#چیزکیک_عربی ۳۰۰ گرم رشته شَعریه ۱۰۰ گرم کره ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۵۰گرم‌ خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکر غلاف وانیل یا اسانس ۱/۲ ق.چ زست لیمو(رنده پوست لیمو) پودر پسته برای تزیین 💯اندازه قالب کمربندی برای این رسپی ۲۲ سانت 💯 حداقل ۶ ساعت تو بخچال بزارید 💯حواستون باشه زیر شعله خیلی زیاد نباشه چون رشته های شعریه زود میسوزه @chef_ir

#کوکو_تن_ماهی #شام دو تا سیب زمینی بزرگو آبپز کن رنده کن با بهش سه قاشق آرد دو تا تخم مرغ یه بسته تن ماهی مقداری پیازچه ادویه و نمک بزن خوب مخلوط کن تو روغن داغ سرخ کن @chef_ir

#کباب_چوبی #کباب_تسبیحی 🌱 ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده 🌱 ۲۵۰ گرم مرغ چرخکرده 🌱 یه پیاز رنده شده 🌱 ادویه ها : نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر ❗️نکته : ❗️مقدار گوشت و مرغ باید برابر باشه ❗️پیازتون حتما رنده و آب گرفته شده باشه ❗️مواد رو حسابی ورز بدید و حدود یک ساعت تو یخچال استراحت بدید @chef_ir

#کباب_تابه_ای_شطرنجی گوشت چرخ کرده قرمز ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت مرغ (ران و سینه) ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد سیر ۲ تا ۳ حبه کره یا روغن کمی گوجه ۳ تا ۴ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به میزان لازم 🌼🌼نکته : 🌟می تونید از هر نوع تابه ای استفاده کنید 🌟می تونید از روغن یا کره هم استفاده نکنید @chef_ir

#کیک_شکلاتی تخم مرغ چهار عدد شکر یک پیمانه وانیل یک ق چ روغن یک دوم پیمانه شیر ولرم یک پیمانه سر خالی پودر کاکائو نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه بکینگ پودر دو ق چ نمک یک پنس طرز تهیه:✍🏻 تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مي زنيم تا كاملا حجسم و كشدار و كرم رنگ بشه، روغن و شير رو اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن هم مي زنيم مخلوط آرد، پودر كاكائو و بكينگ پودر و نمك الك شده رو هم تو چند مرحله اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن فولد مي كنيم جوري كه پف مواد نخوابه مواد رو ميريزيم تو قالبي كه با روغن جدا كننده چرب كرديم و ميزاريم تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٠ درجه به مدت تقريبي ٥٠ دقيقه تا زماني كه تستر تميز بياد بيرون، اسن كيك خيلي بافت لطيف و نرمي داره، براي روش هم مي تونيد گاناش درست كنيد ٨٠ گرم خامه و ٦٠ گرم شكلات ميره رو حرارت يكدست كه شد حاضره @chef_ir

#صبحانه #رژیمی @chef_ir

#دیزاین_خمیر #دیزاین_کوکی @chef_ir

#دسر_موز_انبه #رژیمی @chef_ir

#رولت_بدون_فر 🍰کیک کاکائویی ۳۵۰ گرم (میتونین خودتون درست کنین، دستور کیک زیاد گذاشتم، یا آماده از سوپرمارکت تهیه کنین) 🍫خامه شکلاتی یا ساده ۲۰۰ گرم 🧁خامه صبحانه یا قنادی ۱۵۰ گرم (قابل حذفه) 🍌موز بزرگ ۱ عدد ‌ میتونین از کیک هایی که درست میکنین و ظاهرش خوب درنمیاد یا اضافه کیک هاتونم استفاده کنین، کیک رو با دست پودر کنین، حتما کم کم خامه رو اضافه کنین تا جایی که منسجم و خمیری شه، اگه خیلی شل بود کمی کیک و اگه زیادی سفت بود خامه اضافه کنین. ‌ داخل کیسه فریزر بریزین و با وردنه صافش کنین، کیسه رو قیچی کنین و روش خامه بزنین (قابل حذفه) موز رو روش بذارین و به آرومی از کنار رول کنید و با همون کیسه بذارین ۱ ساعت تو فریزر. ‌ بعد #رولت رو به سلیقه خودتون تزیین کنین و به سایز دلخواهتون برش زده و سرو کنین. ‌ @chef_ir

#کباب_تابه_ای @chef_ir

#نوشیدنی #ایده لذت مزه متفاوت از قهوه 🥰☕ قهوه ( یخ) شیر کم چرب 🟢 بچها میتونید با همزن برقی یا دستی به شیر فرم بدید 🟡 در صورت تمایل میتونید بهش عسل اضافه کنید @chef_ir