رول سوخاری مرغ و ژامبون مواد لازم: 🔹️فیله مرغ 3 عدد 🔹️ژامبون 3 ورقه 🔹️پنیر چدار 3 ورقه 🔹️تخم مرغ (کمی زده شده) یک عدد 🔹️پودر سوخاری 2 پیمانه 🔹️روغن برای سرخ کردن 🔹️نمک به مقدار لازم 🔹️فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم 🔹️سیر (له شده) 2 حبه 🔹️پاپریکا به مقدار لازم مراحل تهیه غذا: 🔹️گوشت‌کوب روی فیله های مرغ بکوبید تا پهن شوند. سیر له شده را روی فیله های مرغ بمالید و نمک و فلفل سیاه بزنید و پاپریکا بپاشید. 🔹️روی هر یک از فیله ها یک ورقه ژامبون و یک ورقه پنیر قرار دهید و آنها را رول کنید. رول های مرغ را ابتدا در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید 🔹️سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. نوش جان🌹

#شاورما_مرغ هم راحته هم خوشمزه 😍😋 برای درست کردنش اینارو میخوایم 😍👇🏻 سینه مرغ ۱ عدد اب پرتقال ۱/۲ لیوان اب لیمو تازه ۱ عدد کامکوات یا اسلایس پرتقال چند عدد روغن زیتون ۴ ق غ نمک ۱ ق م فلفل سیاه پولبیبر پرک فلفل قرمز پودرسیر و پودرپیاز هرکدام ۱ ق چ نون ترتیلا ۳ عدد جعفری کمی ۱۰ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه بپزه تا پنیر ذوب بشه مهمترین نکته برای کش اومدن پنیر اینه حتما به دمای محیط برسه و نرم بشه نوش جان🌹

#ترفندآموزشی برای جلوگیری از ایجاد ته دیگ یا سوختن برنج، از یک آبکش فلزی استفاده کنید. به این صورت که ابتدا یک لیتر آب در دیگ بریزید سپس یک چهارپایه در آن قرار دهید و یک آبکش فلزی روی آن قرار دهید. با این روش برای دم کردن برنج نیازی به روغن پیدا نخواهید کرد و همه دانه های برنج سالم خواهند ماند #سرآشپزفرشادنصراللهی

#سوپ_جو_رستورانی جو پوست کنده: سه چهارم پیمانه پلوپز هویج: ۱عدد درشت پیاز: ۲عدد متوسط زردچوبه،نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم برای داخل سوپ رب گوجه فرنگی: ۲ق.غ قرص مرغ: ۱عدد آب لیموترش: به مقدار دلخواه آب مرغ جعفری خوردشده: ۲ق.غ زرشک تفت خورده: ۱ق.غ یک چهارم سینه مرغ پیاز،سیر،نمک و زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار لازم برای پخت مرغ . اول جو رو با آب جوش یکی دوساعت خیس میکنیم. مرغمون هم جداگانه میذاریم بپزه، پیازمونو که نگینیِ ریز خورد کردیمو سرخ میکنیم. زردچوبه و هویج رو که بصورت نگینی خورد کردیمو اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدیم ربو همراه فلفل سیاه میریزیم و تفت میدیم تا خامیه رب گرفته بشه و رنگ بندازه بعد جو رو همراه آب اضافه میکنیم و میذاریم یکساعت و نیم بپزه. مرغمونم ریش ریش میکنیم و آب مرغو صاف میکنیم همراه قرص مرغ به سوپ اضافه میکنیم در آخر زرشک تفت داده شده و جعفری خورد شده را به سوپ اضافه میکنیم . نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#اسفناج_پلو 🍛 😋 ▫️برنج چهار پیمانه ▫️اسفناج یک کیلو ▫️چغندر خام سه یا چهار عددمتوسط ▫️پیاز یک عدد ▫️زرد چوبه و نمک به میران لازم 🔸ابتدا یک عددپیاز رو نگینی میکنیم و زرد چوبه میرنیم یک کیلو اسفناج پاک شده و تمیز شسته شده و خرد شده رو اضافه میکنیم با پیاز کمی تفت میدیم تا ابش کشیده بشه اگه این کارو نکنیم موقعی که برنج رو اضافه میکنیم به همراه اب باعث میشه غذامون شفته بشه بعد که اسفناج ها کمی تفت خورد برنج و اب رو اضافه میکنیم اب رو کمتر از حد معمول کته ها بریزید بعد که اب پلو قشنگ کشیده شده چغندر ها رو نازک برش میزنیم و لای پلو میزاریم تا این حالت رنگی رنگی پلو ایجاد بشه دقت کنید اب برنج کاملا کشیده شده باشه اگرنه برنجتون قرمز میشه و شکل خوبی نخواهد داشت میتونید با مرغ یا گوشت هم این غذا رو بخورید ولی همین جوری هم خیلی خوشمزه است با ترشی یا ماست نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

