خانماییکه اصلا ذهنشون نمیکشه واسه #تزیین غذا و سالاد و مخلفات سفره بیان😍 آموزش گذاشتم👇 ۵۰ مدل تزیین #برنج قالبی و کشیدنی😍 تزیین انواع #سالاد بدون تراش و تیغ😳😍 ۳۰ مدل تزیین #ماست_وخیار😋 تزیین و چیدمانِ مجلسیه #سبزی_خوردن😜 فن قاطی نشدن رنگ #ژله با بستنی👍 تزیین #الویه قالبی و لقمه ای😍 قول میدیم ازین ببعد سفره هات #مثل_تابلو نقاشی دلبر میشه بیا😍👇 https://eitaa.com/joinchat/1469907068C5b505d5562

صبح باشکوهترین لحظه زندگیست یک نفس عمیق بکش و با امید به خـدا گامهایت را محکم و استوار بردار و بهترین روز زندگیت را بساز...✌️

#کیک_کشمش_و_آلو_قیسی آرد 2 لیوان دوغ غلیظ 1 و 1/2 لیوان شکر 1 و 1/2 لیوان اسانس وانیل چند قطره جوش شیرین 1 قاشق چایخوری کره یا روغن جامد آب شده 12 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد کشمش پلویی 1/2 لیوان آلو قیسی خشک خرد شده 1/2 لیوان رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری طرز تهیه : فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، دوغ غلیظ و جوش شیرین را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس به مدت 20 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کند و آماده شود. آلو قیسی خشک را با چاقو به تکه های کوچک خرد کنید و همراه با کشمش داخل کاسه ای بریزید و آب ولرم اضافه کنید تا چند دقیقه خیس خورده و نرم شوند. تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن 3 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس کره یا روغن آب شده و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید ( دقت کنید که کره یا روغن داغ نباشد ). مخلوط دوغ و جوش شیرین را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با قاشق مخلوط نمایید پس از اینکه مواد خوب ترکیب شدند پوست پرتقال رنده شده ، کشمش و آلوی خیس خورده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند ( بهتر است کشمش و آلو را در مقداری آرد بغلطانید سپس اضافه کنید تا در زمان پخت کیک ته نشین نشوند ) داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را به آرامی داخل قالب بریزید ، قالب را درون فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کیک بپزد 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

ژله رنگین کمان 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

طرز تهیه ژله رنگین کمان برای هر بسته ژله ما نیاز به 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد و 2 قاشق غذاخوری خامه داریم(میتونیم به جای خامه از بستنی یا شبر سرد هم استفاده کنیم.این ژله کلا 2 مرحله داره که باید تکرار بشه. این ژله رو میتونید تو هر قالبی که دوست داشتین درست کنین. مرحله اول: از بسته ی اول شروع میکنیم من تو اینجا اول شاتوت رو استفاده کردم شما میتونید هر رنگ و طعمیرو دوست دارید استفاده کنید. پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا ژله حل بشه سپس نصف لیوان آب سرد به اون اضافه میکنیم.تقریبا اندازه دو سومشو داخل ظرف میریزیم و داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره.  طرز تهیه ژله رنگین کمان مرحله دوم: سپس بقیه ژلمون که موندرو با خامه مخلوط کرده (باید ژله کاملا خنک شده باشه )و وقتی ژله ای که داخل یخچال هست بسته شد به آرامی (با قاشق) مخلوط ژله و خامه را روی آن میریزیم و دوباره داخل یخچال میزاریم تا این لایه از ژلمون هم بسته بشه. باید حواستون باشه ژله زیری زیاد بسته نشه یعنی نذارین ژله یه روز بمونه بعد لایه ی بعدی رو بریزین اینطوری لایه ها از هم جدا میشن. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

