#رول_سوخاری_مرغ_و_دوش_کباب🌷 مواد لازم: فیله ی مرغ گوشت کوهان پیاز زعفران روغن زیتون فلفل سیاه و نمک طرز تهیه: گوشت کوهان و به اندازه ی یک در یک خرد کنیبن. پیاز و خلال کنیبن. با گوشت چنگ بزنیبن. روغن زیتون و فلفل سیاه بزنیبن و بزارین استراحت کنه. پیاز و فیله ها و نمک و فلفل و روغن زیتون و زعفران و با هم مخلوط کنیبن،بزارین بیات بشه. بعد از ۲ساعت، حالا فیله ها رو کمی بکوبین،یه لقمه گوشت کوهان مزه دار شده وسط فیله بزارین، رولش کنیبن،پشت سر هم این کبابها رو به سیخ بکشین،روی منقل کباب کنیبن نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#چندترفندمهم مرغ برگر از نظر ظاهری شبیه همبرگر است اما از نظر مواد اولیه و روش پخت با همبرگر مرغ سوخاری تفاوت دارد. تهیه یک لایه نازک سینه مرغ برای همبرگر مرغ به دانش و مهارت خاصی نیاز دارد، زیرا سینه مرغ نسبت به گوشت قرمز چربی کمتری دارد و باید مراقب بود که خیلی خشک و سفت نشود. داخل نان همبرگر علاوه بر سینه مرغ طعم‌دار، افزودنی‌هایی مانند برگ کاهو، خیارشور، گوجه‌فرنگی و سس‌هایی مانند کچاپ قرار می‌گیرد #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی هنر برگر مرغ برای تهیه همبرگر مرغ می توانید از هر قسمتی از مرغ استفاده کنید. اگر می خواهید از ران مرغ استفاده کنید، ممکن است لازم باشد مقدار پیاز استفاده شده در دستور غذا را کاهش دهید. برای افزایش طعم همبرگر مرغ، می توانید ادویه هایی مانند آویشن، زعفران یا کاری به آن اضافه کنید که طعم خوبی به آن می دهد. همچنین می توانید برگر مرغ را قبل از پختن به صورت خام یا بعد از پختن به صورت پخته در فریزر نگهداری کنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآموزشی برای رطوبت و لطافت همبرگر مرغ چیکار کنیم⁉️ موادی مانند پیاز ریز رنده شده یا آرد سوخاری را در مخلوط مرغ بگنجانید. تخم مرغ می تواند به عنوان یک عامل اتصال دهنده عمل کند و از جدا شدن همبرگرها در حین پخت جلوگیری کند. برای جلوگیری از بافت متراکم، مواد را بیش از حد مخلوط نکنید. به جای آن، به آرامی آن ها را با هم ترکیب کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

#ترفندآشپزی هنگام شکل‌دهی همبرگر مرغ، آن‌ها را کمی بزرگ‌تر از اندازه نهایی در نظر گرفته‌شده درآورید، زیرا در حین پخت کوچک می شوند. برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت و سطح صاف، یک تورفتگی در مرکز ایجاد کنید. همبرگرها را کباب کنید، بپزید یا در تابه سرخ کنید تا پوسته بیرونی قهوه ای طلایی و در عین حال آبدار بودن داخل آن حفظ شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآشپزی فوت و فن های طرز تهیه همبرگر مرغ⁉️ اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید می توانید همبر گر مرغ را در فر گریل کنید. از پنیر چدار می توان در داخل مایه همبرگر مرغ استفاده کرد. در کنار همبرگر مرغ می توان سیب زمینی تنوری سرو کرد. به جای نان همبرگر می توان از نان ساندویچی استفاده کرد.

#کوکو_مرغ_و_پنیر مواد لازم 500 گرم سینه مرغ 2 تخم مرغ متوسط 1استکان آرد سفید 1استکان پنیر پیتزا 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر نمک،فلفل قرمزفلفل سیاه وزردچوبه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع طرز تهیه: سینه مرغ چرخکرده یا(میتونید روی تخته قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی تیز ، آن را به قطعات ریز خرد کنید،سپس در کاسه ای مرغ چرخکرده،آرد تخم مرغ پنیر پیازچه ، جعفری پودر سیرنمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا ترکیب شود. مقداری روغن را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط ​رو به کم قرار دهید. دستتون را خیس یا چرب کنید و از مخلوط مرغ بردارید و شکل دهید و آنرا به ماهیتابه منتقل کنید و هر دو طرف کوکو را برای چند دقیقه بگذارید بپزند تا کوکو ها طلایی شوند به خاطر داشته باشید که شما باید آنها را در دمای متوسط رو به ​​کم طبخ کنید ، در غیر این صورت بیرون کوکو ها می سوزند اما داخل آن به خوبی پخته نمی شونداین کوکو را میتوانید با سس کچاپ یا سس مایونز سرو کنید و لذت ببرید دوستان میتونید ادویه های دیگه طبق ذائقه تون اضافه کنید. نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#سالاد_رنگارنگ😋• یک سالاد راحت و خوشمزه🥳 ~❤️موادلازم: سیب زمینی نگینی پخته شده لوبیا چیتی خیارشور نگینی هویج نگینی پخته شده نخود فرنگی ذرت شوید تازه یا خشک ~❤️ترکیب سس: سس مایونز ، ماست چکیده ، لیمو ترش ، نمک و فلفل به اندازه نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

