#کیک_آلبالو #کیک_کرامبل_آلبالو تخم مرغ ۵ عدد آرد قنادی ۳ لیوان بیکینگ پودر ۱.۵ ق غ پودر وانیل ۱ ق م شکر ۱.۵ پیمانه ۲ ق غ ماست نصف پیمانه کره آب شده ۱۵۰ گرم ( من از صدگرم کره و مابقی روغن مایع استفاده کردم. در مجموع نصف پیمانه بشه ) پنير خامه اي ٢٠٠ گرم ( ويلي) آلبالو هسته گرفته ( يك ليوان) زمان پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه حتما حتما فر از قبل کاملا داغ شود. كرامبل : تركيب آرد و شكر و كره سرد هست كه در نهايت روي كيك ميريزيم و وقتي برشته ميشه حالت خرده بيسكوييت روي كيك ايجاد ميكنه. ميتونيد روي مايه پنيري و آلبالو كرامبل بريزيد: پنجاه گرم كره سرد، پنج ق آرد، دو ق شكر يا: پنجاه گرم كره، سه ق آرد، سه ق جو پرك، دو ق شكر @chef_ir

#کیک این کیک خیلی راحت درست میشه 👌 مواد کیکو آماده کنید و به 4قسمت تقسیم کنید بریم برای دستور👇 3 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شکر یک چهارم پیمانه روغن مایع 1 پیمانه شیر 1 بسته بکینگ پودر(معادل2قاشق چایخوری) 1 بسته پنج گرمی وانیل شکری(معادل کمی وانیل خالص) 2 پیمانه آرد طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید. روغن و شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس ، مواد خشک را الک کرده و اضافه کنید و در حد مخلوط شدن کمی هم بزنید. خمیر آماده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت شکلات چیپسی نسوز اضافه کنید قسمت دوم کمی توت فرنگی قسمت سوم نصف یک هویج رنده شده و نصف قاشق چای خوری دارچین قسمت چهارم نصف یک عددسیب رنده شده و نصف قاشق چایخوری دارچین میتونید از کپسول های کاغذی استفاده کنید یا از هر قالبی که دوست دارید . مخلوط کیک ها را داخل قالب ها بریزید برای روی کیک ها شکلات چیپسی بادام پرک، پودرفندق ، توت فرنگی یا هر چیزی که دوست دارید میتونید استفاده کنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید مدت زمان پخت بستگی به سایز کیک ها و فر شما دارد @chef_ir

#کیک_گردویی_شکلاتی @chef_ir

#کیک_گردویی_شکلاتی 4 عدد تخم مرغ 1و یک چهارم پیمانه شکر 200میلی لیتر آب معدنی گازدار (یک پیمانه سرخالی) 200 میلی لیتر روغن (یک پیمانه سرخالی) 2پیمانه آرد 3 ق غ پودر کاکائو 1پاکت ده گرمی بیکینگ پودر معادل 2قاشق چایخوری 1 پاکت 5گرمی وانیل 1پیمانه گردو خرد شده برای خیس کردن کیک 1 لیوان شیر / 250 میلی لیتر نسکافه 1 ق م شیر را گرم کنید و نسکافه را به آن اضافه کنید بذارید کنار خنک بشه برای سس شکلات 1 بسته خامه صبحانه/ 200 میلی لیتر 100 گرم شکلات تلخ یا شیری برای تزیین: پسته شکر و تخم مرغ را با همزن میزنیم تا کف کند و کرم رنگ و کشدار شود سپس آب معدنی و روغن را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس آرد و کاکائو و بکینگ پودر وانیل الک شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم گردو خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم و داخل قالب چرب شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ​میپزیم در حین پخت کیک سس شکلاتی را آماده کرده و خامه را حرارت داده وقتی گرم شد شکلات را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و بعد از پخت کیک مخلوط شیر قهوه را روی آن می دهیم. ، وقتی خنک شد آن را در ظرف سرو برمیگردانیم و روی آن سس شکلاتی می ریزیم، می توانید به دلخواه تزیین و سرو کنید. نکته:به جای اب گازدار میتونید اب معمولی یا شیر استفاده کنید @chef_ir

