#کیک_مکزیکی: آرد ۲ پیمانه شکر ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت ماست نصف پیمانه آب گرم نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری پُر وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری کره و شکر رو حدود یک دقیقه میزنیم تا باز بشه، تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم تا کاملا حجیم و روشن بشه، پودر کاکائو رو به آب گرم اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و میزاریم کمی خنک بشه ، روغن مایع و ماست ( من از سِوِن استفاده کردم برای کیک و شیرینی ماست مناسبیه) رو به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم، بکینگ پودر و آرد رو باهم چندبار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه کرده و فولد میکنیم . کف قالب رو یا کاغذ روغنی میندازیم یا با روغن جدا کننده ( مقدار هم اندازه از آرد ، روغن مایع و روغن جامد که باهم مخلوط میکنیم تا غلظتش شبیهه ماست بشه ) چرب میکنیم، مواد رو داخل قالب ریخته و داخل فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه میزاریم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، زمان پخت بستگی به فر داره ممکنه بیشتر طول بکشه ، منظور از پیمانه لیوان دسته دارها هستش... #کیک_گلپونه 🍡 @dese

#کیک_مکزیکی😍😍 تخم‌مرغ : ۶ عدد آرد ۱۰۰ گرم (هر پیمانه ارد ۱۲۵ گرم) پودر کاکائو ۲۰ گرم (دو ق) نشاسته ذرت (سه ق غ) شکر ۱۵۰ گرم (سه چهارم پیمانه) آب جوش : ۱/۴ پیمانه روغن ۵ ق غ بیکینگ پودر یک ق چ وانیل یک قاشق چ ارد ، بکینگ پور، نشاسته ذرت ، پودر کاکائو رو سه بار باهم الک کنید.سفیده تخم مرغ رو هم بزنید تا کامل فرم بگیره سپس دو قاشق از شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید سپس زرده‌ها را همراه با شکر و وانیل با همزن بزنید تا کش دار و کرم رنگ بشه همینطور ک همزن روشنه آب جوش را اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنیدسپس روغن رو اضافه کنید آرد, بیکینگ‌ پودر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید حالا سفیده‌ها رو به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مواد کیک را به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شودمواد را در قالب ۲۰ سانتی‌متری که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده اید بریزید قالب را در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد ازاینکه کیک آماده شد یکی دو دقیقه صبر کنید سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود @chef_ir