#ترفندآشپزی
سس پیتزا⁉️
دستورهای مختلفی برای تهیه این سس وجود دارد. اما ساده‌ترین آن ها ترکیب این مواد هستند: سس قرمز، سبزیجات تازه ( می توانید از هر سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید)، سیر خرد شده، نمک و فلفل.
کانال رسمی سرآشپز فرشاد نصرالهی
#ترفندآشپزی سس پیتزا⁉️ دستورهای مختلفی برای تهیه این سس وجود دارد. اما ساده‌ترین آن ها ترکیب این م
#بدنیست‌بدانیم
بیشتر سبزیجات در چند دقیقه پخت نهایی پیتزا درون فر، نرم و ترد نخواهند شد. سبزیجاتی مثل بروکلی، کلم اسفناج و برگ چغندر را قبل از افزودن به پیتزا سرخ کنید تا آب آنها گرفته شود.
#ترفندآموزشی
قارچ مناسب برای پیتزا⁉️
برای آماده‌سازی قارچ برای اضافه کردن به پیتزا، ابتدا قارچ‌ها را خرد کنید و سپس کمی آب لیمو ترش بریزید تا از سیاه شدنشان جلوگیری کنید. سپس قارچ‌ها را با حرارت بالا در روغن یا کره سرخ کنید تا کمی طلایی و شفاف شوند. با انجام این مراحل، آب قارچ جمع خواهد شد و می‌توانید آن را به پیتزای خود اضافه کنید.
#بدنیست‌بدانیم
یکی از ترکیبات ادویه‌ای مخصوص پیتزا شامل آویشن، اورگانو، فلفل سیاه، جوز هندی و نمک است. اما اگر به هر دلیلی این ادویه‌ها را در دسترس ندارید، همچنین می‌توانید از ترکیبی از آویشن، فلفل سیاه و نمک استفاده کنید. همچنین می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زعفران، کره بادام زمینی، پاپریکا، پیاز خشک، گلپر، فلفل قرمز یا هر ادویه‌ای که به ذائقه‌تان می‌پسندد استفاده کنید. در هر صورت، ترکیب ادویه‌هایی که به‌دلخواه شماست، می‌تواند به پیتزای شما طعم خاصی بدهد.
19.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
به درخواست شما عزیزان❤️
قارچ سوخاری
تو خونه قارچ سوخاری درست کن
خوشمزه تر و سالمتر از رستوران،ذخیرش کن که
امتحانش کنی این قارچ سوخاری رو.
🔺️مواد لازم
💕قارچ نیم کیلو
💕آرد قنادی سه لیوان
💕پودر سیر یک ق غ
💕فلفل نمک آویشن زردچوبه پاپریکا هرکدوم یک ق مرباخوری (داخل ارد و روی قارچ)
💕یک ظرف آب و یخ
💕آبلیمو دو ق
💕روغن
🔸طرزتهیه
💕دقت کنید قارچا رو زیاد نشورید که اب جذبش شه سریع بشورید و با دستمال خشک کنید وگرنه بافت قارچتون ابدار میشه و تو رستورانها اصلا نمیشورن و فقط پوست میگیرن.
💕ادویه هایی که نوشتم و هم به قارچ بزنید هم به آرد تا قارچتونم طعم دار شه.
💕بقیه ی مراحل تو کلیپ مشخصه.
💕امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
نوش جان😋
#سرآشپزفرشادنصراللهی
کانال رسمی✅️
ممنونم از همراهی تک تک شما عزیزان❤️
_✨️👨🍳✨️_
@cheffarshadn
9.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نودل قارچ و پنیر😍
مواد لازم :
قارچ ۴ عدد
شیر نصف لیوان
پنیر ورقه‌ای ۲ عدد
پنیر پیتزا
نودل ۱ عدد
پیازچه
نوش جان🥣
_✨️👨🍳✨️_
@cheffarshadn
#سرآشپزفرشادنصراللهی
🔻مواد غذایی که باعث ایجاد سردرد می‌شوند
🔹پنج محرک که باعث سر درد شده یا آن را تشدید می‌کنند
#بدنیست‌بدانیم
#ترفندآموزشی
✅️علاوه بر خلال بادام، خلال پسته و زرشک، می‌توانید از خلال پوست پرتقال نیز استفاده کنید تا عطر و طعم متفاوتی به قیمه بدهید.
✅️برای افزایش بی‌نظیر عطر قیمه، به مخلوط خلال بادام و پسته، مقداری گلاب اضافه کنید.
#سرآشپزفرشادنصراللهی
#ترفندآشپزی
می‌توانید از گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی بدون چربی استفاده کنید تا خورشت قیمه نثار را تهیه کنید.
قیمه نثار
برای۷نفر👤
🔺️مواد لازم
برنج ۶ پیمانه
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
پیاز داغ ۲ ق غ
شکر ۱ ق غ
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
زرشک ۲ ق غ
خلال پرتقال شیرین ۱ ق غ
خلال بادام ۱ ق غ
خلال پسته ۱ ق غ
گلاب ۱ ق غ
کره ۱۰۰ گرم
دارچین و زیره و هل ۱ ق غ
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زعفران آب کرده غلیظ ۱ ق غ
طرز تهیه
۱- برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
۲- گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
۳- مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
۴- بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
۵- خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.
۶- زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
۷- یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
۸- برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .
۹- در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ،خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.
ریزنکات
قزوینی ها گاهی در کنارخلال پرتقال ،خلال نارنج درقیمه نثار می ریزند که به این ترتیب ،طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد.
نوش جان🍽
#سرآشپزفرشادنصراللهی
کانال رسمی✅️
کانال رسمی سرآشپز فرشاد نصرالهی
قیمه نثار برای۷نفر👤 🔺️مواد لازم برنج ۶ پیمانه گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم پیاز داغ ۲ ق غ شکر ۱ ق
#ترفندآشپزی
ادویه‌جات از جمله دارچین، زردچوبه، فلفل و هل را به مواد اضافه کنید و همه را مخلوط کنید. در پایان، هل‌ها را از خورشت بردارید تا در زمان سرو زیر دندان نیاید.
#سرآشپزفرشادنصراللهی
کانال رسمی سرآشپز فرشاد نصرالهی
قیمه نثار برای۷نفر👤 🔺️مواد لازم برنج ۶ پیمانه گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم پیاز داغ ۲ ق غ شکر ۱ ق
#ترفندآشپزی
خلال پسته و بادام که قبل از این خیس کرده و آب آن را ریخته‌اید، را در یک ماهی‌تابه با زرشک تفت داده و به‌جای روغن کره در ماهی‌تابه بریزید.
#سرآشپزفرشادنصراللهی