#پلو نخود_پلو_با_گوشت مواد لازم : پیاز 1 عدد برنج 3 پیمانه روغن 1 پیمانه گوشت چرخ کرده 2 پیمانه نخود فرنگی 2 پیمانه رب 2 قاشق غذاخوری شوید نیم کیلو زعفران مقداری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : یک عدد پیاز را در نصف پیمانه روغن سرخ می‌کنیم. سپس زردچوبه، کمی نمک، فلفل، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و دو پیمانه گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم.‎ سپس دو پیمانه نخود پخته‌شده یا کنسرو نخودفرنگی را به آن اضافه می‌کنیم تا مایه نخود پلو آماده شود.‎برنج را به‌صورت آب‌کش می‌پزیم و آن‌را با مایه نخود پلو و شوید (لابه‌لا) در قابلمه می‌کشیم. در آخر کمی زعفران آب کرده و بقیه روغن را به آن اضافه می‌کنیم.‎قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته تا برنج دم بکشد. بعد از حدود نیم ساعت نخود پلو آماده است. نوش جان🌹

سالاد مرغ مجلسی درست کن 🍗🥗😍😋 سیب زمینی پخته رنده شده : ۶ عدد نمک و فلفل سیاه سس مایونز ذرت : ۱/۲ کنسرو هویج رنده شده : ۲ عدد سینه مرغ پخته و ریش شده : ۲ عدد خیارشور ریز شده : ۱ پیمانه جعفری خورد شده : ۳ قاشق غذاخوری نوش جان🌹

#سینه_مرغ_با_سس_سیر_عسل سینه مرغ ۳ عدد بدون استخوان که هر کدام رو دو لایه کردم( قبضه) شما میتونید اینکار رو نکنید سلیقه ایه و با چاقوچند برش ضربدری روشون زدم و نمک پاشیده سپس با فلفل سیاه و قرمز و سفید آغشته کرده و در نشاسته ذرت زده و در کمی روغن و ۴۰ گرم کره دو طرف سینه مرغ رو سرخ کردم با شعله کم فقط زیاد نزاشتم خشک بشه حالا مرغ ها رو کنار گذاشتم و داخل همون تابه ۲۰ گرم کره اضافه و ۴ حبه سیر ریز خورد شده کمی تفت دادم و سس سویا ۱ ق غ،سرکه سفید ۱ ق غ،عسل ۲ تا ۳ ق غ اضافه کردم حالا دوباره مرغها رو روی سس چیدم و دو طرفش رو به مواد آغشته و شعله رو خاموش کردم و داخل ظرف سرو مرغ و بعد دو شاخه پیازچه خورد شده روی مرغها و از سس ریختم روش ی طعم جالب و جدیدی داره مخلوط مزه ها باید امتحان کنید نوش جان🌹

✅کبه سیب زمینی 😋 . ✍ مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۵ عدد یک عدد پیاز نگینی خرد شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخی نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم جعفری خرد شده 2ق غ آرد سوخاری 2 تا 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ (قابل حذف) روغن به میزان لازم 🥣 طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی های پخته شده را رنده ریز میزنیم یا له می کنیم کمی فلفل سیاه اضافه کرده و نشاسته ذرت و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه می کنیم کاملا مخلوط می کنیم. حالا باید مواد گوشتی رو آماده کنیم. برای این کار پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت میدیم و بعد گوشت را اضافه می‌کنیم به جای گوشت می تونیم از سویا استفاده کنیم نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و کاملاً تفت میدیم کمی جعفری اضافه میکنیم و تمام . میتونید داخل مواد گوشتی از قارچ فلفل دلمه ای و یا سبزیجات دیگه هم استفاده کنید. از سیب زمینی ها به اندازه یک نارنگی برمی‌داریم داخل دست گرد می‌کنیم به طوری که هیچ ترکی نداشته باشه داخل سیب زمینی ها را با مواد گوشتی پر می کنیم و آن را داخل دست به دلخواه شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.

#خورش_شوید_خولی #خوراک_گیلانی پیاز ۲ عدد مرغ ۳ قطعه شوید ۲۵۰ گرم سبزی (شامل گشنیز و جعفری تازه و ساطوری شده) ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ ۳ عدد آلوچه خشک ۱۰۰ گرم روغن به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا یك عدد از پیازها را خلالی خرد كرده و به همراه گوشت مرغ در روغن داغ سرخ میكنیم . ۲- وقتی پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می‌دهیم. ۳- پس از این‌كه سبزی كاملا نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یك ظرف به حدی می‌زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یك رنگ شوند. ۴- سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی كه تخم‌مرغ‌ها كمی بسته شدند آلوچه خشك شسته را در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می‌كنیم. ۵- پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی كه مرغ پخته شد نمك، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می‌كنیم نوش جان🌹

#فوت_و_فن_خوشمزگی فوت و فن پخت باقلا قاتق⁉️ یک روش موثر برای تقویت عطر خورشت باقلاقاتق، استفاده از شوید تازه است. حتما توجه داشته باشید که برای استفاده از شوید تازه در پخت غذا، حجم آن را دو برابر مقدار شوید خشک در نظر بگیرید.

#ترفندآشپزی فوت کوزه‌گری طرز تهیه باقلا قاتق برای خوشمزه‌تر شدن باقلا قاتق‌تان می‌توانید به جای روغن مایع از روغن حیوانی استفاده کنید. اگر پاچ‌باقلاهایتان پوست گرفته نیستند خوب است که آنها را در آب خیس کنسد تا هم نفخ‌شان گرفته شود و هم پوست‌شان به راحتی کنده شود. در طرز تهیه باقلا قاتق رسمی بهتر است تخم‌مرغ‌هایتان را هم نزنید تا خورشت‌تان شکل زیباتری داشته باشد. به جای آب می‌توانید به باقلاهایتان آب مرغ یا آب گوشت اضافه کنید، تا هم پرخاصیت‌تر و مقوی‌تر شود و هم طعم بهتری بگیرد. به جای شوید خشک می‌توانید از شوید تازه هم استفاده کنید، گرچه شوید خشک مرسوم‌تر است.

#حمص_بادمجان_كبابى 😋 ▫️بادمجون كبابى ٢عدد ▫️نخود پخته يك و نيم ليوان ▫️روغن زيتون يك دوم استكان ▫️ارده دو سوم استكان ▫️سير دو حبه ▫️فلفل قرمز،فلفل سياه،نمك،پودر زيره،نعنا 🔸نخود هارو به شكل پوره در بياريد(با ميكسر با چرخ گوشت) بادمجونهاى كبابى رو هم پوره كنيد،همه ى مواد رو توى ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد تا همه ى مواد با هم تركيب بشن و به شكل يه سس غليظ در بيان،اگر احساس كرديد كه حمص تون يكم غلظتش زياد،ليموترش يا يه قاشق ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشه و بعد بذاريد به دماى محيط برسه ،توی ظرف گود بریزید و روش رو با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید. كنار فلافل يا كتلت عالى ميشه😋 نوش جان🌹

نیایش خدایا دراین شنبه زیبـا گره ازکارهمه بازکن شادی را مهمان دلها و تمام خانه هـا را غرق در خوشبختی کن الهی شنبه ای پر از مـهربانی و نرمی خوبی به همه عطا فرما آمین 🙏