#نان_لواش_خانگی_فرشته_پز
( با بافت بسیار عالی 😍😋)
مواد لازم
آرد ۵۰۰ گرم
مایه خمیر ۸ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱۷۰ میلی لیتر
آب ولرم ۱۵۰ میلی لیتر
روغن مایع ۷۰ گرم
بهبود دهنده یک قاشق چای
طرز تهیه
۱- در ظرف مناسبی ،آرد الک شده،نمک ، بهبود دهنده و مایه خمیر را با قاشق مخلوط کنید. شیر،آب و روغن را بیفزایید وهم بزنید(همه را می توانید در آب حل کنید و بعد به مواد بیفزایید). سپس آن را 10 دقیقه با دست ورز دهید.
۲- روی خمیر آرد بپاشید و با دستمال آن را بپوشانید. خمیر را در محل گرمی قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه به آن استراحت دهید.
۳- پس از گذشت زمان استراحت،خمیر را یک دقیقه ورز دهید و به شکل گلوله های کوچکی به اندازه نارنگی به وزن 100 گرم چانه کنید.
۴- چانه ها را در سینی بچینید و دوباره به آن 5 دقیقه استراحت دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید. سپس هر چانه را با وردنه روی سطح آرد پاشی، نازک باز کنید.
۵- ساج مخصوص ر ا بدون اینکه چرب کنید روی حرارت داغ کنید و خمیر لواش آماده را با دو دست از روی سطح آردپاشی شده جدا کنید و روی آن قرار دهید.
۶- پس از اینکه یک طرف آن پخت برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید.
سایر نکات
ساج وسیله برای پخت نان می باشد که یک طرفش گود است اگر ساج نداشتید از مایه تابه چدن استفاده کنید.
نکات فرشته
میتونید چند قاشق روغن زیتون جایگذین کنید من نصف روغن زیتون و نصف روعن مایع استفاده کردم
من دو قاشق آرد ذرت هم ریختم البته الزامی نداره
اگه بهبود دهنده هم نداشتین اشکال نداره (بهبود دهنده برای بهبود نان و کیفیت عمل آوری و ماندگاری نان استفاده میشود)
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#سیب_شکم پر
مواد لازم
کره بادام زمینی ۱/۴ فنجان
عسل 1.5 قاشق چای خوری
چیپس شکلات ۱/۲ فنجان
کشمش ۲ قاشق غذا خوری
سیب (سیب قرمز متوسط - بدون هسته، با پوست) ۴ عدد
طرز تهیه
۱- داخل یک کاسه کوچک کره بادام زمینی و عسل را مخلوط کنید و بعد شکلات و کشمش را به آن اضافه کنید.
۲- وسط سیب ها را با مخلوط کره بادام زمینی پر کنید.
۳- سپس به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد آنها را به اندازه حلقه های یک سانتیمتری کات کرده و سرو کنید.
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#رولت_توت_فرنگی
مواد لازم
آرد : 75 گرم.
نشاسته ی ذرت : 25 گرم.
ب پ : 1/4 قاشق چایخوری.
نمک : کمی.
تخم مرغ خنک : 5 عدد.
پودر قند :125 گرم.
پودر کاکائو : 25 گرم.
وانیل : کمی.
طرز تهیه
ابتدا سفیده های تخم مرغ رو با نیمی از پودر قند میریم تا کاملا فرم بگیره، زرده ها و مابقی پودر قند، وانیل رو کاملا با همزن میزنیم تا کرم رنگ و حجیم شود حالا پودر کاکائو رو به مواد زده الک کرده و مخلوط میکنیم.
سفیده ها، نشاسته ی ذرت و آرد رو به تناوب به مواد زرده اضافه و آروم با ليستک فولد میکنیم در طی سه مرحله.
حالا مواد رو در سینی با کاغد روغنی ریخته و به مدت ده دقیقه در فر 180 درجه می پزیم پس از خنک شدن به کمک حوله ی نمناک رول میکنیم تا ده بقیه بماند سپس رول رو باز کرده با خامه ی فرم گرفته کاور میکنیم و روش توت فرنگی خرد شده میریزیم و دوباره رول میکنیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده ی برش خوردن شود.
