8.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رول_کباب_و_بادمجان
500 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز رنده و آبگیری شده
1 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری آرد سوخاری
جعفری
5 عدد بادمجان قلمی
نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، چاشنی کوفته
برای سس:
نصف قاشق رب گوجه فرنگی
نصف قاشق رب فلفل
1 لیوان بزرگ آب گرم نمک
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود،برای کوفته ها پیاز، جعفری و سیر را ریز رنده و خرد کنید،سپس تمام مواد را در ظرفی ریخته و ورز دهید،بادمجان ها را نازک برش بزنید و در سینی فر چرب شده قرار دهید،روی آن روغن زیتون بریزید و با برس آن را پخش کنید و در فر گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید تا طلایی شوند یا در ماهیتابه سرخ کنید،سپس کوفته ها را به سیخ بکشید و بادمجان ها را روی آن بپیچید و کف سینی فر گذاشته و مطابق ویدیو روی آنها سس بریزید و سینی را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا پخته شوند
@chef_ir
8.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رول_کباب_و_بادمجان
500 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز رنده و آبگیری شده
1 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری آرد سوخاری
جعفری
5 عدد بادمجان قلمی
نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، چاشنی کوفته
برای سس:
نصف قاشق رب گوجه فرنگی
نصف قاشق رب فلفل
1 لیوان بزرگ آب گرم نمک
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود،برای کوفته ها پیاز، جعفری و سیر را ریز رنده و خرد کنید،سپس تمام مواد را در ظرفی ریخته و ورز دهید،بادمجان ها را نازک برش بزنید و در سینی فر چرب شده قرار دهید،روی آن روغن زیتون بریزید و با برس آن را پخش کنید و در فر گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید تا طلایی شوند یا در ماهیتابه سرخ کنید،سپس کوفته ها را به سیخ بکشید و بادمجان ها را روی آن بپیچید و کف سینی فر گذاشته و مطابق ویدیو روی آنها سس بریزید و سینی را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا پخته شوند
@chef_ir