5.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مشته_بادمجان
حتما درست کنید خیلی خوشمزست
با ما همراه باشید با بهترین دستورای آشپزی👌
@chef_ir
5.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مشته_بادمجان
حتما درست کنید خیلی خوشمزست
با ما همراه باشید با بهترین دستورای آشپزی👌
@chef_ir
12.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مشته_بادمجان
مواد لازم:
بادمجان متوسط ۳ عدد
گوجه ۳ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
آرد نخودچی یا سوخاری ۲ ق غ
نمک.فلفل.زردچوبه
رب گوجه ۱ ق غ
ماست
زعفران
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها رو پوست بگیرید و نمک بزنید و حدودا یک ساعت بذارید تا سیاهی و تلخی ش گرفته بشه.تو این فاصله گوشت چرخ کرده رو به همراه یک پیاز رنده شده و آرد و ادویه جات با هم خوب ورز بدین و به شکل قلقلی در بیارید.
بادمجون و قلقلی ها رو سرخ کنید و در آخر پیاز داغ بگیرید.روی پیازداغ رو گوجه حلقه شده ،بادمجون های سرخ شده بچینید و در نهایت گوشت قلقلی رو روی بادمجانها بریزید و در آخر یه قاشق رب گوجه که با یک لیوان آب جوش حل شده روی مواد بریزید و حدود نیم ساعت زمان بدین تا با شعله کم با هم خوب بپزن تا به روغن بیفته.این غذا رو میتونید با نون یا برنج سرو کنید.
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@chef_ir
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ 🍟
33.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مشته بادمجان🍆🌸
مواد لازم:
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد بزرگ
بادمجان ۵ عدد
آبغوره ۱/۵ پیمانه یا ۴ قاشق غذاخوری
ادویه گوشت:
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری سرپر
مواد لازم سس :
رب گوجه فرنگی ۱.۵ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چایخوی
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
برنج ۴ پیمانه
نمک مقدار لازم
نکات مهم :
گوشت قبل از سرخ شدن حتما نیم ساعت در یخچال باشه و در روغن داغ سرخ بشه.
بادجان ها اول با نمک پوشانده بشه و بعد فقط با دستمال خشک بشه و در روغن داغ سرخ بشه .
آبغوره در ۱۰ دقیقه اخر پخت اضافه بشه .
#غذای_محلی #مشته_بادمجان #کله_کنجشکی
@chef_ir