#ڪیڪ_خیس_ڪافی_شاپی #ڪیڪ_ڪافی_شاپی ⏪برای سس کارامل نصف لیوان شکرروحرارت ملایم ذوب وکاراملی شود۳۵گرم کره و۵۰گرم خامه بزنیدهمزده تایکدست شود پ.ن کیکی که داخل قالب طرحدار درست شده نرمتر ولطیفتره چون بلافاصله بعد از پخت کیک،سس گرم رو روش ریختم وبعد هم تو دمای محیط خنک شد ودیگه تو یخچال نزاشتم برای همین بافتش نرمتره.اما این کیک برشی ۲ساعت تو یخچال بود وطبیعتا چون شکلات داخلش هست سفت میشه اگرمدت بیشتری تو یخچال نگهداشتید حتما سلفون بکشید پس اگه بافت خیلی نرم وخیس دوست داریدلازم نیست کیکتون خنک شه همونطورداغ سس گرم روش بریزید وبزارید جذب کیک شه وتو دمای آشپزخونه خنک شه بعد سرو کنید   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#كوكي_با_چيپس_شكلاتي سه قاشق كره كه به دماي محيط رسيده با نصف ليوان شكر قهوه ای با هم مخلوط مي كنيم،یک عدد تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم و یک و نیم لیوان ارد اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم و صد گرم شکلات چیپسی نسوز به آن اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم می زنیم و خمیرمون رو توی کیسه ی فریزری میذاریم و نیم ساعت توی یخچال استراحت میدیم و بعد از یخچال بیرون اوردیم گلوله می کنیم و میتونید وسطش شکلات صبحانه بذاری و با فاصله توی سینی فر میذاریم و توی فر که از قبل گرم کردیم میذاریم با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت دوازده دقیقه از فر که بیرون میارین هنوز نرمه اجازه میدیم که کاملا خنک بشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

👩‍🍳#شیرینی_با_سه_طعم👩‍🍳 تخم مرغ :یک عدد ارد ۲۵۰ گرم پودر قند :۸۰ گرم کره یا مارگارین :۱۷۰ گرم وانیل ۱٫۴ق چ نسکافه فوری یک بسته کره‌۱۷۰ گرم وانیل ۱/۴‌ ق چ   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍#پاناكوتا_لبو😍😍 مواد لازم: لبوي شسته و پخته شده: ٣٠٠ گرم خامه صبحانه: ٢ پيمانه نمك: ١ پينچ پودر ژلاتين: ١ قاشق چايخوري عسل: ٣ قاشق غذا خوري وانيل مايع: ١/٢ قاشق چايخوري طرز تهيه: پودر ژلاتين را با ٢ قاشق غذا خوري آب سرد مخلوط كنيد تا اسفنجي شود سپس روي بخار كتري بگذاريد تا ذوب شود. خامه و عسل را روي حرارت متوسط قرار دهيد تا گرم شوند و عسل در خامه ذوب شود.سپس نمك را اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد تا خنك شود. لبو را در غذاساز ريخته و پوره كنيد. پوره لبو، ژلاتين و وانيل را به مخلوط خامه اضافه كنيد. پاناكوتا را در قالب يا ليوان تك نفره ريخته و به مدت ٦ ساعت در يخچال قرار دهيد تا آماده سرو شود 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_لیمویی ✅ شیرینی لیمویی یا پرتقالی😋 ✍ مواد لازم برای 30 عدد: 250 گرم آرد 125 گرم کره 125 گرم شکر 1 تخم مرغ پوست 2 عدد لیمو رنده شده(پرتقال هم میشه بجاش) ✍برای آیسینگ رویال یا همون سس روش: 1 سفیده تخم مرغ 220 گرم پودر قند 10 میلی لیتر آب لیمو 🍜 طرز تهیه: کره و شکر رو با همزن تا خامه ای شه، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنین، آرد رو الک کنین و بهمراه پوست اضافه کنید و مخلوط کنین، خمیر تقریبا سفت میشه.بدون اینکه زیاد ورز بدین، باز کنین روی سطحی که خیلی کم آرد پاشیدین، بعد با کاتر دلخواه ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین، در فر گرم شده 180 درجه، 10-12 دقیقه بپزین. برای آیسینگ، همه موادو به راحتی مخلوط کنین. آیسینگ رو روی شیرینی های سرد شده بدین و پسته بریزین. #شیرینی_لیمویی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کلوچه_سیب آرد ۳۰۰ گرم ( از ۲ لیوان یکم بیشتر) شکر ۱۲۰ گرم (نصف پیمانه) روغن ۷۰ گرم (۱ سوم لیوان) تخم مرغ ۱ عدد ماست ۸٠ گرم( ۱ سوم پیمانه) سیب ۲ عدد دارچین ۱ ق م بیکینگ پودر ۱ ق م وانیل ۱ چهارم ق چ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کلوچه_سیب #پارت_دوم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