نیایش صبحگاهی🌸🍃 ﺧﺪﺍﯾﺎ🙏 ﺑﻪ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﺩﺍﺩﯼ ﺗﺸﮑﺮ ﺑﻪ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﻧﺪﺍﺩﯼ ﺗﻔﮑﺮ ﺑﻪ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﮔﺮﻓﺘﯽ ﺗﺬﮐﺮ ﮐﻪ : ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺕ ﻧﻌﻤﺖ ﻧﺪﺍﺩﻩ ﺍﺕ ﺣﮑﻤﺖ ﻭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺕ ﻋﺒﺮﺕ ﺍﺳﺖ ﯾﺎ ﺭﺏ ﺁﻧﭽﻪ ﺧﯿﺮ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺗﻘﺪﯾﺮ ﻣﺎ قرار ده 🌸 ﷽ 🌸﷽ ﷽🌸﷽ 🌸﷽🌸﷽ ﷽ 🌸﷽🌸﷽

#ترفندآموزشی #عدس_پلو_نذری اضافه کردن آب عدس به برنج موجب کدر شدن غذا میشود . از طرفی به دلیل خاصیت غذایی بالا ، میتوان آن را نگه داری کرد و با آبلیمو میل نمود یا حتی در سوپ و آش مورد استفاده قرار داد.  عدس در مرحله دم، باز هم پخته میشود، لذا در مرحله آب پز از پخته شدن کامل آن خودداری کنید. برای جلوگیری از ایجاد رنگ تیره دارچین در برنج ، میتوان به جای پودر دارچین از چوب آن استفاده کرد.

#ترفندآموزشی هنگام تهیه سس گوشت عدس پلو مقداری زیره و تخم گشنیز آسیاب شده به آن اضافه کنید. این دو ادویه بوی گوشت را از بین میبرند و طعم خاصی به سس غذای شما می‌دهند. اگر میخواهید از گوشت قلقلی برای تزیین عدس پلو استفاده کنید، مقداری پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید ، سپس با مقداری زردچوبه ، دارچین و ادویه مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید. در مرحله بعد با دست گلوله های کوچکی را درست کرده و در تابه سرخ کنید.

#ترفندآشپزی اگر گوشت چرخ کرده یا مرغ برای استفاده در عدس پلو ، در دسترس ندارید میتوانید از سویا به عنوان جایگزین نیز استفاده کنید، ضمنا اگر میخواهید عدس پلوی زعفرانی درست کنید، لازم است زعفرانی که از قبل آماده کرده‌اید را به مایع گوشت اضافه کنید. عدس برخلاف دیگر حبوبات خیلی نفاخ نیست. همچنین جالب است بدانید که این نوع از حبوبات در رنگ های مختلفی همچون نارنجی، سبز و قهوه‌ای موجود است که نوع قهوه ای آن معمولا پرکاربردتر است. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآشپزی فوت و فن پخت فسنجان برای عطر و طعم بهتر فسنجان می‌توانید کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. عصاره مرغ هم یکی از چاشنی‌هایی است که می‌تواند به این غذا طعم فوق‌العاده‌ای بدهد. برخی ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم به فسنجان اضافه می‌کنند. برای پخت فسنجان مجلسی عجله نکنید! این غذا باید آرام بپزد تا کاملا جا بیفتد وروغن بیندازد. زمانی که گردو را به مواد اضافه کردید در قابلمه را ببندید تا گردو روغن بیندازد. بعد از تفت دادن گردوها، کمی آب یخ یا چند قالب کوچک یخ به غذا اضافه کنید تا گردو بهتر روغن بیندازد. مرغ را بعد از پخت گردو به قابلمه اضافه کنید تا له نشود #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآشپزی اضافه کردم چند آلو بخارا به لعاب‌دار شدن خورشت فسجان کمک می‌کند. فسنجان با گوشت نیز بسیار خوشمزه است و برخی از گوشت چرخ‌کرده به شکل کوفته‌های کوچک به جای گوشت مرغ استفاده می‌کنند. گوشت را با ادویه‌های دلخواه مانند زردچوه، فلفل سیاه، دارچین و آویشن تفت دهید و جداگانه سرخ کنید. در انتها به خورشت فسنجان تقریبا جاافتاده اضافه کنید تا فقط کمی همراه سس خورشت، بپزد.

