#نان_لواش_خانگی_فرشته_پز ( با بافت بسیار عالی 😍😋) مواد لازم آرد ۵۰۰ گرم مایه خمیر ۸ گرم نمک ۱ قاشق چایخوری شیر ولرم ۱۷۰ میلی لیتر آب ولرم ۱۵۰ میلی لیتر روغن مایع ۷۰ گرم بهبود دهنده یک قاشق چای طرز تهیه ۱- در ظرف مناسبی ،آرد الک شده،نمک ، بهبود دهنده و مایه خمیر را با قاشق مخلوط کنید. شیر،آب و روغن را بیفزایید وهم بزنید(همه را می توانید در آب حل کنید و بعد به مواد بیفزایید). سپس آن را 10 دقیقه با دست ورز دهید. ۲- روی خمیر آرد بپاشید و با دستمال آن را بپوشانید. خمیر را در محل گرمی قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه به آن استراحت دهید. ۳- پس از گذشت زمان استراحت،خمیر را یک دقیقه ورز دهید و به شکل گلوله های کوچکی به اندازه نارنگی به وزن 100 گرم چانه کنید. ۴- چانه ها را در سینی بچینید و دوباره به آن 5 دقیقه استراحت دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید. سپس هر چانه را با وردنه روی سطح آرد پاشی، نازک باز کنید. ۵- ساج مخصوص ر ا بدون اینکه چرب کنید روی حرارت داغ کنید و خمیر لواش آماده را با دو دست از روی سطح آردپاشی شده جدا کنید و روی آن قرار دهید. ۶- پس از اینکه یک طرف آن پخت برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید. سایر نکات ساج وسیله برای پخت نان می باشد که یک طرفش گود است اگر ساج نداشتید از مایه تابه چدن استفاده کنید. نکات فرشته میتونید چند قاشق روغن زیتون جایگذین کنید من نصف روغن زیتون و نصف روعن مایع استفاده کردم من دو قاشق آرد ذرت هم ریختم البته الزامی نداره اگه بهبود دهنده هم نداشتین اشکال نداره (بهبود دهنده برای بهبود نان و کیفیت عمل آوری و ماندگاری نان استفاده میشود) 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