طرز تهیه ژله رنگین کمان
برای هر بسته ژله ما نیاز به 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد و 2 قاشق غذاخوری خامه داریم(میتونیم به جای خامه از بستنی یا شبر سرد هم استفاده کنیم.این ژله کلا 2 مرحله داره که باید تکرار بشه. این ژله رو میتونید تو هر قالبی که دوست داشتین درست کنین.
مرحله اول: از بسته ی اول شروع میکنیم من تو اینجا اول شاتوت رو استفاده کردم شما میتونید هر رنگ و طعمیرو دوست دارید استفاده کنید.
پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا ژله حل بشه سپس نصف لیوان آب سرد به اون اضافه میکنیم.تقریبا اندازه دو سومشو داخل ظرف میریزیم و داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره.

طرز تهیه ژله رنگین کمان
مرحله دوم: سپس بقیه ژلمون که موندرو با خامه مخلوط کرده (باید ژله کاملا خنک شده باشه )و وقتی ژله ای که داخل یخچال هست بسته شد به آرامی (با قاشق) مخلوط ژله و خامه را روی آن میریزیم و دوباره داخل یخچال میزاریم تا این لایه از ژلمون هم بسته بشه. باید حواستون باشه ژله زیری زیاد بسته نشه یعنی نذارین ژله یه روز بمونه بعد لایه ی بعدی رو بریزین اینطوری لایه ها از هم جدا میشن.
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#محلبی_زعفرانی
مواد لازم: شیر:1 لیوان، نشاسته ذرت: نصف ق غ، آرد برنج: نصف ق غ، شکر: 2 ق غ، وانیل: نوک ق چ ، زعفران دم شده غلیظ:به میزان لازم، گلاب:1 ق غ
طرز تهیه:
آرد و نشاسته و شیر سرد رو باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا حل بشن، بعد روی حرارت ملایم گذاشته ، شکر رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا وقتی که حباب بزنه و به غلظت فرنی در بیاد، حتما شعله باید ملایم باشه تا ته نگیره ، بعد وانیل و زعفران و گلاب رو اضافه کرده، از روی حرارت برمیداریم و در ظرفهای تکنفره میریزیم. من مقداری پودر پسته روش ریختم و با غنچه گل سرخ تزیینشون کردم.
اگر بخوایم به صورت قالبی سرو کنیم ، مواد رو کمی غلیظ تر از روی حرارت برمیداریم بعد توی قالبهای سیلیکونی ریخته و به مدت یک ساعت توی یخچال قرار میدیم.اگر خوب به غلظت رسیده باشه به راحتی از قالب جدا میشه .
★به جای زعفران میشه از انواع شربتهای خونگی و صنعتی هم داخل محلبی استفاده کرد.
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