👩‍🍳#بریلو_خانگی👨‍🍳 مناسب برای شیرینی های عید شکر ۱/۳ لیوان آب ۱/۳ لیوان آبلیمو طبیعی ۱ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق+ ۳ ق غ آب سر رنگ خوراکی و اسانس دلخواه(اسانس اختیاریه من نریختم)   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_مجلسی🍪🍪 آموزش یه شیرینی فوق‌العاده ساده و خیلی خوشمزه اونم فقط با ۴ ماده!!!! این شیرینی خیلی ساده است و فوق العاده خوشمزه و سریع درست میشه... مناسب برای مجلس ها تون (نه که خیلی مجلس داریم این روزا!!😐🤍) مواد لازم: بيسكوئيت پتي بور ١و ١/٢بسته كامل كاكائو اب شده يا خامه شكلاتي٢ق غ كره ٢٠ گرم شير ١/٢ليوان   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#مربا_توت_فرنگی توت فرنگی......1کیلو شکر .......1 کیلو توت فرنگی ها رو شستم و کلاهک هاش رو جدا کردم بهتره از توت فرنگی های سفت استفاده کنین اگه درشتن میتونین نصف کنین توت فرنگی های گل خانه ای اصلا برای مربا خوب نیستن ، اصلا مزه خوبی نمیده بعد داخل قابلمه لا به لا توت فرنگی و شکر پاشیدم .و گذاشتم یخچال تا 24 ساعت بمونه بعد که از یخچال بیرون آوردم حسابی آب انداخته و دیگه نیازی به اضافه کردن آب نیست روی حرارت گذاشتم تا بجوشه و مدام کف روش رو بگیرین و حتما از قابلمه بزرگتر استفاده بشه که موقع جوش آمدن کفش سر ریز نشه بعد از جوشیدن 20 تا 25 دقیقه برای پختن کافیه ، پخت زیادی رنگ مربا رو تیره میکنه ، حرارتتون زیاد نباشه خیلی کم هم نباشه ، زیاد بهش قاشق نزنین تا له نشه اگه مقدار مربا زیاد بود ،در آخر هم آبلیمو بزنید که برای جلوگیری از کپک زدن و شکرک زدنه .اسانس و چیز دیگه ای لازم نداره حتی بدون وانیل هم عااالیه چون خود توت فرنگی عطر و بوی خوبی داره برای فهمیدن غلظت شربت هم مقداری از اون رو توی بشقاب بریزین و بعد از سرد شدن اگه بشقاب رو کج کنین دیگه خیلی سر نمیخوره یا برای بهتر متوجه شدن پخت مربا کمی از شیره مربا را میان دو انگشت امتحان کنید اگر انگشتتان را باز و بسته کنید میبینید که قشنگ به صورت فنری به هم وصل میشن   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

⁠🍲 طرز تهیه آب طعم‌دار هندوانه‌ای 🍴 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸ـ 🍽 موارد مورد نیاز: 🔹 هندوانه مقداری 🔹 ریحان تازه مقداری 🔹 آب معدنی یا آب گاز دار مقدار لازم ⏱ زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸ـ 💥 دستور پخت: هندوانه را خوب بشویید تا پوست سبز آن تمیز شود. سپس بهمراه پوست به تکه های کوچک برش بزنید و داخل گوشت هندوانه را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. داخل پارچ آب را با یخ، برش های هندوانه و برگ های ریحان پر کنید سپس به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم ها جذب یخ شود، پس از این مدت به مقدار لازم آب داخل پارچ بریزید و مخلوط کنید. آب طعم دار را صاف کنید و داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید. #آموزش_آشپزی #نوشیدنی_سرد #شربت ⁣   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

تارت میوه ای #تارت_میوه_ای مواد لازم برای خمیر: -1 تخم مرغ - نصف لیوان شکر - نصف لیوان روغن -نصف بسته مارگارین یا کره (در دمای اتاق) -1 قاشق غذاخوری سرکه -1 بسته وانیل(5 گرم با 1 قاشق چایخوری) -نصف بسته جوش شیرین (نصف قاشق چایخوری) -3.5-4 لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید) مواد لازم برای خامه: 3 لیوان شیر 3 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1 انگشت از 1 لیوان کمر باریک چای کمتر شکر 1 عدد زرده تخم مرغ •1 بسته وانیل طرز تهیه: اول خامه رو آماده میکنیم تا بمونه و خوب سرد بشه🥰 همه مواد به جز وانیل را در قابلمه مناسبی می ریزیم و می گذاریم روی اجاق گاز و می پزیم تا قوام غلیظی به دست بیاید و مدام هم می زنیم وانیل را اضافه می کنیم و از روی اجاق برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود فراموش نکنیم هر از گاهی هم بزنید تا پوسته نشود. - حالا خمیر را آماده می کنیم همه مواد به جز آرد رو داخل کاسه میزنیم خوب هم میزنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم 3 لیوان کافیه ولی حداکثر تا 3.5 لیوان آرد اضافه میکنیم. چون خمیر روغنی هست نیازی به چرب کردن قالب نیست 10 دقیقه با دمای 180 درجه زیر و رو میزاریم تو فر تا بپزد (این دقیقه طبق فر من است)شما طبق فر خودتون که لبه ها قهوه ای شده است، آن را از فر خارج کنید. از آنجایی که خمیر ترد است به محض اینکه از فر خارج کردید سعی نکنیم آن را از قالب بیرون بیاوریم وگرنه از هم میپاشد و میشکند.می توانید با احتیاط قالب را زیر و رو کنید تا به دمای محیط برسه.بعد خامه رو داخل کیسه فشار میدیم و پر میکنیم.در آخر میتونید با هر میوه ای که خواستید تزیین ک