#کیک_سابله_قلبی @chef_ir

#کیک_پسته_ای @chef_ir

#کیک مواد کیک 3 عدد تخم مرغ درشت اگه کوچیک بود 4 عدد 1و یک چهارم پیمانه شکر(میتونید یک پیمانه استفاده کنید) کمی نمک وانیل کمی یک قاشق چایخوری هل آسیاب شده سه چهارم پیمانه روغن 1 پیمانه شیر 2 پیمانه آرد یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت 2قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد خشک را با هم الک کنید تخم مرغ و شکر و وانیل و هل را با همزن برقی بزنید تا حسابی حجیم و کشدار شود سپس روغن و شیر را به نوبت اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر مواد خشک را با هم الک کنید و کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید جاهایی از قالب رو فقط با کره همدمای محیط یا ارده مطابق فیلم چرب کنید حالا داخل قالب پودر کاکائو الک کنید و قالبو بچرخونید تا قسمت های مورد نظر آغشته به پودر کاکائو شود اضافه کاکائو را از قالب خارج کنید سپس جاهای خالی قالبو مجدد با کره یا ارده چرب کنید و خمیر کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدودا 45 دقیقه بپزید @chef_ir

#دسر_مگنولیا_با_بستنی بستنی ساده 1 بسته کیک آماده گیلاس یا میوه دلخواه مثل موز یا توت فرنگی شکلات چیپسی (به دلخواه) برای پودینگ 2و نیم پیمانه شیر 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری آرد حدود نصف پیمانه شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری مارگارین یا کره 1پاکت 200 گرمی خامه صبحانه 150 گرم شکلات تلخ طرز تهیه: شیر، نشاسته، زرده تخم مرغ و شکر را در قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم مدام هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود. از روی اجاق برداشته، خامه، شکلات و کره را در حالی که داغ است اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی دسر یک‌نایلون‌بکشید به صورتی که نایلون با دسر در تماس باشه تا رویه نبندد و بگذارید خنک شود. کیک را کوچک برش دهید. کیک را داخل لیوان یا فنجان ها تقسیم کنید. بستنی را روی کیک بریزید. سپس گیلاس و شکلات. در آخر پودینگ را بریزید. بگذارید 2 الی 3 ساعت در یخچال استراحت کند و سرو کنید @chef_ir

#رولت_کیک_تیرامیسو @chef_ir

#کیک_پودینگ_سیب @chef_ir

#کیک_پودینگ_سیب دو عدد سیب یک قاشق چایخوری دارچین (من اضافه نکردم) برای خمیر کیک: سه عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر سه چهارم پیمانه شیر (بهتره از ماست غلیظ استفاده کنید) نصف پیمانه روغن مایع دو پیمانه آرد یک بسته 5 گرمی وانیل یک بسته 10گرمی بیکینگ پودر معادل 2قاشق چایخوری مواد لازم برای پودینگ یک قاشق غذاخوری نشاسته یک قاشق غذاخوری شکر یک تخم مرغ 250 میلی لیتر شیر معادل 1پیمانه طرز تهیه: ابتدا پودینگ را آماده کرده و بذارید کنار خنک بشه. همه مواد را در قابلمه بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم دائم هم بزنید و بپزید تا غلیظ بشه برای کیک ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را همزده تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس شیر و روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. نیمی از خمیر کیک را در قالب چرب شده بریزید و سیب های خرد شده را روی آن قرار دهید اگر دوست داشتید روی سیب ها دارچین بپاشید و باقی مانده خمیر کیک را روی سیب ها بریزید و در آخر پودینگ را مطابق فیلم با قیف نایلونی یا قاشق روی خمیر کیک بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35_40 دقیقه بپزید بعد از خنک شدن روی کیک کمی پودر قند بپاشید و سرو کنید نکته:میتونید به جای این پودینگ میتونید‌پودینگ آماده از سوپر مارکت تهیه کنید و طبق دستور پشت بسته درست کنید و بذارید خنک بشه به دمای محیط برسه و استفاده کنید @chef_ir

#دسر_دورنگ شیر 1 لیتر (4 پیمانه) 2 قاشق غذاخوری آرد (نه خیلی سر پر و نه خیلی سرخالی 44 گرم) 2 قاشق غذاخوری نشاسته نه خیلی سر پر و نه خیلی سرخالی 35 گرم) 1 پیمانه سرخالی شکر (180 گرم) 1 عدد زرده تخم مرغ 1 بسته خامه صبحانه (200 میلی لیتر) کمی وانیل مواد دیگر: 100 گرم شکلات تلخ 150 گرم بیسکویت پودر شده ▪️کسانی که تمایلی به استفاده از خامه ندارند، می توانند یک بسته کرم شانتی را در کرم گرم اضافه کنند. اگر خیلی غلیظ بود، کمی شیر سرد را اضافه کنید. @chef_ir