#ترفندآموزشی ادویه فسنجون هنگام انتخاب ادویه‌ها، باید بسیار دقت کنید زیرا آنها ریشه و اساس هر غذایی هستند. ادویه‌های مورد استفاده در خورشت فسنجان شامل نمک، زردچوبه، زعفران، فلفل سیاه و مقداری دارچین هستند. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآموزشی توجه داشته باشید که زعفران برای ایجاد عطر و طعم دلچسب در خورشت فسنجان بسیار حائز اهمیت است و به عنوان یکی از عناصر ضروری در این خورشت محسوب می‌شود. همچنین، افزودن کمی شکر می‌تواند بهبودی چشمگیری در طعم خورشت داشته باشد. استفاده از ترکیب گردو تازه و سبزی معطر نیز می‌تواند به خورشت فسنجان طعم و حس تازه‌ای ببخشد. استفاده از دارچین به عنوان یک طعم‌دهنده در خورشت فسنجان اختیاری است و باید به میزان مناسبی استفاده شود. همچنین، استفاده از فلفل سیاه در خورشت فسنجان باید به مقدار کم صورت گیرد تا طعم اصلی خورشت تغییر نکند #سرآشپزفرشادنصراللهی

#پیراشکی_با_نان_تست دو عدد نون تست رو روی هم میزاریم و با وردنه پهنش میکنیم با کاتر گرد قالب میزنیم نون به هم میچسبه نون ها رو اغشته به تخم مرغ میکنیم سپس توی ارد سوخاری میزنیم و در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم نون ها توی روغن پف میکنه بعد از سرخ شدن نون ها رو از وسط برش بدین و با هر چی دوست داشتین پر کنین من داخلشو با مرغ پخته ریش ریش شده و مایونز و نمک و فلفل سیاه و جعفری خورد شده پر کردم . نوش جان🌺

#واویشکای_مرغ 🥘 فوق العاده خوشمزه است از غذاهای سنتی گیلان هست .واسه درست کردنش ابتدا نصف سینه مرغ ،حبه حبه کردم گذاشتم کنار،مرحله بعد یک عدد پیازمتوسط رنده کردم ریختم داخل تابه ،بیست وپنج گرم کره همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت گاز با حرارت ملایم تفتش دادم وقتی پیاز سبک شد گوشت مرغ را اضافه کنید .دراین حین تا گوشت مرغ تفت بخوره وبرنگ سفید بشه .یک عدد گوجه فرنگی بزرگ نداشتین دوعدد رنده کردم همراه با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،نمک،زردچوبه یک قاشق چای خوری،فلفل سیاه، زعفران غلیظ دم کرده یکدقاشق غذاخوری، آبلیمو یک قاشق غذاخوری،اضافه کردم به پیازوومرغ تفت داده شده ،میتونید فلفل دلمه ای خورد شده نصف یک عدد اضافه کنید .سیب زمینی رو پوست کنده و قطعه قطعه میکنید کمی در روغن سرخ میکنید و به مرغ اضافه میکنید و در ظرف رو میگذارید تا جا بیفته و با دمی پلو نوش جان میکنید نوش جانتون🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#سوال_شما‌عزیزان مزه‌دار کردن مرغ در توستر⁉️ در اولین مرحله از طرز تهیه مرغ شکم پر در توستر ابتدا مرغ کامل را خوب بشویید و خشک کنید بعد آن را با نمک، فلفل و ادویه مناسب خوب طعم‌دار کنید. برای این کار ادویه‌ها را در یک ظرف با روغن زیتون مخلوط کنید و بعد رو و داخل مرغ را با دست به آن آغشته کنید. حتی خوب است برای خوش‌طعم شدن بیشتر مرغ تکه‌های کره سرد را به همراه سبزی‌های تازه زیر پوست مرغ قرار دهید. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآموزشی استفاده از فویل برای تهیه مرغ شکم پر با توجه به این که وقتی مرغ را داخل سینی قرار می‌دهید چربی از آن خارج می‌شود، بهتر است حتما سینی توسترتان را قبل از گذاشتن مرغ با فویل بپوشانید یا مثل روش فویلی کل مرغ را در فویل بگذارید. اگر از جوجه گردان هم استفاده کردید می‌توانید سینی را فویل پیچ‌کنید که زحمت تمیز کردن آن را نداشته باشید.