برای تزئین مطابق عکس از دستمال کاغذی و پودر قند استفاده کردم
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#دمنوش_بِه
چای بِه یک دمنوش خوش بو و گواراست که در تمام فصول سال میتونید ازش استفاده کنید و برای اعصاب و قلب و معده بسیار مفیده
چنتا بِه مرغوب رو بشویید و نصف کنید و قسمت هسته رو خارج کنید و با پوست رنده کنید و داخل سینی بریزید و سه الی چهار روز زمان بدید تا خشک بشه و هر از گاهی زیر و رو کنید تا همه قسمت ها خشک بشن و به رنگ قهوه ای روشن در بیان بعد داخل ماهیتابه خشک بریزید و کمی تفت بدید تا بو داده بشه و به رنگ قهوه ای تیره در بیاد اما مواظب باشید نسوزه بعد از حرارت دادن به مدت ده دقیقه دوباره داخل سینی بریزید تا خنک و خشک بشع چون حرارت باعث نرم شدن بِه ها میشه بعد از خنک شدن داخل ظرف در دار در یخچال نگه داری کنید
دم کردنش هم مثل چای هست اما مقدار بیشتری داخل قوری بریزید و اجازه بدید ده الی پانزده دقیقه روی بخار دم بکشه و در آخر میتونید چوب دارچین یا نبات بهش اضافه کنید که اختیاریه
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ســـــ🌸ـــلام
صبح پنجشنبه تون زیبا ☕️
به حق خالق مهربان💕
کارتون پرازموفقیت🌸🍂
زندگیتون رو به پیشرفت🌸🍂
دلتون خانه محبت 💖
سفره تون پربرکت 🌸🍂
و خود و عزیزان تون سلامت باشید🌸🍂
آخر هفته تون سرشار از نگاه لطف خدا💖
#مربا_به
به ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
آبلیمو ۴ قاشق چای خوری
هل ۵ عدد
گلاب ۱/۲ لیوان
طرز تهیه
۱- ابتدا بـــــِه را شسته و پوست بگیرید و دانه و مواد وسط آن را خارج كرده،به صورت نگینی خرد كنید.
۲- درون ظرف مناسب حدود 5 لیوان آب بریزید و اجازه دهید به مرحله جوشیدن برسد.سپس بـــــِه را به آن اضافه كنید و اجازه دهید كمی نرم شوند اما لِه نشوند.
۳- پس از اینکه به ها کمی نرم شدند شکر و هل شسته شده را اضافه کنید و اجازه دهید مربا بجوشد تا رنگ آن قرمز شود.
۴- سپس آبلیمو و گلاب را در 5 دقیقه آخر پخت اضافه کرده سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
سایر نکات
حتما قبل از استفاده از گلاب آن را تست كنید تا تلخ نباشد.
برای خوشرنگ شدن رنگ مربا در زمان پخت حرارت باید ملایم باشد و درب قابلمه نیز بسته باشد ، در اینصورت مربای خوشرنگ و قرمزی خواهید داشت.
میتوانید مقداری زعفران آب كرده هم به مربا اضافه كنید تا خوش عطر و خوشرنگ تر شود.
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#خامه نارگیلی با میوه
مواد لازم برای۸ نفر
پنیر خامه ای (نرم شده) ۲۲۵ گرم
خامه (خامه نارگیل) ۴۲۵ گرم
خامه (خامه پر چرب زده شده) ۲۲۵ گرم
طرز تهیه
۱- درون یک کاسه، به وسیله هم زن برقی پنیر خامه ای را هم بزنید تا یکدست و صاف شود و خیلی آرام با خامه نارگیل مخلوط کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
۲- سپس خامه زده شده را داخل مخلوط پنیر بریزید و خوب ترکیب کنید. در صورت دلخواه با میوه تازه سرو کنید.
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