#خامه_پاستیلی
#خامه
پودر ژلاتین:2 ق غ ، آب : 4 ق غ، عسل: 1 ق غ ، گلوکز: 1 ق غ، خامه فرم گرفته: 2 لیوان(یا دو بسته خامه صبحانه)، شکلات سفید: 20 گرم، رنگ ژله ای:
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#خامه_پاستیلی
#خامه
پودر ژلاتین:2 ق غ ، آب : 4 ق غ، عسل: 1 ق غ ، گلوکز: 1 ق غ، خامه فرم گرفته: 2 لیوان(یا دو بسته خامه صبحانه)، شکلات سفید: 20 گرم، رنگ ژله ای:
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#خامه_پاستیلی:
ابتدا در ظرفی روی بخار آب ۲۰ گرم پودر ژلاتین را با ۱/۴ لیوان آب بن ماری کنید تا شفاف و یکدست شود.در همان ظرف که همچنان روی بخار آب است ۲۰ گرم شکلات تخته ای سفید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها آب شود.سپس ۱۰ گرم کره اضافه و به هم زدن ادامه دهید و ۱ قاشق غذاخوری عسل و در نهایت حدود ۲۰ گرم گلوگز مایع اضافه کنید.در هر مرحله اضافه کردن خوب هم بزنید تا مایه شما یکدست شود.
در ظرف دیگری ۲ قاشق غذاخوری خامه قنادی را بزنید و به مواد قبلی که هنوز در حالت بن ماری است اضافه کرده و هم بزنید به محض اینکه خامه شل و یکدست شد شعله را خاموش کنید و رنگ مورد نظر را اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرد شود و سریع و بیکباره روی کیک منجمد بریزید چون بلافاصله سفت و پاستیلی میشود.
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