#ترفندآموزشی نکات کلیدی تهیه مرغ شکم پر در توستر با جوجه گردان و فویل⁉️ برای بهتر شدن طعم مرغ در توستر، می توانید آن را چند ساعت قبل از پخت، در مخلوط ادویه ها بگذارید تا ادویه ها روی مرغ جذب شوند. برای بهتر شدن طعم سس، می توانید به آن یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید. می توانید از ترکیبی از ادویه ها و افزودن سبزیجات به مخلوط استفاده کنید تا طعم مرغ شکم پر بهتر شود. همیشه قبل از پخت مرغ، باید مطمئن شوید که آن را به طور کامل بشویید و خشک کنید. حتماً قبل از اضافه کردن سیر و پیاز، باید آن ها را خرد کرده و تفت داده و حالت خام نباشند. برای بهبود طعم مرغ شکم پر در توستر، می توانید از موادی مانند سبزیجات، نعناع تازه، گلاب و… استفاده کنید. #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#کوکو_مجلسی_اردبیل ✨ مواد اولیه: ✏️ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ✏️ سیب زمینی ۲ عدد ✏️ پیاز ۱ عدد ✏️ اسفناج ۵۰۰ گرم ✏️ گردو ۱۵۰ گرم ✏️ تخم مرغ ۵ عدد ✏️ زرشک ۲ قاشق غذاخوری ✏️ نمک و فلفل به میزان لازم ✏️ زردچوبه به میزان لازم ✏️ روغن به میزان لازم 🍴دستورالعمل: ۱- پیازها را نگینی ریز خرد کنید و سرخ کنید. ۲- گوشت را نیز همراه پیاز تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل را نیز به آن اضافه کرده و مخلوط کنید و در ظرفی بریزید. ۳- سیب زمینی ها را بپزید و پس از پخته شدن در ظرف گوشت رنده درشت کنید. ۴- اسفناج ها را نیز خرد کرده و به همراه زرشک و گردوی خرد شده به مخلوط اضافه کنید. ۵- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و باهم زن برقی یا دستی بزنید و پس از آن به مواد آماده شده بیفزایید و با هم مخلوط کنید. ۶- در تابه روغن بریزید وقتی داغ شد مواد را کف تابه با شعله ملایم پهن کنید. وقتی یک طرف سرخ شد طرف دیگر را نیز سرخ کنید. نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#کرپ_مشبک😍😍 مواد لازم 2عدد تخم مرغ 2لیوان شیر 1استکان آب ماست یا ماست(85 گرم) 3قاشق غذاخوری روغن مایع 1قاشق مربا خوری سرصاف نمک 2پاکت بگینک پودر (20گرم یا5 قاشق چای خوری) 2لیوان آرد طرز تهیه همه مواد را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا قوام آن از قوام مایه کیک کمی شل تر شود.در اولین بار تابه تفلون را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط رو به کم گرم کنید یک ملاقه از مایه پنکک در تابه بریزید و دو طرف آن را بپزید و سرخ کنید ولی برای سرخ کردن کرپ های بعدی نیازی به چرب کردن تابه نیست.در هر مرتبه یک ملاقه از مایه در تابه بریزید و با دست تابه را تکان دهید و بچرخانید تا مایه کرپ را در تابه پخش کنید تا نازک شود و وقتی یک طرف آن سرخ شد با لیسک یا کفگیر برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود .نوش جان نکته:میتونید برای صبحانه از مقداری شکر بنا به ذائقه تون استفاده کنید و یا این که میتوانید کرپ را با عسل و مربا سرو کنید. نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#بال_مرغ_در_فر 🍗 😋 ‌‌ ▫️چنتا بال مرغ ▫️1/4 پیمانه روغن مایع یا زیتون ▫️1/4 پیمانه آب ▫️1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی ▫️نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ... ▫️3 سیب زمینی ‌‌ 🔸مواد سس رو مخلوط کنین و روی سیب زمینی و مرغها بریزین و خوب اینور اونور کنین تا همه جاشون سس برسه، در فر گرم شده 200 درجه بپزین تا سرخ شن نوش جان🌹

