#نرگسی اسفناج دو کیلو تخم مرغ ۳ عدد پیاز یک عدد متوسط گردو به مقدار دلخواه نمک فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن مقداری اول پیاز را خلالی خرد می کنیم توی ماهیتابه با کمی روغن تفت میدیم تا یه کم طلایی بشه بعد ادویه و زرد چوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم میزنیم. بعد اسفناج هایی که قبلا خرد کردیم روی گاز گذاشتیم و آبش گرفته شده را روی پیاز داغها می ریزیم و هم می زنیم تا مخلوط شود کمی هم نمک اضافه می کنیم مقداری گردو هم ریز خرد می کنیم اماده میذاریم. حالا تخم مرغها رو روی اسفناج ها می ریزیم بعد در ماهیتابه را می گذاریم اگر عسلی دوست داشته باشیم در ماهیتابه رو سریع بر می داریم گردوها را روی نرگسی می ریزیم و گاز را خاموش میکنیم. اگر خواستیم زرده ی تخم مرغ سفت شود یه مقدار دیرتر در ماهیتابه را بر می داریم و در آخر گردو را روی نرگسی می ریزیم. نرگسی آماده است نوش جان کنید نوش جانتون🌸 امیدوارم دوست داشته باشید😍 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ماکارانی_بدون_گوشت و سویا برای ۲ نفر 300 گرم ماکارونی 2 قاشق غذاخوری رب گوجه سیب زمینی کوچک یک عدد نگینی 1/4 پیمانه نخود فرنگی 1/5 پیمانه فلفل دلمه ای 1/5 پیمانه قارچ 1 عدد پیاز متوسط 2 حبه سیر زردچوبه فلفل نمک پودر گشنیز نصف هویج نگینی خرد شده پیاز رو نگینی خرد کردم و تفت دادم سبک که شد دلمه ایی و قارچ و هویج و سیب زمینی نگینی رو هم اضافه کردم که سرخ بشن بوی خوش که در اومد سیر رو اضافه کردم و ادویه زدم آب مواد که کشیده شد رب گوجه رو با روغن تفت دادم نخود فرنگی رو اضافه کردم و یک پیمانه آب ریختم که مایه ماکارونی غلیظ بشه همزمان آب تو قابلمه گذاشتم وقتی جوش اومد نمک روغن و زردچوبه ریختم ماکارونی اضافه کردم و حدودا 8 دقیقه پخت بعد آبکش کردم و با آب سرد شستم مرحله 2 بعد ماکارونی که آبش کشیده شد رو به مایه ماکارونی اضافه کردم و مخلوط کردم قابلمه ماکارونی رو روغن ریختم ته دیگ نون گذاشتم و ماکارونی رو اضافه کردم یه ساعت بعد آماده س.مزه ش خیلی خوب بود. نوش جان🌸 امیدوارم دوست داشته باشید😍 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

به درخواست شما عزیزان🌹 کراکت مرغ مواد لازم سینه و ران مرغ یک عدد دو عدد سیب زمینی بزرگ یک لیوان سر خالی پنیر پیتزا پودر پاپریکا و پودر آویشن و نمک ( دو قاشق چای خوری ) پودر سیر یک قاشق چای خوری تخم مرغ سه عدد ارد یک لیوان ( داخلش یک قاشق پاپریکا ، پودر سیر ، فلفل سیاه ) پودر سوخاری یک لیوان 🔸اول تیکه های مرغ رو با کمی نمک و زردچوبه و ادویه کاری بزارین کامل ابپز بشه و بعد ریش ریش کنین سیب زمینی ها رو هم بزارین خوب ابپز بشه و همونطوری داغ داغ له کنید حالا مرغ های ریش شده رو با سیب زمینی له شده و پنیر پیتزا و ادویه ها مخلوط کنید اگر احساس کردین چسبناک است یک قاشق ارد و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید با دست بهشون فرم دلخواه بدین بعد بزارین نیم ساعت توی فریزر بمونه تا خوب سفت بشه که راحت توی پودر سوخاری تخم مرغ بغلتونیدش بعد کراکت ها رو اول تو آردی که مزه دارش کردین میغلتونید ( حتما تکون بدید تا ارد اضافیش بریزه ) بعد تو تخم مرغ و بعدش هم تو پودر سوخاری تابه رو داغ کنید توش بک کم روغن بریزید و دو طرف کراکت ها رو سرخ کنید ♦️اصلا نیاز نیست روغن زیاد باشه چون مواد داخلش کاملا پخته است نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn #اشپزی #کراکت_مرغ #فست_فود

#نکات_مهم ✅️دقت داشته باشید که روغن داغ باید بقدری باشد که کراکت ها در آن شناور شوند. ✅️می توانید درون مواد کراکت پنیر پیتزا نیز اضافه نمایید. ✅️این کراکت ها را با هر سسی که مورد علاقه تان است می توانید میل کنید. اما اغلب سس کچاپ در کنار آن سرو می شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی

‌ 👆🏻کتلت نخود که نگم از طعمش😍 گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌ نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#كاري_گوشت_و_نخودسبز ابتدا يه پياز متوسط را نگيني خرد كرده و با روغن ميذاريم رو حرارت زياد ، بهش تخم زيره و گشنيز ، يه تيكه چوب دارچين و چندتا برگ بو اضافه و ميذاريم تا بوي ادويه ها دربياد ، دوحبه سير و يه برش كوچك از زنجبيل تازه را كوبيده و اضافه ميكنيم ، وقتي حسابي تفت خورد گوشت خردشده ، پودرفلفل سياه و زردچوبه ميريزيم ، سپس دوپيمانه گوجه پوره شده و دوقاشق غذاخوري ادويه كاري ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم تا آب گوجه ها كشيده بشه و كمي تفت بخوره ، سپس به اندازه لازم آب ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه ، درانتها نخود سبز پخته شده يا كنسروي اضافه ميكنيم و نمك هم ميريزيم و ميذاريم يه ربع ديگه باحرارت ملايم بپزه و به غلظت مناسب برسه. من از ادويه كاري كه به شكل خميريه استفاده ميكنم ، اگه ادويه تون پودريه با كمي آب حل كنين تا خميري بشه و بعد اضافه كنيد. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🥘🍳راز خوشمزگی املت اینه که فقط فقط از رب استفاده کنی.. کنارش خیارشور و پیاز و نوشابه دیوونه میکنه.. نوش جون🤍 #آشپزی #غذای_سالم #غذا #املت #املت_مخصوص

#ماهی_قزل_آلا 🦪 😋 🔸ماهیا رو با یکم زردچوبه، ادویه مخصوص ماهی، فلفل سیاه،آبلیمو تازه و یکم زعفرون مخلوط کردم که تمام مواد جذب ماهی بشه یه پیاز بزرگ رو خلالی خرد و به ماهیا اضافه کردم و چندساعتی تو یخچال گذاشتم تا مرینیت بشه 🔸پیازا رو جدا و یکم به ماهیا آرد سفیدو ادویه ماهی زدم و بعد داخل تابه رژیمی سرخ کردم که روغن کمتری جذب کنن و علاوه بر سرخ شدن مغزپخت هم بشه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#مرغ_با_سس_لبو 🥘 😋 🔸ابتدا از چند ساعت قبل تکه های مرغ رو با نمک ، آبلیمو ، روغن زیتون و فلفل سیاه مزه دار کنید. یک عدد پیاز متوسط رو ریز خلالی کنید و در ماهی تابه ای با مقداری روغن تفت بدید سپس تکه های مرغ مزه دار شده رو به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه کنید و اجازه بدید دو طرف تکه های مرغ سرخ بشن نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه اجازه بدید تا با شعله ی کم مرغها پخته ، مغزپخت و کم آب بشن. در حین پخته شدن مرغ به ازای هر نفر یک یا دو عدد لبوی متوسط رو پوست گرفته با رنده ریز رنده کنید نمک و چند قاشق آبلیمو یا آب نارنج اضافه کنید و روی تکه های مرغ سرخ شده بریزید (میتونید چند تا دونه آلو هم کنار مرغها قرار بدید) و نیم ساعتی زمان بدید مرغها با رنده های لبو سرخ ، طعمدار و خوشرنگ بشن. این مرغ فوق العاده ملس ، خوشرنگ و خوشمزه اس حتما امتحانش کنید ♦️اضافه کردن نمک و آبلیمو حین سرخ شدن رنده های لبو از شیرینی لبو کم میکنه و طعم ملسی به مرغ و لبو میده نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#جوجه_پفکی 🍗 😋 ▫️سینه مرغ ۲ عدد ▫️فلفل قرمز ۱ق چ ▫️فلفل سیاه ۱ ق چ ▫️نمک ۱ ق چ ▫️سیر ۱ حبه ▫️تخم مرغ ۱ عدد ▫️آب گاز دار (یا دلستر بدون طعم ) ۱ لیوان ▫️آرد ۵ ق غ ▫️بکینگ پودر ۲ ق چ ▫️روغن مایع به اندازه لازم 🔸در ابتدا سینه های مرغ را حداکثر به ضخامت یک بند انگشت برش بزنید و همه مواد ( آرد ، تخم مرغ ،بکینگ پودر ، فلفل و سیر ) کاملا مخلوط کنید. آب را کم کم اضافه کنید تا جایی که به غلظت ماست هم زده برسد . در انتها مرغ های خرد شده را اضافه کرده و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت داده و بعد از آن با روغن سرخ کردنی که از قبل داغ شده سرخ میکنیم نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn