#فیلم_آموزشی #فیلم_آموزش_کیک_مغزدار_شکلات @chef_ir

نوشیدنی‌های خنک برپایه قهوه بشناس😍😋 @chef_ir

#اسموتی بهت قول میدم این اسموتی رو هیچ جا یادت نمیدن انقدر خوشمزه اس که عاشقش میشی بزن بریم درستش کنیم🍹🍸🍌🍑 چیا لازم داریم؟ شیر یک لیوان ماست یونانی دو قاشق غذاخوری موز یخ زده یک عدد هلوی یخ زده دو عدد عصاره وانیل دارچین همه مواد رو بریزید توی میکسر و یه اسموتی خوشمزه بسازید که تو روزای گرم تابستون حالشو ببری😍 @chef_ir

دیدی اب چقدر کثیف بود😨 @chef_ir

#مشتی_کباب زردک ۲ عدد نمک، فلفل سیاه پیاز کوچک ۱ عدد شیره انگور ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱ قاشق سرکه قرمز ۴-۳ قاشق غذاخوری آب ½ لیوان پودر سیر زردچوبه پاپریکا @chef_ir

#ماست باید این ماستو با چاقو ببری انقدر که سفته بیا تا روششو بهت بگم اولد اون قلب و قرمز کن یه کامنتم برام بذار اگه آموزش‌هامو دوست داری برای دوستاتم حتماً بفرست و سیوش کن که گم نکنی استوری‌های این روزامم از دست نده که یه حال و هوای دیگه داره راستی این ماستم حتماً امشب درست کن و پس فردا نتیجه‌شو توی استوریام برام دایرکت کن اول شیرو حسابی بجوشون بعد از اینکه جوشید اجازه بدید یک ربع تا ۲۰ دقیقه دیگه قل بخوره سعی کنید از شیر محلی استفاده کنید برای میزان دمای ماست انگشت کوچیکتونو داخلش بذارید اگر تونستید ۱۵ ثانیه انگشتتونو نگه دارید اون دما مناسب برای ماسک زدنه هر یک لیتر ماست یک قاشق غذاخوری پر ماست شیرین ساده نیاز دارید از ماست‌های سون استفاده نکنید چون ماستون کش‌دار می‌شه مایع ماستتونو با چند قاشق شیر حسابی هم بزنید و بعد به شیرتون اضافه کنید کمی هم بزنید و چندین بار ظرف به ظرفش کنید این فوت کوزه‌گریشه بعد یه آبکش روش بزارید و زیر و روشو کاملاً ملحفه پیچ کنید اجازه بدید ۸ تا ۱۰ ساعت بمونه ماست فوق سفتتون آماده است با درب باز حداقل ۴۸ ساعت توی یخچال بمونه بعد استفاده کنید @chef_ir

👩🏻‍🍳اگه دلتون یه ساندویچ نرم و تازه میخواد این نون‌های لطیف پنیری بهترین گزینه هستن با عطر روغن زیتون، ریحون، سیر و پیازچه و … برای خمیر احتیاج داریم به: آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه روغن زیتون یک چهارم پیمانه پنیرخامه‌ای یک سوم پیمانه خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی یک قاشق غذاخوری (اگه دم دستتون نبود یا دوست نداشتید این ادویه رو ترکیب ریحون خشک با مقدار خیلی کم پودر سیر و فلفل قرمز) ترکیبات کامل ادویه ایتالیایی تو هایلایت چاشنی‌ها هست. آرد حدود سه الی چهار پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری برای روی خمیر هم پنیر خامه‌ای ، گوجه گیلاسی ، پیازچه و ادویه ایتالیایی ضخامت خمیر موقع پهن کردنش حدود نیم الی یک سانت باشه. استراحت اول یک الی یک و نیم ساعت یا تا زمانیکه حجمش دوبرابر بشه ، استراحت دوم هم بعد از قرار دادن مواد روی نون حدود بیست دقیقه ( در فاصله چیدن مواد هم تا حدودی استراحتشون انجام میشه) مدت زمان پخت هم دقیقه در فر داغ ۲۰۰ درجه. دوست دارید این نون با چی پربشه؟ من سالاد @chef_ir

👩🏻‍🍳کیک یزدی خوب و باکیفیت باید عطر هل و گلابش تا هفت‌تا خونه اون‌ورتر بره مواد لازم برای ۱۲تا کیک یزدی؛ تخم مرغ ۳تا متوسط شکر دانه ریز ۱۲۰ تا ۱۴۰ گرم ماست چرب و همزده ۱۲۰ گرم روغن مایع ۱۲۰گرم تقریبا نصف پیمانه سرخالی گلاب ۱/۴ پیمانه شربت بار یک ق غ هل ۱/۵ ق غ نمک یک پینچ آرد کیک و شیرینی ۲۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ تمام مواد حتما به دمای محیط برسد. دمای گرم کردن فر۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه دمای پخت ۱۷۰ و به مدت۱۵ تا ۲۰ دقیقه حرارت بالا و پایین و فن روشن @chef_ir

شیر کاکائو رو با این روش درست کن👌 فوق العاده خوش عطر و خوشمزه میشه مواد لازم : شیر حدود ۱ لیتر خامه صبحانه ۱ پاکت پودر کاکائو ½ لیوان شکر ½ لیوان @chef_ir ❤️

👩🏻‍🍳با راتای کشک ‌و ‌بادمجون مهموناتو عاشق خودت کن موادی که لازم داری سه تا چهار عدد بادمجون قلمی یک عدد پیاز متوسط یک ق‌غ روغن زیتون یا کنجد یک ق‌چ نمک و فلفل سیاه دو ق‌غ نعنا خشک یک ق‌چ زعفرون دم شده دو حبه سیر رنده شده دو ق‌غ گردو خرد شده دو ق‌غ کشک نصف لیوان آب سرد چهار تا پنج عدد نان تست @chef_ir

👩🏻‍🍳برنج و مرغ برای ۳ نفر مرغ ۴ تکه که من مغز رون استفاده کردم شما میتونید چیز دیگه استفاده کنید برنج ۲ پیمانه گشنیز ۱۵۰گرم میشه تقریباً دو مشت که خورد میکنین دو قاشقشو برای مزه دار کردن مرغ استفاده میکنید بقیشو میریزین تو برنج مرغاتونو با این مواد مزه دار کنید ! هر چی هم از این مواد میمونه رو باید بریزین تو برنج! آب ۲ تا لیمو‌ترش تازه زست (پوست)همون ۲ تا لیموترش گشنیز ۲ قاشق غذاخوری خورد شده سیر تازه ۳ حبه که باید ریز خوردش کنین عسل یک و نیم قاشق چایخوری روغن زیتون ۷-۶ قاشق غذاخوری(زیاد نیست ،چون میریزین تو برنج ،برنجتون با این روغن میپزه) نمک یک قاشق غذاخوری سر خالی (توجه کنید که این میزان نمک هم در نهایت میره تو برنجتون) فلفل چیلی نوک قاشق چایخوری (اگر غذای تند دوست دارین بیشترم میتونین بریزین) فلفل سیاه نوک قاشق چایخوری زمان پختش یک ساعت و ربع تا یک ساعت و نیمه آب برنجتون باید همون اندازه ای باشه که همیشه برنجتون رو باهاش کته میکنین @chef_ir

👩🏻‍🍳سیب زمینی شکم پر یه مزه یا غذای خیلی خوشمزه و کامل، هم پروتئین داره هم کربوهیدرات، خلاصه همه چی تمومه درست کنید و لذتشو ببرید مواد لازم: سیب زمینی بزرگ ۴ عدد تخم مرغ ۴ عدد پیاز بنفش متوسط ۱ عدد جعفری ساطوری شده ۲ ق غ سوسیس یا ژامبون ۱ پیمانه @chef_ir