#ترفندآموزشی بادمجان ها را بعد از پوست گیری، به نمک آغشته کنید تا آب قهوه ای آن ها خارج شود. می توانید برای گرفتن تلخی بادمجان، آن ها را به صورت لایه لایه برش بزنید یا درسته، نمک بزنید. به جای نمک می توانید از آب نمک هم استفاده کنید ولی در این صورت موقع سرخ کردن روغن بیشتری نیاز خواهد داشت. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه را به گرفتن تلخی بادمجان اختصاص دهید. یعنی بعد از پاشیدن نمک یا غوطه ور کردن بادمجان ها در آب نمک، حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا آب قهوه ای و تلخ ها آن خارج شود. بادمجان ها را بعد از این زمان آبکش و خشک کنید. می توانید از دستمال حوله ای برای گرفتن آب اضافی بادمجان ها استفاده کنید. هر چه بادمجان ها خشک تر باشند، زودتر سرخ می شوند و روغن کمتری برای سرخ کردن آن ها مورد نیاز است.

💠💫سلام به دستان بخشنده 🌸💫سلام به لب های پر خنده 💠💫سلام به دل های بی کینه 🌸💫سلام به اندیشه های مثبت 💠💫سلام به دیدگان زیبا بین 🌸💫سـلام بـرتـو و هـمـه 💠💫آنـهـا کـه ایـنـگـونـه انـد           💠💫سلام به عشق و دوستی 🌸💫صـبـحـتـون پر انـرژی 💠💫روزتـــون ســـرشــار 🌸💫از عـشـق و ومحبت سلام دوست من🎀

چیکن استراگانف🍛 مواد لازم : پیاز رزماری آرد ۳ ق غ قارچ ۴۰۰ گرم پودرسیر ۱ ق چ پودرپیاز ۱ ق چ نمک، فلفل سیاه آب مرغ ۳_۲ لیوان سیر خرد شده ۴ حبه سس خردل دیژون ۱ ق چ سینه یا ران مرغ ۵۰۰ گرم ماست یونانی ½ لیوان سس سویا ۱ ق غ خامه ½ لیوان پاپریکا ۱ ق چ روغن ۱ ق غ سیر ۲ حبه کره ۲ ق غ آویشن ‌ نوش جان👨‍🍳

حالِ خوب یعنی خدا کنارته و تو دلگرمی به بودنش روزتون قشنگ💜

امـروزتـان پـر از  شـادی های بی دلیل 🌸🍃 دلتان گـرم از  آفتاب امـید 🌸🍃 ذهنتان پـر از  افکار پـاک  🌸🍃 قلبتان مملو از  مـهربانـی 🌸🍃 روزت بخیر دوست من🌸🍃

#کباب_تابه_ای 🍢 😋 🔸دوتا پیاز متوسط رو رنده میکنم و با گوشت چرخکرده مخلوط میکنم و بهش زردچوبه،نمک، فلفل و ادویه میزنم و خوب ورز میدم و بعد به شکل دلخواه فرم‌میدم‌و تو تابه میچینم.وقتی گوشت کمی آب انداخت سیب زمینی رو نازک‌ میکنم‌، به همراه گوجه فرنگی روی گوشتها میچینم‌..آب گوجه فرنگی که به خورد کبابها بره خیلی خوشمزه ترش میکنه نوش جان🌹👨‍🍳

خوراک مرغ و سیب زمینی😍😋 مواد لازم : مرغ ۹-۸ تیکه سیب زمینی ۶-۵ عدد سیر ۵-۴ حبه پیاز ۳ عدد مواد سس : شیر ½ لیوان رب گوجه و فلفل فلفل چیلی ۱ ق چ روغن زیتون ½ لیوان فلفل قرمز آسیاب شده فلفل سیاه ۱ ق چ آویشن ۱ ق چ کمی نمک نوش جان🌹

طرز تهیه‌ی مواد خواباندن جوجه کباب ‌زعفرانی برای دو نفر نصف مرغ ماست چکیده: نصف لیوان کره: ۲۵ گرم پیاز بزرگ: ۱ عدد روغن مایع یا روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری ادویه های مورد نیاز: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر پاپریکا، ادویه کاری به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش: ۶ تا ۸ قاشق غذاخوری طرز تهیه‌ جوجه کباب زعفرانی پیاز رو به صورت خلالی خرد کنین و به مرغ‌ها اضافه کنین. می‌تونین برای طعم‌دار کردن فقط از آب پیاز هم استفاده کنین. آبلیمو، روغن، ماست چکیده، زعفران دم‌کرده رو به همراه ادویه‌ها به مخلوط پیاز و مرغ اضافه کنین و خوب هم بزنید تا مرغ‌ها به این مخلوط آغشته بشن. مخلوط رو به مدت 2 تا 4 ساعت داخل یخچال بذارید تا طعم‌دار بشه. برای به سیخ کشیدن جوجه کباب بهتره با چاقو برش کوچیکی روی کتف و بال بدیم تا مغز اونها راحت‌تر پخته بشه. مدت پخت جوجه حدودا بین 20 دقیقه تا 40 دقیقه است و بستگی به حجم زغال داره. بعد از پخته شدن جوجه‌ها کره ذوب شده رو به همراه کمی زعفران دم کرده با قلمو روی جوجه‌ها بمالید تا جوجه‌ کباب زعفرانی شما رنگ و طعم بهتری بگیره. #سرآشپزفرشادنصراللهی

جوجه ترش طرز تهیه جوجه کباب ترش جوجه کباب ترش یکی از جوجه کباب‌های اصیل ایرانیه که اصالتش به شمال ایران برمی‌گرده. رب انار ترش چاشنی اصلی این غذاست و نقش مهمی در طرز تهیه جوجه کباب ترش داره. میزان ترش بودن چاشنی این غذا رو با توجه به سلیقه خودتون تنظیم کنین، در طرز تهیه این غذا علاوه‌بر رب انار میشه از رب آلوچه ترش هم استفاده کرد. سبزی‌های معطر شمالی هم عطر و طعم شگفت‌انگیزی به این غذا میده. مواد لازم برای تهیه سس جوجه کباب ترش پیاز بزرگ: ۱ عدد مغز گردو: ۸ عدد سینه مرغ: ۶۰۰ گرم روغن مایع: به اندازه کافی رب انار ترش: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی ماست پر چرب: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری آموزش جوجه کباب ترش سینه مرغ را به صورت مربع شکل خرد کنین و در یک ظرف مناسب بریزید، پیاز خلالی خرد شده را به مرغ‌ها اضافه کنید. در مرحله بعد برای مزه دارکردن جوجه کباب ، زعفران را به مرغ‌ها اضافه کنید. گردوهای آسیاب شده، رب انار، روغن مایع، فلفل و نمک را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مرغ‌ها به این مایع آغشته شوند. مرغ را 4 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود. تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید اگر برای طبخ از تابه استفاده می‌کنید از سیخ چوبی استفاده کنید و برای طبخ روی زغال از سیخ فلزی استفاده کنید. برای طبخ در تابه از شعله ملایم استفاده کنید تا به آرامی سرخ شود و برای طبخ روی زغال توجه کنید که زغال به صورت یکدست روشن باشه. جوجه کباب ترش را به همراه برنج و زیتون پرورده سرو کنین. #سرآشپزفرشادنصراللهی