رولت مرغ و سبزیجات تخم مرغ 4 عدد. آرد نصف لیوان. روغن مایع 3 قاشق غذاخوری. شیر سرد یک سوم لیوان. نمک و فلفل به میزان لازم. .وانیل یک دوم قاشق چایخوری. مواد میانی : نصف سینه مرغ پخته و رنده شده. سیب زمینی پخته و رنده شده 1 عدد. هویج پخته و رنده شده 1 عدد. جعفری خرد شده به مقدار دلخواه . ابتدا نان رولت رو آماده می کنیم، سفیده و زرده ی تخم مرغ ها رو جدا کرده، سفیده ها رو با هم زن میزنیم تا حدی که ظرف رو بر می گردانیم نریزد، آرد، نمک و فلفل رو الک کرده با روغن وشیر مخلوط می کنیم، زرده ها رو با وانیل زده تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس زرده ها و سفید ها را به مخلوط آرد افزوده، در قالب چرب شده میریزیم در فر 200 درجه به مدت 10 دقیقه، نان را داغ رول می کنیم پس از سرد شده یک لایه سس مایونز مالیده من با ماست سون مخلوط کردم، مواد میانی رو با هم مخلوط می‌کنیم و با سس مایونز، کمی ماست، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده به طور یکنواخت روی سس می ریزیم، دوباره رول کرده، در یخچال قرار می دهیم، پس از سرد شدن تزئین کرده، برش می دهیم، نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🌮 شامی بادمجان 🌮 گوشت چرخ‌شده ۳۰۰ گرم بادمجان متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد جعفری خردشده ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سر پر نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم روغن سرخ‌کردنی 🍱طرز تهیه پیاز را رنده کرده و آبش را دور می‌ریزیم و با گوشت مخلوط می‌کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و جعفری خردشده را هم ریخته و با هم ورز می دهیم. بادمجان‌ها را با رنده درشت رنده کرده و آبش را می‌گیریم و با مواد مخلوط می کنیم. در انتها آرد سوخاری را اضافه کرده و مواد را خوب ورز می‌دهیم. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا مواد کمی استراحت کند. روغن را در تابه ریخته و گرم می‎‌کنیم. از مواد به اندازه کمی بزرگتر از گردو برداشته و در دست‌مان صاف می‌کنیم و در سینی می‌چینیم. شامی‌های آماده شده را درون تابه حاوی روغن داغ چیده و با حرارت ملایم سرخ می کنیم. زمانی که یک طرف سرخ شد طرف دیگر را برگردانده و سرخ می کنیم. #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#فتوچینی_با_کوفته_قلقلی یک عدد پیاز رو رنده کردم وبا یکی دوقاشق روغن زیتون تفت دادم ودوحبه سیر له شده و دوتا گوجه فرنگی رو میکس کردم وبه پیاز اضافه کردم ونمک وادویه وفلفل واویشن زدم ویک قاشق هم سس فلفل زدم وگذاشتم سس غلیظ بشه فلفل دلمه ای رنگی وقارچ رو هم تفت دادم وبه سس اضافه کردم تو یه کاسه ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ویک عدد پیاز رنده شده ودوقاشق ارد سوخاری ونمک وزردچوبه وفلفل خوب ورز دادم ونیم ساعت تو یخچال استراحت دادم وبعد قل قلی درست کردم وتو روغن با حرارت ملایم سرخ کردم میتونید قل قلی هارو تو سس بریزید وبذارید چند جوش بزنه یا اینکه جدا سرو کنید بعد اب رو گذاشتم جوش اومد وماکارونی رو با نمک وکمی روغن تو ابجوش ریختم وبعد اینکه کاملا مغز پخت شد ابکش کردم وبا سس وکوفته سرو کردم نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

از روزنهٔ چشم تو خورشـید هویداست وز لطف نگاه تو جهان خرم و زیباسـت صبحی که تو در آینه‌اش نقش ببندی چون باغ بهار است بهشت است فریباست... #صبح_بخیر⁉️ #یاظهر_بخیر⁉️

