#کوکی_تابه_ای مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد شکر یک لیوان روغن یک لیوان ارد سه و نیم لیوان + دو ق غ ارد کنار دستتون باشه شاید لازم بشه ، بیکینگ پودر دو ق م وانیل نصف ق چ پودر کاکائو دو ق م شکلات چیپسی نصف لیوان (قابل تعویض با گردو ریز شده یا حتی مغز تخم افتابگردان مزمزخوشمزه) پود کاکائو و شکلات چیپسی قابل حذف هست ،میشه کوکی سفید مزه وانیلی داره خوشمزه هست طرز تهیه: اول مواد بیست دقیقه بزارید به دمای محیط برسه تا بعد خمیر لطیف داشته باشید تخم مرغ شکر دو دقیقه بزنید بعد روغن اضاف کنید هم بزنید ،حالا وانیل بیکینگ پودر پودر کاکائو اضافه کنید هم بزنید ،در آخر ارد الک شده اضافه کنید ،هم بزنید لازم نیست خمیر استراحت کنه ،ارد در حدی بزنید به دست نچسبه ،زیاد نزنید که بافت کوکی سنگین میکنه حالا شکلات چیپسی اضافه کنید ، اندازه یک نارنگی کوچک بردارید ،گرد کنید ،تو تابه چرب شده بزارید ،روی حرارت خیلی کم ،شعله پخش کن بزارید،بمدت بیست دقیقه ،نوار دور در تابه بردارید ،وقتی پخت خیلی نرمه بهش دست نزنید تا کمی خنک بشه بعد بردارید ،نوش جان بعد از خنک شدن تو ظرف در دار نگه دارید تا دو هفته سالم میمونه ،با این مقدار ۱۶ الی ۱۸ عدد کوکی داریم این کوکی مخصوص چای هست ،بافتش تو فیلم مشخصه ،نه مثل کلوچه نرمه ،لای دندون بچسبه ،نه مثل بیسکویت خشک هست سوال احتمالی ،چرا خمیر تیکه تیکه میشه ،تو دست گرد نمیشه ؟؟؟بخاطر اینکه مواد تون سرده یا دمای محیط اشپز خونه سرد هست ،حتما همه مواد اماده کنید کنار دستتون باشه تا وقفه تو کار ایجاد نشه ،خمیر که سرد بشه ،به کیفیت دلخواه نمیرسه ،باید مثل خمیر بازی باشه

#کوکی_تابه_ای #بدون_فر #بدون_همزن @chef_ir