#ژله_سه_رنگ 🍧 آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_سه_رنگ 🍧 ژله الوورا ژله توت فرنگی ژله بلوبری (از هر رنگ وتعداد ژله ای که دوست داشتید میتونید درست کنید) ابتدا پودر ژله رو با لیوان آب جوش حل کردم بعد گذاشتم رو بخارکتری تا تمام ذرات ژله حل بشه وقتی کمی از حرارت افتاد نصف لیوان شیر سرد بش اضافه کردم کامل حل شد ریختم تو ظرف سرو توجه کنید برای لایه دوم ژله ایی که میخواین بریزین باید سرد باشه داغ باشه ژله ها قاطی میشن. تا تموم شدن ژله اینکارو ادامه بدین. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

🍜طرز تهیه : ابتدا ژله رنگی اول (قرمز) رو با یک و نیم لیوان آب حل کنید و توی قسمت پاپیونی قالب بریزید تا نیم بند بشه. اگر قاب شما پاپیونی نبود ژله رو توی ظرف مسطح مثل سینی بریزید. و وقتی بست برش بزنید. حدود چهار سانت پهنا و باهاش پاپیون درست کنید. و روی ژله تون بچسبانید. برای تزیین دسر دایره های سفید ژله آلورا رو درست کنید و به جای آب سرد بستنی وانیلی بریزید. سپس داخل طرف مسطح مثل سینی بریزید. (نکته:کف سینی رو مشما بندازید و چربش کنید) و مواد ریخته شده رو بذارید یخچال سفت شد بعد با قالب دایره قالب زده و ب دیواره های قالب بچسبوند و نیم ساعت بذارید یخچال تا کامل ب دیواره بچسبن بعد حالا ژله سبز رو درست کنید (برای هر بسته یک لیوان آب جوش) وقتی خنک شد بهش بستنی و اضافه کنید. و توی روی بقیه ژله ها بریزید تا ببنده. 💥نکته: برای سفت شدن ژله می تونید از پودر ژلاتين استفاده کنید. خامه صبحانه هم در صورت تمایل در قسمت سبز استفاده کنید. برای خوشرنگ شدن ژله یک قطره میشه رنگ خوراکی استفاده کرد. #ژله_پاپیونی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ✅ ژله پاپیون 😋 ✍مواد لازم : بستنی لیوان وانیلی ژله رنگ دلخواه دو رنگ ژله آلورا آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#باسلوق_ژله_ای🍡🍡 موادلازم: نصف لیوان نشاسته و۳/۴ لیوان یا یک لیوان سر خالی آب را مخلوط میکنیم نصف لیوان شکر و۳/۴لیوان گلاب و یک بسته پودر ژله هر طعم ورنگی که دوست دارین و۳ ق غ روغن مایع و۱/۴قاشق غذا خوری ثعلب طرزتهیه: همه مواد رو مخلوط میکنیم تا مایع یکدستی بشه بعد قابلمه رو حرارت میذاریم حرارت باید خیلی کم باشه ومدام هم بزنید تا به قوام برسه نباید شل یا سفت باشه.حتما حرارت کم باشه ومدام هم بزنید تا نشاسته خوب پخته بشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسرکیک_یخچالی_باکاستر ۳لیوان شیربا۳قاشق پودرکاسترو۴قاشق شکرگذاشتم روحرارت بجوش اومدخاموش کردم بعدته ظرفموسلفون کشیدم یه ردیف کاستربعدبیسگویت چیدم یه ردیف موزحلقه کردم دوباره یه ردیف ازموادکاستربعدبیسگویت بعدموزتااخروگداشتم چن ساعت تویخچال موندبعدتوظرف برگردوندم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#پاناکوتا_شکلاتی 🍮 مواد لازم: شیر 2 پیمانه خامه 100 گرم پودر ژلاتین دو ق غ شکر یک سوم پیمانه پودر کاکائو 3 ق غ وانیل یک چهارم ق چ شکلات تخته ای 100 گرم ●من مواد رو دو برابر کردم● 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

طرز تهیه: پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر سرد ميريزيم و می گذاریم تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس به روش بن ماری حرارت می دهیم و بهم میزنیم تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. خامه را با قاشق کمی بهم می زنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم و با شکر روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و شکر حل شود. از حرارت برمی داریم و پودر کاکائو الک شده و شکلات تخته ای و وانیل را اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم و بعد مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه می کنیم و باز بهم می زنیم تا کاملا یکدست شود. بعد به مدت شش ساعت یا بیشتر بستگی به سایز قالب داره، داخل يخچال قرار بدين، برای خارج كردن دسر از ظرف، لبه های دسر رو با چاقو از ظرف جدا كنيد بعد راحت خارج ميشه. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

نان ستاره شکلاتی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#نان_ستاره_شکلاتی کره 30 گرم(حدود 2 قاشق غذاخوری) شکر 1/3 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد سفیده ها را برای رومال کنار بگذارید شیر ولرم 3/4 پیمانه خمیرمایه فوری 1 و نیم قاشق چایخوری آرد حدود 4 پیمانه میزان آرد کاملا تقریبی بوده ممکن است کمتر یا کمی بیشتر آرد مصرف شود شکلات صبحانه حدود 1 پیمانه کره نرم به دمای محیط رسیده+شکر+زرده ها+وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 1 قاشق مرباخوری شکر+خمیر مایه+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کردهذو کف کند. سپس خمیرمایه عمل آمده را هم اضافه و آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود. آرد را از قبل سه مرتبه الک کنید. خمیر را روی سطح آردپاشی 10 دقیقه ورز دهید.اگر خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و دوباره ورز دهید ولی حتی الامکان با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیر کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرار داده و +روی آن با کارد بزنید و روی ظرف را بموشانید و 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت اول را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال دهید. با قالب گرد 25 سانت روی خمیر رد بیندازید و محدوده دایره را با شکلات صبحانه بپوشانید. قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی قسمت اول پهن کرده و دوباره با دهانه قالب روی آن رد بیندازید و محدود را با شکلات صبحانه کاور کنید. قسمت سوم را به همین ترتیب باز کنید و مراحل را تکرار کنید. قسمت چهارم را هم باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده با دهانه قالب رد بیندازید. وسط دایره لیوان قرار داده. سپس ابتدا دایره را به 4 قسمت تقسیم کرده و بعد هز قسنت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعا دایره به 16 قسمت تقسیم شود. و با کارد یا قیجی برش زده. دو به دو مطابق ویدئو بپیچید و فرم دهید. با سفیده تخم مرغ رومال کنید. در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. حتما کف فر در زمان پخت یک ظرف آب جوش بگذارید. وقتی خلال دندان تمیز خارج شد نان کاملا پخته. در صورت نیاز چند لحظه گریل روشن کنید تا روی نان طلایی شود. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسرتوپی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسر کیک شکلاتی آماده:۲ بسته خامه برای کیک:۴ ق غ شیر:۱/۵ لیوان شکر:۵ ق غ پر وانیل:نوک قاشق آرد گندم:۶ ق غ موز:۱عدد گردو خرد شده:۳ ق غ خامه:۴ ق غ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