خدایـا! در این روز زیبای بهاری بهترین ها و زیباترینها را برای دوستان و عزیزانم از درگاهت خواهـانـم خدایـا قلبشـان را خوشحال‌ و سرشار از آرامش و خوشبختی‌ کن چهارشنبه تون زیبا

#كباب_چوبى گوشت مرغ رو ب همراه پیاز چرخ کرده بهش نمک و فلفل و زعفران آب شده +کمی کره آب شده اضافه گوشت چرخ شده مرغ رو با مواد خوب مخلوط کنید و روش سلفون کشیده ی ساعتی بزارید یخچال تا مواد ب خورد هم برن تو تابه کمی روغن و کره بریزید دستتون رو مرطوب کنید و مایه رو ب سیخ چوبی کشیده و تو تابه با حرارت ملایم سرخ کنید نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#طرز_تهیه ابتدا٢٠٠ گرم کالباس را خرد کرده و با سه عدد گوجه فرنگی و به میزان دلخواه نمک و فلفل در کره به مدت سه دقیقه تفت دهید. داخل ظرف های تعیین شده را با مقداری روغن چرب کرده و مواد را به سه قسمت تقسیم کرده و داخل ظرف ها بریزید. روی هرکدام از آنها یک عدد تخم مرغ بشکنید و برای تزئین روی آنها از چند برگ ریحان تازه استفاده کنید. فر را با درجه حرارت ١٨٠ سانتی گراد روشن کرده و بعد از گذشت پنج دقیقه ظرف ها را به مدت ده دقیقه در آن قرار دهید.به همراه سه عدد نان تست صبحانه شما آماده سرو می باشد. نوش جان 🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#رشته_پلو_با_مرغ برنج 400 گرم رشته پلویی 100گرم مرغ 1 کیلو پیاز داغ 2 عدد خرما چند عدد زرشک 4 قاشق نمک و فلفل و زردچوبه ادویه پلویی( زیره و دارچین و گلسرخ) زعفرون به میزان لازم برنج را خیس کرده و در آب نمک 8-6 دقیقه بستگی به نوع برنج میجوشانیم ، 3-4 دقیقه قبل از اتمام جوشیدن رشته های خرد شده را اضافه میکنیم استخوان های مرغ را جدا کرده و با نمک و فلفل و زعفرون میزنیم کنار گذاشته تا طعم دار شود. پیاز ها رو سرخ کرده و خرما و زرشک را اضافه کرده و کنار میگذاریم سپس مرغ ها را کف قابلمه چیده و بقیه مواد را لابلای قرار میدهیم، در آخر زعفران ریخته و رویرحرارت ملایم حدود 45 دقیقه قرار داده تا دم بکشد نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#كالباس_خونگى ✅مرغ چرخ شده نيم كيلو سير ٣ حبه زرده تخم مرغ ١ عدد روغن مايع ١ ق غ هويج پخته و خورد شده ١ عدد قارچ پخته و خورد شده ٢ عدد پسته مقدارى آرد ذرت ١ ق فلفل سياه ١ ق م نمك ١ ق چ پودر هل نصف ق چ پودر زنجبيل نصف ق چ ✅اول سير رو تو مرغ رنده كنيد، بعد آردذرت و ادويه ها رو با هم الك كنيد و روى مرغ بريزيد و خوب ورز بديد، حالا نوبت تخم مرغ و روغن و اگه هم خواستيد هويج و قارچ و پسته اس، اونها رو هم اضافه كنيد و خوب ورز بديد تا يه خمير يك دست درست بشه، كيسه فريز رو باز كنيد و خميرو توش استوانه اى شكل بريد و رول كنيد و عين شكلات ببنديد. ✅ حالا با فويل آلومينيومي دوباره دور خمير و ببنديد. اگه بخار پز داريد كه ١/٥ ساعت بخار پز كنيد اگه ندارين يه آبكش فلزى رو روى يك قابلمه بذاريد طوريكه ته آبكش چندسانت بالاتر از ته قابلمه باشه تا زير آبكش و آب كنيد بذاريد جوش بياد كالباس و تو آبكش بذاريد و درش و ببنديد تا بخارپز بشه، ✅مستقيم هم ميشه تو آب انداخت و پخت اما بايد حسابى بپيچينش كه آب داخلش نفوذ نكنه و اين روش پخت ١ ساعت زمان ميبره. بعد همونجورى با نايلون چند ساعت يا يك شب داخل يخچال قرار بدين. نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn