9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شام_فوری
مواد لازم:
سیب زمینی آبپز رو با کمی کره و نمک و فلفل پوره کردم کف ظرف پهن کردم
مواد گوشتی(پیاز سرخ شده،گوشت چرخکده،ذرت،فلفل دلمه و هویچ و باهم تفت دادم رب و ادویه زدم )روی پوره سیب زمینی ریختم و صاف کردم
لایه ی دوم سیب زمینی رو ریختم و بعد پنیر پیتزا و آویشن
میره داخل بر از قبل گرم شده به مدت ۲۰دقیقه(تا پنیر طلایی و آب بشه)
@chef_ir
15.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش ۷ مدل کیک فوری😋
با یه مایه کیک هفت طعم کیک مختلف
درست کن و از طعمشون لذت ببر
مواد لازم :
آرد ۲ پیمانه
پودر هل ۱ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ + ¼ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
پودر کاکائو ۱ ق غ
روغن ¾ پیمانه
وانیل ¼ ق چ
شیر ۱ پیمانه
@chef_ir ❤️
28.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#لگیمات
آب هم دمای محیط ۱۸۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
مخمر خشک فوری ۷ گرم (نصف ق غ)
شکر ۷ گرم ( یک ق غ سرخالی)
آرد سفید ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)
نشاسته ذرت ۱۵ گرم ( ۱ ق غ)
شیر خشک قنادی شیرین ۷ گرم ( ۱ ق غ)
نمک نوک ق چ (حدود یک هشتم ق چ)
وانیل نوک ق چ
روغن ۲ ق غ
گلاب ۲ ق غ
طرز تهیه: ابتدا همه مواد خشک را باهم ترکیب میکنیم و سپس آب و روغن و گلاب را اضافه و بعد از یکدست شدن خمیر لگیمات روشو میپوشونیم و بهش یک ساعت در دمای محیط استراحت میدیم. بعد از یکساعت مطابق ویدیو داخل روغن سرخ و پایپ میکنیم. حدود ۲-۳ دقیقه داخل روغن سرخ کنید تا قشنگ رنگ بگیره و ترد بشه. بعد از سرخ کردن بلافاصله یک دقیقه در شربت بار هم دمای محیط بذارید بمونه و تمام .
@chef_ir
9.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوخاری_مرغ
مواد مورد نیاز:
سینه مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۲
آب نصف لیوان
آرد ۱۰۰ گرم (۱ لیوان دسته دار )
پودر سیر ۱ ق م
پودر پیاز ۱ ق م
فلفل قرمز ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ
پاپریکا ۱ ق م
نمک مقداری
سینه مرغ که بهتره نیمه منجمد باشه رو برش بزنید.
مواد گفته شده رو داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید بعد از مخلوط شدن سینه خورد شده رو داخلش بریزید و هم بزنید ۱ تا ۳ ساعت توی یخچال بزارید.
از تکه های مرغ بردارید و توی پودر سوخاری بغلطونید و توی سینی فر روی کاغذ نسوز بچینید .
۱ ق غ روغن زیتون روش بریزید یا براش کنید و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید بعد از برشته شدن خارج و توی ظرف سرو بچینید و با سس دلخواه نوش جان کنید.
@chef_ir
9.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوخاری_مرغ
مواد مورد نیاز:
سینه مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۲
آب نصف لیوان
آرد ۱۰۰ گرم (۱ لیوان دسته دار )
پودر سیر ۱ ق م
پودر پیاز ۱ ق م
فلفل قرمز ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ
پاپریکا ۱ ق م
نمک مقداری
سینه مرغ که بهتره نیمه منجمد باشه رو برش بزنید.
مواد گفته شده رو داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید بعد از مخلوط شدن سینه خورد شده رو داخلش بریزید و هم بزنید ۱ تا ۳ ساعت توی یخچال بزارید.
از تکه های مرغ بردارید و توی پودر سوخاری بغلطونید و توی سینی فر روی کاغذ نسوز بچینید .
۱ ق غ روغن زیتون روش بریزید یا براش کنید و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید بعد از برشته شدن خارج و توی ظرف سرو بچینید و با سس دلخواه نوش جان کنید.
@chef_ir
4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سمبوسه
مواد لازم برای خمیر؛
آرد نول قوی ۲۵۰ گرم
نمک ۵ گرم
خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم
شکر ۴ گرم
آب ۱۵۰ گرم
شیر ۴۰ گرم
مواد میانی؛
سیب زمینی آبپز (له شده)سه تا
پیاز کاراملی یکی
گشنیز و جعفری مقداری
یک ق غ خامه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز
برای رومال از یک تخم مرغ کامل و یک ق غ شیر استفاده کردم.
همه ی مواد خشک خمیر و با هم مخلوط کنید بعد شیر و آب و مخلوط کنید و کم کم به آرد اضافه کنید.
انقدری مواد و ورز بدید تا خمیر نرم و صاف بشه.
تو محیط به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت بدید .
بعد خمیرو به چهار قسمت مساوی برش بزنید و چونه کنید دوباره ۱۵دقیقه استراحت بدید.
چونه ها را بصورت طولی و بشکل بیضی باز کنید.
روی هر قسمت بیضی خمیر با کاردک کره همدمای محیط و بمالید.
بقیه مراحل طبق ویدیو
فرو با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
دمای پخت برای فرهای برقی۱۷۵و زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه.
زمان پخت همزمان المنت بالا و پایین همراه با فن روشن باشه.
@chef_ir
21.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این دسر و حتما درست کنید خیلی لطیفه و طعم بستنی میده😋
@chef_ir
9.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکی گردو و دارچین🍪
نرم، خوش بافت، خوش مزه
مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد
آرد جو دوسر ۱۲۰ گرم
شیره انگور سفید ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق م
دارچین ⅓ ق م
گردو ۴ عدد
@chef_ir
12.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خمیر_جادویی
مواد لازم :
آرد نان : ۵۰۰ گرم
مخمر : ۲/۵ گرم ( نصف ق م)
نمک : ۴ گرم (نصف ق چ)
شکر : ۲/۵ گرم (نصف ق م)
آب سرد یخچالی : ۲۵۰ تا ۲۷۰ گرم
روغن زیتون : ۱۵ گرم (۲ ق غ)
طرز تهیه :
مثل توضیحاتی که تو ویدیو دادم خمیر روجمع کنید
ظرفی رو چرب کنید
خمیر رو داخلش بذارید و روشو بدوشونید
میره برای استراحت به مدت یک ساعت
@chef_ir
5.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی نارگیلی سنتی🙂
مواد لازم :
کمی وانیل
خاک قند ۱۸۰ گرم
نارگیل چرب ۱۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۸۰ گرم
روغن مایه ۷۰ گرم
آب لیمو ۱ ق غ
رسپی کارگاهی :
سفیده ۸۰۰ گرم
نارگیل چرب ۱ کیلو
خاک قند ۸۰۰-۱ کیلو
روغن مایه ۷۰۰ گرم
آب لیمو ۱۰ گرم
@chef_ir