#ترشی_هالوپینو مواد لازم برای یک شیشه نیم‌کیلویی: فلفل هالوپینو ۳۰۰ گرم آب ۲ پیمانه سرکه سفید نصف پیمانه نمک ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول اب و نمک و سرکه رو میذاریم روی حرارت تا بجوش بیاد، بعد فلفل‌هایی که شستیم و نیازی نیست حتما خشک باشن رو حلقه ‌می‌کنیم و داخل اب و سرکه و نمک میریزیم، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگه که نیم پز شد و از مقدار پختش راضی بودیم از روی حرارت برمیداریم و میذاریم تا داخل همون قابلمه خنک بشه، بعدم داخل شیشه تمیز خشک می‌ریزیم و داخل یخچال نگهداری می‌کنیم @chef_ir

بهترین و خوش بافت ترین کیک شکلاتی خیس کافیشاپی همینه🍫 @chef_ir

#کیک_موز_گردو مواد لازم: موز ۲ عدد معادل ۱ پیمانه عسل یک سوم پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آرد یک و یک سوم پیمانه شامل آرد سفید نصف پ، آرد جو دوسر نصف پ، آرد گندم کامل یک سوم پ گردو ۵ عدد روغن زیتون بی بو یک سوم پ شیر پاستوریزه یا شیر جو دوسر یک سوم پ وانیل یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری( میتونید ۲ ق چ بیکینگ پودر بزنید به جای جوش شیرین) @chef_ir

بهترین رسپی پیراشکی گوشت😋 مواد لازم : شکر ۱ ق غ شیر ولرم ۱ پیمانه خمیر مایه فوری ۱ ق غ آرد نول ۳ تا ۳.۵ پیمانه روغن مایع ۳ ق غ تخم مرغ ۱ عدد نمک ½ ق چ مواد میانی : قارچ ۷ عدد نمک نصف ق چ پیاز متوسط ۱ عدد فلفل سیاه حدود ¼ ق چ زردچوبه، پاپریکا، آویشن ½ ق چ گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰-۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ ق غ فلفل دلمه‌ای ۱ عدد پنیر پیتزا مواد خمیر : آرد، شکر خمیرمایه، نمک شیر، تخم مرغ روغن @chef_ir ❤️

#پنکیک_سالم مواد لازم: جودوسر پرک یک‌چهارم پیمانه آب نصف پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل یک چهارم ق چ شیره سفید انگور یا عسل ۱ تا ۲ ق چ موز یک و نیم عدد متوسط روغن کنجد یا نارگیل ۱ ق غ دارچین یک چهارم ق چ آرد سفید یک سوم پ( یک ق غ از آرد سفید قابل جیگزینی با آرد گندم کامل است) آرد جو دوسر یک سوم پ بیکینگ‌پودر دو سوم ق غ طرز تهیه این پنکیک خوشمزه: اول باید شیر جو دوسر درست کنیم، پس جودوسر پرک رو داخل مخلوط کن می‌ریزیم و آب رو بهش اضافه می‌کنیم و می‌زنیم تا سفید بشه، میتونیم توی این مرحله صافش کنیم و دوباره به مخلوط کن برگردونیم اما من اینکارو نکردم و تاثیری توی بافتش نداره، بعد موز، دارچین، تخم مرغ، ولنیل، شیره یا عسل و روغن رو بهش اضافه می‌کنیم و میکس میکنیم و بعد هم آردها و بیکینگ پودر رو اضافه می‌کنیم اگر با مخلوط کن سخت بود مثل من با لیسک هم بزنید، تابه نچسب حتما داغ داغ باشه، از مایه پنکیک داخل تابه می‌ریزیم و درب تابه رو میذاریم تا رودتر بپزه و حباب بزنه، بعدم برمیگردونیم و درب تابه رو دیگه نمیگذاریم @chef_ir

#آلبالوپلو_با_گوشت_قلقلی مواد لازم پخت آلبالو پلو برای ۴ تا ۵ نفر: آلبالو بدون هسته ۳۰۰ گرم(بهتر رسمی باشه) گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم برنج دو و نیم تا سه پیمانه زعفران دم کرده غلیظ نمک، زردچوبه و فلفل سیاه شکر ۵ تا ۶ ق غ، میتوانید ۳ ق غ عسل بزنید(حتما تست کنید) @chef_ir

ژله چند رنگ جذاب و خوشمزه😋 مواد لازم : ژله با طعم های از هر رنگ ۱ بسته شیر ۱.۵ لیوان @chef_ir ❤️

#نوتلا_خانگی مواد لازم: فندق ترجیحا بدون پوست (اما اگر پوست داشت ایرادی نداره) ۲۰۰ گرم روغن نارگیل یک چهارم پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ عسل یا هر شیرینی کننده ای به میزان لازم وانیل نوک قاشق @chef_ir

دیگه هات داگ از بیرون نخر🌭 @chef_ir

#دسر_لیالی مواد لازم: شیر ۲ پیمانه آرد سمولینا نصف پیمانه شکر نصف پیمانه خامه ۲۰۰ گرم وانیل یک دوم ق چ عرق هل و گلاب هرکدام ۲ ق غ پودر خامه ۴۰ گرم شیر سرد یک چهارم پیمانه پسته و عسل یا شربت بار @chef_ir

قارچ سوخاری اونم به سبک رستورانی😋 منبع عالی امگا 3 مواد لازم : ماست ۲ ق آب سرد ¼ لیوان نمک، فلفل، زردچوبه بیکینگ پودر ½ ق چ آرد سفید ۲ ق غ پودر سیر #اشپزی #اموزش_اشپزی @chef_ir🍔

#حلیم_بادمجان میتونید بادمجان‌هارو سرخ نکنید و بخارپز یا مبابی کنید، همچنین عدس و لوبیا قابل حذغن که خب اگه حذف نکید بهتره مواد لازم: گوشت گردن یا سردست گوسفند ۸۰۰ گرم لوبیا سفید یک سوم پیمانه پیاز ۴ عدد یکی برای داخل گوشت و سه تا برای پیازداغ بادمجان قلمی ۱ کیلو زردچوبه، نمک، فلفل سیاه پوره سیر ۱ ق چ عدس یک سوم پیمانه کشک ۵ ق غ گردو نصف پیمانه نعنا داغ ۲ ق غ زعفران دم کرده ۲ ق غ @chef_ir