14.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_نخودچی
🔺چی لازم داریم:(میتونید موادو دو برابر کنید)
آب نصف لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب نصف ۱/۳ لیوان
آرد سفید نصف لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان(میشه حذف بشه به جاش ارد سفید بزنید ولی با نخودچی فوق العاده میشه)
کره ۲۵گرم
روغن مایع نصف ۱/۳لیوان
هل یه دونه
شکر و آب رو داخل یه ظرف روی حرارت کم بذارید هم نزنید تا آب جوش بیاد و شکر حل بشه ،شکر که حل شد هل و زعفرون و گلاب رو اضافه کنید ۲دقیقه دیگه که جوش خورد بردارید.(بذارید خنک بشه)
آرد رو روی حرارت ۱۵دقیقه تفت بدید،تا بوی خامی گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده،آرد نخودچی ام الک کنید دو دقیقه دیگه تفت بدید.
کره و روغن مایع رو کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
از روی حرارت بردارید و شهد ولرم شده رو کم‌کم اضافه کنید و با دست ورز بدید تایک دست بشه.
(اینجا حواستون باشه مثلا حلوای من همه شهد رو استفاده نکرد بسته به نوع آردتون)
سرد که شد،بین دوتا نایلون بذارید وردنه بزنید و دور خرمایی که هسته اونو در اوردید و گردو داخلش گذاشتید بپیچید.
میتونید داخل ظرف تزیین کنید،میتونید داخل قالب سیلیکونی خوب منسجم کنید و پنج دقیقه داخل فریزر بذارید و بعد خارج کنید.
@chef_ir
11.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_شکلاتی
بیسکوییت اورئو یا دربیس: ۲بسته و نیم
شیر گرم :۱لیوان سر خالی
بکینگ پودر :۱ق چ سر پر
شکلات صبحانه
🔺کرم بیسکوییت هارو جدا کنید،
بیسکوییت هارو پودر کنید و بهش شیر گرم و بکینگ پودر اضافه کنید و یک دستشون کنید.
🔺کف تابه رو یه کم چرب کنید ،کاغذ روغنی بندازید،از مواد کیک بریزید و حتمااا دم کنی بذارید ،روی شعله خیلی کم بذارید یک ربع حدودا بپزه ،با خلال چک کنید.اگه چیزی بهش نچسبید یعنی امادست.
بذارید خوب خنک بشه،بعد کاغذ روغنی رو جدا کنید و برش بزنید.
🔺کرم وسط بیسکوییت هارو با یک ق غ شکلات صبحانه یا نوتلا مخلوط کنید .بین دو لایه کیک بذارید و صافش کنید.
🔺روی کیک هم با شکلات صبحانه بپوشونید.
@chef_ir
10.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_مرغ
نون تست ۱ بسته بزرگ
سینه مرغ ۱دونه کامل و یه نصفه
خیار شور ۸تا دونه متوسط
ژامبون مرغ یا گوشت ۱۰ ورق
پیاز چه ۳تا دونه (دوست نداشتید نریزید چون همه پسند نیست)
گردو ۵تا دونه
ذرت و نخود فرنگی پخته شده
سس مایونز به میزان لازم
نمک و فلفل و اب لیمو ام برای سس داخل مواد به میزان دلخواه
قبل از هرکارم سینه مرغو با فلفل دلمه و پیاز و نمک بزارید خوب بپزه
خلاصه هر کدومو دوست نداشتید میتونید خیلی سوسکی حذفش کنید😬
قبل از هرکارم سینه مرغو با فلفل دلمه و پیاز و نمک بزارید خوب بپزه
و این که این میزان مواد برای تعداد ۸تا ۱۰ نفره اگه تعدادتون کمتر بود همه چیزو کم کنید.
اگه رینگ نداشتید با قیچی ببرید دور ناونار‌و با دست خوب فشرده کنید هر لایه رو
@chef_ir
10.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بقچه_بادمجون #فینگرفود
سعی کنید از بادمجونای صاف و قلمی استفاده کنید.
ورقه هاتون باید نازک باشه.
۲۰ دقیقه داخل اب و نمک بزارید یا بهش نمک بپاشید بزارید بمونه بعد سرخ کنید.
برای قل قلی های داخلشم
من از گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده و اب گرفته شده.
نمک ،فلفل سیاه،پودر سیر،پاپریکا،نعنا خشک،زیره و آویشن و دو ق غ پودر سوخاری
و جعفری خورد شده استفاده کردم
داخلشم پنیر پیتزا ریختم.
شما میتونید مواد گوشتیتونو قل قلی نکنید و بهش فلفل دلمه و قارچم بزنید و یه کم بردارید بین بادمجونا بزارید .
همینطور میتونید یه خورده سس براش درست کنید و بعد از پیچیدن بادمجونا اونارو چند دقیقه داخل سس بزارید بعد میل کنید.
برای سسش
از گوجه رنده شده
نمک و فلفل و یه کوچولو اب میتونید استفاده کنید.
من معمولا بی سس درست میکنم البته.
@chef_ir
10.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دنت_بازاری
شیر ۲ لیوان
خامه هم دمای محیط ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۵ قاشق غذا خوری
نشاسته ۴ قاشق غذا خوری
گلاب ۴ ق غ خوری
زعفرون به میزان دلخواه
وانیل نصف قاشق چای خوری
کره ۴۰ گرم
حتما مداوم هم بزنین که خامی نشسته گرفته بشه✨
بعد از اضافه کردن کره و وانیل حتما ۵ دقیقه مدام هم بزنین😍
برای اضافه کردن خامه حتما با یکم از مایع مخلوط کنین و بعد اضافه کنین♥️
@chef_ir
14.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوهان_کنجدی
شکر یک لیوان
کنجد یک لیوان
کره ۲۵گرم (میتونید کمتر بریزید .نداشتید روغن جامد بریزید ولی خیلی کم)
بهتره از کنجد بو داده استفاده کنید
@chef_ir