ژله شطرنجی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

مواد لازم: ژله در رنگهای مختلف از هر کدام نصف بسته ( ژله انگور بنفش، آلبالو، کیوی، موز، بلوبری) ژله آلوورا ۲ بسته بستنی وانیلی یک پیمانه طرز تهیه: بستنی رو بیرون از فریزر گذاشتم تا ما کارهای دیگه رو میکنیم، بستنی آب بشه. ژله آلوورا رو با ۲ پیمانه آب جوش مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت کتری تا ذرات ژله کاملا حل بشه و ژله شفاف بشه. ژله آلوورا رو کنار گذاشتم تا کمی خنک بشه، البته فقط خنک بشه ولی نبنده. هر کدام از ژله ها رو با یک چهارم پیمانه آب جوش مخلوط کردم و اونها رو هم مثل ژله آلوورا گذاشتم رو کتری، وقتی ذرات شکر و ژلاتین کاملا حل شد یک چهارم پیمانه آب سرد روی ژله ها ریختم و هر کدام از ژله ها رو جداگانه توی ظرفهای پلاستیکی کوچیک ریختم و گذاشتم داخل یخجال تا کاملا خودشون رو بگیرن. دقت داشته باشید که مقدار آب کمتری برای تهیه ژله استفاده میشه تا ژله ها رو بتونیم راحتتر برش بزنیم.  وقتی ژله ها آماده شد اونها رو توی سینی برگردونم و به ابعاد سه سانت در سه سانت برش زدم. برای اینکه ژله راحتر برش زده بشه، یک ظرف حاوی آب داغ کنار دستتون بگذارید و چاقو رو توی اون فرو کنید تا گرم بشه با اینکار ژله راحت برش زده میشه و به چاقو هم نمی چسبه.  ته قالب رو مقداری ژله آلوورا ریختم، خیلی کم حدود دو، سه میلیمتر. البته متاسفانه توی عکس زیاد مشخص نیست.  اینکار برای اینه که وقتی ژله رو داخل آب جوش قرار میدیم و میخوایم ژل رو برگردونیم، ، مقداری از ژله آب میشه و اگه از ابتدا ژله های رنگی رو بچینیم ممکنه رنگشون با هم قاطی بشه. وقتی غلظت ژله آلوورا در حد سفیده تخم مرغ شد، ژله های رنگی رو روش می چینیم.  بهتره سریع اینکار رو بکنید تا ژله آلوورا نبسته همه ژله ها رو چیده باشید.  بقیه ژله آلوورا رو با بستنی مخلوط کنید. مقداریش رو بریزید روی ژله ها در حدی که تا نصف ژله های رنگی رو بگیره و ژله رو منتقل کنید به فریزر تا کاملا ژله بسته بشه.  اینکار هم برای اینه که اگه از اول همه ژله آلوورا رو بریزیم، ژله های رنگی توش غوطه ور میشن و شکلی رو که میخوایم بدست نمیاد. ژله رو از فریزر بیرون بیارید و بقیه ژله آلوورا رو روش بریزید و روی ژله سلفون بکشید و بگذارید نصف روز داخل یخجال بعد از این مدت سینک رو با آب گرم پر کنید و کنار های ژله رو با چاقو آزاد کنید و قالب رو به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه داخل آب قرار بدید به صورتی که آب داخل قالب نره، ظرف مورد نظرتون خیس کنید و روی قالب بگذارید و ژله رو توش برگردونید، با خیس کردن ظرف اگه ژله درست وسط ظرف قرار نگیره، با کج کردن ظرف ژله سر میخوره و درست وسط ظرفتون قرار میگیره.  من ژله های بنفش و آبی که مونده بود رو با چنگال خورد کردم و برای تزیین اطراف ظرف استفاده کردم این هم عکس از برش خوردش 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

طرز تهیه ژله شکلاتی سه رنگ: مواد لازم برای قسمت شکلاتی تیره: آب جوش………………………………… ۱و ۲/۱ لیوان آب سرد ………………………………….۲/۱ لیوان پودر ژلاتین ………………………………..۱۲ گرم معادل ۱و۲/۱ قاشق سوپخوری پودر هات شکلات آماده…………………. ۲ بسته شکر ………………………………………۴ قاشق سوپخوری شکلات سیاه و تلخ ………………………۵۰ گرم طرز تهیه: آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود . پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم. مواد لازم برای قسمت شکلاتی روشن: شیر…………………………..۱و۲/۱ لیوان شکر …………………………۵ قاشق سوپخوری پودر هات شکلات……………۱ بسته آب سرد …………………….۲/۱ لیوان پودر ژلاتین………………….. ۱۲ گرم معادل ۱و ۲/۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه : شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد. حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود . حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شو ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا داغی بیافتد حالا شیر و زلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود . مرحله آخر: قالب مخصوص ژله را مرطوب کرده در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سرد شود حالا یک لایه از مایع شکلاتی تیره در قالب ریخته میگذاریم در یخچال تا نیم بند شود سپس لایه دوم را از شکلاتی روشن استفاده میکنیم و بعد از نیم بند شدن لایه دوم در لایه سوم از مایع سفید استفاده میکنیم

ژله چشم نظر 2 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

ژله چشم نظر . مواد لازم: ژله بلوبری: ابسته ژله آلوئه ورا : نصف بسته بستنی وانیلی : ۸قاشق غذاخوری قالب گرد در سه سایز مختلف رنگ آبی . طرز تهیه: ابتدا ژله بلوبری رابا یک لیوان سر پر آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف شود سپس رنگ آبی را به ژله اضافه کرده تا رنگ مورد نظر به دست آید وبعد در ظرف گرد در سایز متوسط بریزید وبگذارید در یخچال تا ببندد بعد از بسته شدن ژله را از یخچال خارج کنید وبا قالب گرد بزرگ مانند تصویر وسط آنرا خالی کنید تا کاملا قسمت دایره از ژله آبی خالی شود در این قسمت ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کنید واجازه دهید به دمای محیط برسد و بستنی را که به دمای محیط رسیده را با ژله آلوئه ورا مخلوط می کنیم ودر قسمت خالی شده ژله می ریزیم ومجددا در یخچال قرار می دهیم تا ببندد دوباره بعد از بسته شده ژله آنرا مانند مراحل گذشته اما با قالب گرد متوشط قالب بزنید وقسمت قالب زده را با ژله آبی باقی مانده از قسمتی (اول)که به شکل دایره خارج کرده ایم را دوباره به روش بن ماری (روی بخار کتری یا آب در حال جوش) آب میکنیم وبعد از خنک شدن ژله ۵قاشق بستنی آب شده را به آن اضافه میکنیم تا رنگ ژله آبی روشن شود(به رنگ آبی فیروزه ای روشن) بعد در قسمت خالی شده میریزیم و در یخچال قرار می دهیم وبعد از بسته شدن قسمت آخر کار با کوچکترین قالب مرکز دایره آبی فیروزه ای را خالی وبا باقی ماننده ژله آبی که از اول کار(از ژله آبی جدا کردیم )مانده پر می کنیم و اجازه میدهیم دوساعت در یخچال بماند وبعد در ظرف دیگر ژله را برگردانید و سروکنید . 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

ژله ویترینی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