پن کیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی) 🔺️مواد لازم برای۵ نفر سیب زمینی ۵ عدد عدس ۱/۲ لیوان پیاز (کوچک) ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد ۱/۴ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا عدس را پاك كرده و بشویید و به همراه مقداری آب و نمك 2مرتبه جوشانده و آبش را خالی كنید و بار آخر آن را بپزید . 1عدد تخم مرغ را آبپز كرده و رنده بزنید .پیاز را نیز رنده زده و در روغن سرخ كنید و در انتها تخم مرغ آبپز را به آن اضافه كنید.عدس پخته شده را نیز آبكش كرده و به مواد اضافه كنید و كمی تفت دهید .در انتها ادویه را اضافه كرده و شعله را خاموش كنید. ۲- سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمك بپزید و بعد با چرخ گوشت چرخ کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا كاملا پوره شود.سیب زمینی های له شده را با 1 عدد تخم مرغ خام و کمی نمک مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید.سعی كنید آرد بیشتری مصرف نكنید تا خمیر شما لطیف تر باشد. ۳- روی سطح کار آرد بپاشید و به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و روی سطح آرد پاشی شده به شکل گرد پهن کنید ، به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه عدس بردارید و داخل خمیر بریزید و اطراف خمیر را با دست جمع کنید تا مایه عدس داخل خمیر پنهان شود . ۴- تمام خمیرها را به همین صورت آماده کنید.تابه ای را چرب كرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس پن کیک ها را به نوبت در آن سرخ كنید. نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

نکات مهم 1)در صورت تمایل مقداری زرشك هم به مایه پن كیك اضافه كنید. 2)میتوانید پن كیك خود را داخل فر هم طبخ كنید. 3)توجه داشته باشید اگر روغن زیادی داخل تابه بریزید ممكن است پن كیك شما وا برود. 4)میتوانید به جای عدس از زرشك تفت داده شده هم برای مغز پن كیك استفاده كنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#پلو_مرغ ❇️روش تهیه 1⃣ سینه مرغ با آب و پیاز و زعفرون و فلفل ويه حبه سیر بذارید بپزه 2⃣یه کاسه از آبش نگه دارید خیلی هم نذارید پخته وله بشه 3⃣بعد تو تا به یک پیاز خرد شده را تفت بدید چند تا گوجه را خرد کنید ونصف فلفل دلمه ای هم خرد کنید و با مرغ پخته شده که خرد کرده اید به پیاز اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدید 4⃣بعد هم برنج خیس خورده را آبکش کنید و مواد را لابه لای برنج بریزید هرلايه هم مقداری زعفرون دم شده اضافه کنید و بعد دم بذارید 5⃣روی برنج هم کمی آب مرغ بدید وقتی برنج دم کشید کمی کره یا روغن حیوانی هم برای خوشمزه تر شدنش روی اون بریزید نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#بادمجون_پلو_با_مرغ ( #مقلوبه ) اين غذا رو ميتونيد با مرغ يا گوشت بپزيد ، اول مرغ تكه شده رو با پياز سرخ كردم و ادويه زدم (زعفران، نمك و فلفل) بعد ته ظرف يا قالب نچسب رو چرب كردم ، يك لايه خلال بادوم ريختم ته ظرف بعد مرغ رو اضافه كردم و بعد يك لايه بادمجون سرخ شده(براى زيبايش چند تا بادمجون اطراف ظرف گذاشتم) و برنج آبكشيده رو بهش اضافه كردم و در آخر عصاره يا آب مرغ يا گوشت با كمى زعفران به برنج اضافه كردم و در فر با حرارت ١٨٠ درجه به مدت٢٥- ٣٠ دقيقه پختم. با زرشك و خلال پسته تزيين كردم . نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn