (نمک،فلفل،آبلیمو،روغن زیتون،پاپریکا،پودرسیر) گوجه فیله شده(بدون پوست) قارچ(قارچ های من در ویدیو قارچ صدفی هست) فلفل دلمه حتما سبز باشه نان لواش یا نان دلخواه نمک،فلفل سیاه و قرمز،پاپریکا،پودرسیر و پیاز،آویشن(یا ادویه ها دلخواه) سس خیارشور(خیارشور رنده شده،پیاز رنده شده،مایونز،آبلیمو یا سرکه،نمک و فلفل سیاه) گوجه ریحان تازه(واجب😅) @chef_ir

طرز تهیه کوکی پروانه ای🦋 - آرد کیک 235 گرم -145 گرم کره سرد -2 عدد زرده تخم مرغ متوسط -45 گرم شکر دانه ریز -70 گرم پودر قند -1 پاکت وانیل شکری -1 پینچ نمک برای تزئین -مربا به سلیقه -شکلات تلخ ذوب شده برای تزئین همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و یا با دست ورز دهید. تا خمیر یکدستی به دست آید بعد از آماده شدن شیرینی روی آن را با پلاستیک می پوشانیم و نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.سپس از استراحت از خمیر هرگلوله های 40 گرمی درست کنید، با استفاده از لیوان آن ها را کمی پهن کنید و با انگشتان خود پروانه ایجاد کنید. مربا را داخل آن قسمت ایجاد شده بریزید و با خمیر بیسکویت در مرکز آن کامل کنید تا بدن پروانه ایجاد شود.با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که کف شیرینی طلایی شود بپزید.صبر کنید تا کاملا سرد شوند سپس از کاغذ روغنی جدا کنید و با شکلات آب شده تزئین کنید.وقتی کوکی ها داغ هستند به آن ها دست نزنید که پودر می شوند @chef_ir

خورشت اسفناج و گردو🍲 @chef_ir

نگم براتون از عطر و طعم این نوشیدنی های خوشمزه و زمستونی🥰☕️ پسته داغ: شیر ۱ فنجان پسته ۳ تا ۴ ق غ نشاسته گندم ۲ ق غ عسل ۱ ق غ وانیل، هل ، ۱ ق چ . نوشیدنی گل سرخ: شیر ۱ فنجان نشاسته ۲ق غ گل سرخ خرد شده ۱ ق غ گلاب ۱ ق غ وانیل ۱ق چ آب لبو برای خوشرنگتر شدن . هات چاکلت: شیر ۱فنجان شکلات خرد شده ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ وانیل ۱ق چ خامه صبحانه ۱ ق غ @chef_ir

‌ کباب تابه ای داریم به یه روش خیلی خوشمزه و ترش و ملس که مطمئنم همتون خوشتون میاد😋✌️ . #کباب_تابه_ای_ترش مواد اولیه: گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد گردو ۳-۴ عدد رب گوجه ۱ ق چ رب انار ملس ۲-۳ قاشق غذاخوری سرخالی سیر ۱ حبه نمک فلفل زردچوبه طرز تهیه: پیاز رو رنده کنین و آبش رو بگیرین و به گوشت چرخکرده اضافه کنین به همراه نمک و فلفل قرمز و زردچوبه ورز بدین و داخل تابه بدون روغن پهنش کنین و با کفگیر برش های منظم بزنین و بزارین روی گاز تا کباب ها پخته بشن(میتونین کمی کره بزنین تا سرخ بشن) برای درست کردن سس ،پیاز خردشده رو داخل روغن تفت بدین تا سرخ بشن و زردچوبه و فلفل سیاه رو بهش اضافه کنین به همراه گردو خرد شده + رب گوجه + رب انار و کمی آب سرد و یخ همه رو باهم مخلوط کنین ،سس شما آماده اس✨سس رو به ماهیتابه کباب ها اضافه کنین و بزارین ۱۰ دقیقه تو سس بپزه🤤کباب تابه ای ترش و ملس شما آماده اس☺️نوش جونتون♥️ ‌ @chef_ir

#ترشی گل کلم ۱ عدد کرفس ۱ عدد کوچک(+برگ های جوان کرفس) گوجه ۱ کیلو هویج ۳ عدد سیر برای هر بانکه ۴-۵ حبه سیب ترشی ۲ عدد متوسط فلفل سبز تند میران لازم(من سه عدد استفاده کردم) ✅ترشی اول: سرکه و آب (سرکه دوبرابر آب) زردچوبه ۱ ق غ نمک ۱ ق غ سیاهدانه ۱ ق غ ادویه ترشی نداشتین گلپر سبزی معطر(گشنیز و نعناء یا پونه،ترخون) ۲ ق غ ✅ترشی دوم: گوجه پوره شده و سرکه(به ازای یک کیلو گوجه یک لیوان سرکه) سیاهدانه+نمک ✅ترشی سوم: رب انار ۳ ق غ/تمرهندی ۳ ق غ سرکه و آب(سرکه دوبرابر آب) نمک @chef_ir

#ایده #پاستا پنیر پیتزا جامبوشلز سینه مرغ اسفناج قارچ نمک،فلفل،پاپریکا،پودرسیر و پیاز،اورگانو یا آویشن پیاز سیر خامه صبحانه پنیر خامه ای یا گودا و چدار @chef_ir

#ساندویچ_مرغ_مخصوص فیله یا سینه مرغ آرد(نمک+پاپریکا+آویشن+فلفل) آب یخ برای سس مرغ: (سس کچاپ+کره خیلی کم+سس تند) برای سس: (کلم قرمز+خیارشور+هویج خام+مایونز ) برای سس قارچ: (قارچ+چیبس+پنیر گودا) جعفری نان باگت @chef_ir

کوکی ترک دار خونگی🍪 با بافت پفکی با طعم شکلات مواد لازم : کره ¼ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شکر سفید ۱/۴ پیمانه شکلات چیپسی یا تخته‌ای ۱ و ¼ پیمانه بیکینگ پودر حدود ۱ ق چ شکر قهوه‌ای ⅓ پیمانه آرد حدود ⅔ پیمانه @chef_ir ❤️