21.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ #رژیمی
تهچین هم میتونه سالم و فیتنسی باشه، اگه:
🔺به جای استفاده از زرده تخم مرغ، از تخم مرغ کامل استفاده کنی (بالابردن پروتئین و کاهش چربی)
🔺به جای ماست معمولی از ماست ایسلندی استفاده کنی (افزایش میزان پروتئین و کاهش چربی)
🔺به جای اینکه روغن مایع رو خالی کنی تو مایه تهچین، فقط از دو الی سه قاشق روغن کنجد یا روغن زیتون استفاده کنی (تامین چربی غذا با چربی‌های مفید به میزان کنترل شده)
بدن ما به چربی هم نیاز داره (چربی یکی از نیازهای ضروری بدنه) و چربی این غذا از زرده و روغن کنجد تامین میشه✅
مواد لازم برای پخت مرغ:
🍗نصف سینه مرغ
🍗یک عدد پیاز
🍗یک عدد سیر
🍗یک عدد برگ بو
🍗نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
🍗در صورت تمایل تخم گشنیز (قابل حذف)
🍗دو لیوان آب
🌾دو پیمانه برنج خوش عطر
🌾دو عدد تخم مرغ
🌾یک پینچ وانیل (چرا وانیل ریختم؟)
🌾نمک
🌾یک و نیم پیمانه ماست
🌾دو قاشق زعفران دم‌کرده غلیظ
🌾دو الی سه قاشق روغن کنجد
🌾دو قاشق هم نمک برای پخت برنج
@chef_ir
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ😍😋
میزان مواد برای هم یک پیمانه برنج من برای سه پیمانه برنج درست کردم
سینه مرغ نصف یک عدد+یک پیاز کوچک+یک ق چ نمک کمی فلفل+یک ق غ زعفران دم کرده
برنج یک‌پیمانه
تخم مرغ یک عدد
ماست دو ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
هل نوک ق چ
گلاب یک ق غ
نمک یک ق چ
حتما تخم مرغ رو با هل و گلاب و زعفران پنج دقیقه بزنید تا خوشبو بشه
برنج رو از قبل دو ساعت خیس کنید نهایت پنج دقیقه داخل آب بجوشانید و آبکش کنید تا نیم پز باشع
زمان پخت تهچین بستگی به ارتفاع اش داشته هر چی نازک تر باشه سریع تر درست میشه
@chef_ir
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ😍😋
میزان مواد برای هم یک پیمانه برنج من برای سه پیمانه برنج درست کردم
سینه مرغ نصف یک عدد+یک پیاز کوچک+یک ق چ نمک کمی فلفل+یک ق غ زعفران دم کرده
برنج یک‌پیمانه
تخم مرغ یک عدد
ماست دو ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
هل نوک ق چ
گلاب یک ق غ
نمک یک ق چ
حتما تخم مرغ رو با هل و گلاب و زعفران پنج دقیقه بزنید تا خوشبو بشه
برنج رو از قبل دو ساعت خیس کنید نهایت پنج دقیقه داخل آب بجوشانید و آبکش کنید تا نیم پز باشع
زمان پخت تهچین بستگی به ارتفاع اش داشته هر چی نازک تر باشه سریع تر درست میشه
@chef_ir
10.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ
تخم مرغ۴عدد
ماست ۱لیوان
برنج ۳پیمانه
نمک و زعفران به مقدارلازم
مرغ به مقدار دلخواه
زرشک و کشمش و پیاز داغ به مقدار دلخواه
@chef_ir
10.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ
تخم مرغ۴عدد
ماست ۱لیوان
برنج ۳پیمانه
نمک و زعفران به مقدارلازم
مرغ به مقدار دلخواه
زرشک و کشمش و پیاز داغ به مقدار دلخواه
@chef_ir
14.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین مرغ 🍗🍚
مواد لازم برای ۴ نفر
مرغ ۴ تکه
برنج ۵ پیمانه
یک پیاز بزرگ
نمک
فلفل
زردچوبه
گرد غوره یا لیمو
قره قروت
زرشک
کره
برنج و رو از قبل چند ساعتی خیس کنید . و مرغا رو‌نمک بزنید و تو روغن کمی سرخ کنید ( نیاز نیست خیلی سرخ کنید جون سفت میشه ) بعد پیازارو‌نگینی خرد کنید و توی تابه تفت بدید تا سبک شه . بعد مرغای سرخ شده رو به پیاز اضافه کنید و ادویه ها ( نمک ، فلفل، زردچوبه، گرد غوره یا لیمو و قره قروت)اضافه کنید و مرغارو کامل جابه جا کنید تا طعم دار بشه .
بعد برنجو زنده تر ( دون تر)از حالت عادی آبکش کنید و مرغ و پیاز و لایه میانی برنج بذارید و یم ساعت و نیم با حرارت ملایم دم کنید .
در اخر مقداری زرشک رو با کره با خرارت ملایم تفت بدید و روی برنج بریزید . امیدوارم درست کنید و نوشجونتون باشه . 🌸
#تهچین #تهچین_مرغ #تهچین_گرمساری
@chef_ir
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ
🥳🥳🥳🥳
میزان مواد برای هم یک پیمانه برنج من برای سه پیمانه برنج درست کردم
سینه مرغ نصف یک عدد+یک پیاز کوچک+یک ق چ نمک کمی فلفل+یک ق غ زعفران دم کرده
برنج یک‌پیمانه
تخم مرغ یک عدد
ماست دو ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
هل نوک ق چ
گلاب یک ق غ
نمک یک ق چ
حتما تخم مرغ رو با هل و گلاب و زعفران پنج دقیقه بزنید تا خوشبو بشه
برنج رو از قبل دو ساعت خیس کنید نهایت پنج دقیقه داخل آب بجوشانید و آبکش کنید تا نیم پز باشع
زمان پخت تهچین بستگی به ارتفاع اش داشته هر چی نازک تر باشه سریع تر درست میشه
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@chef_ir
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
10.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ
تخم مرغ۴عدد
ماست ۱لیوان
برنج ۳پیمانه
نمک و زعفران به مقدارلازم
مرغ به مقدار دلخواه
زرشک و کشمش و پیاز داغ به مقدار دلخواه
@chef_ir
15.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ #تهچین_قالبی
برنج ۲ پیمانه (دو پیمانه برنج خشک را آبکش کنید)
تخم مرغ ۲ عدد کامل و یک عدد زرده
ماست ۱ ونیم لیوان (بهتره چکیده باشه ، اگه نبود ماست سون)
گلاب ۴ ق غ
زعفران دم شده غلیظ ۴ ق غ
روغن مایع ۱/۴ لیوان
مواد میانی ( مرغ و زرشک و پیازداغ و خلال پسته و خلال بادام و زعفران) بمقدار لازم
دمای پخت ۲۰۰ درجه و مدت زمان حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و ربع
نکته: من از اسپری جدا کننده آل بیک استفاده میکنم برای تمام کیکام و دسرام و صددرصد قالبی برمیگرده.
نکته : داخل قابلمه روی گاز با شعله پخش کن هم توی تابه نچسب میتونید درستش کنید.
@chef_ir