دمپختک برای۴نفر👤 🔺️موادلازم برنج ۲/۵پیمانه باقالی‌زرد ۲پیمانه پیاز ۱عدد درشت نمک وفلفل روغن زردچوبه به مقدار لازم به ازای هر پیمانه باقالی و برنج یک ونیم پیمانه آب لازمه ولی ممکنه باقالی زود بپزه و آب هنوز زیاد باشه پس درشو باز بزارین که آب اضافی تبخیر بشه وگرنه برنج شفته میشه. نوش جان🍽 سرآشپز فرشاد نصراللهی👨‍🍳 همراه ما باشید🌹 https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

آش دوغ به سبک سرآشپز برای ۴نفر👤 🔺️موادلازم برنج نیم دانه ۱پیمانه سرپُر تخم مرغ ۱عدد آرد برنج یاآردسفید ۱ق غ سیر ۴حبه دوغ ترش ۲لیتر نمک به مقدارلازم نخودپخته ۲۵۰گرم سبزی(تره.گشنیز.سیرتازه) ۲۰۰گرم از شب قبل نخود رو خیس میکنیم چندبار آبشو عوض میکنیم و میزاریم بپزه. برنجمونو خوب میشوریم و وقتی آب آخرشو خالی کردیم به برنجمون تخم مرغ و آرد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم.موادو داخل قابلمه میریزیم ودوغو بهش اضافه میکنیم،روحرارت متوسط رو به بالامیزاریم و مرتب هم میزنیم تا مخلوطمون به جوش بیاد تخم مرغ و مرتب هم زدن باعث میشه دوغ نبُره. بعدنیم ساعت زمان میدیم برنج بپزه. (اگه دوغتون خیلی غلیظ و ترش بود میتونیددولیوان آبم به آشتون اضافه کنید)حالا سبزی آش و نخود پخته و نمک رو اضافه میکنیم و یک ساعت زمان میدیم تا آشمون با حرارت کم بپزه و جا بیفته(تواین مرحله میتونید اگر دوست داشتید گوشت قلقلی هم به آشتون اضافه کنید) برای روی آشمونم نعنا داغ درست میکنیم و باهاش رو آشو تزئین میکنیم. نوش جان🍽 امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. ارائه:سرآشپز فرشاد نصراللهی👨‍🍳 همراه ما باشید🌹 https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

🌹🌹🌹

بادمجان تودلی یا بادمجان کبابی شکم پُر امیدوارم خوشتون بیاد🥘 درست کنید و لذت ببرید😋 نوش جان🍽 ارائه:سرآشپز فرشاد نصراللهی👨‍🍳 همراه ما باشید🌹 https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

قنبرپلو شیرازی برای۴نفر👤 🔺️موادلازم برنج ۳پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم مغزگردو(خرد شده) ۱۰۰ گرم کشمش ۵۰ گرم رب انار ۳ ق غ پیازدرشت(نگینی ) ۱عدد نمک به مقدارلازم فلفل به مقدارلازم زردچوبه به مقدارلازم شیره‌ انگور(اختیاری) یک‌ونیم ق غ آرد نخودچی ۱ق غ پودر سیر نصف ق مرباخوری ابتداگوشت چرخ‌کرده راهمراه نمک،فلفل، زردچوبه وآردنخودچی پودرسیر داخل یک کاسه بریزیدو یک تادودقیقه موادرابا هم ورز دهید.سپس به اندازه یک گردو ازموادجدا کرده،آن راقلقلی کنید. یک تابه بردارید.مقداری روغن داخل آن بریزید و گوشت قلقلی‌ها راسرخ کنیدوکناربگذارید. در این مرحله پیازهاراداخل همان تابه تفت دهیدتانرم و طلایی‌ شوند،سپس گردورااضافه کنیدو به تفت دادن ادامه دهید.حالانمک و رب اناررا اضافه کنیدوتازمانی که رب انارغلیظ شود. دراین مرحله کشمش پلویی رااضافه کنید. حواستان باشدکشمش سریع می‌سوزد بنابراین بعدازکمی تفت خوردن سریع ازروی حرارت بردارید. سپس برنج را آبکش کنید.یک قابلمه مناسب برداریدوبرنج،مواد درون ماهی‌تابه وگوشت قلقلی ها را لایه لایه داخل قابلمه بریزید.یامیتونیدقلقلی هارا روی برنج تزئین کنید.درصورت تمایل میتوانیدروی هرلایه شیره انگور بریزید.قابلمه راروی شعله‌کم بگذارید تادم بکشد. نوش جان🍽 ریزنکات: ۱.اگرطعم شیرین دوست نداریدازشیره انگور استفاده نکنید ۲.کشمش بایدحتمااز قبل خیس خورده باشد. سرآشپزفرشادنصراللهی👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

خورشت کرفس طهرونی برای 5نفر پیاز نگینی 2عدد گوشت گوسفندی300گرم کرفس خردشده به همراه سبزیجات معطر سرخ شده 1کیلوگرم نمک فلفل میزان لازم هل 1ق غ زردچوبه 2ق غ روغن حیوانی 2ق غ روغن مایع 2 ق غ رب انار 2ق غ آبلیمو یا لیمو عمانی بهمیزان لازم اگر دوست دارین روغن بندازه 1.قلم یا دنده گوسفندی ختما استفاده کنید. 2.بعد از جوش خوردن یک ساعته بزارید یک ساعت استراحت کنه و دوباره نیم ساعت بزارید بزارید روی حرارت کم. نوش جان ارائه سرآشپز نصراللهی https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

خورشت کرفس طهرونی برای 5نفر پیاز نگینی 2عدد گوشت گوسفندی300گرم کرفس خردشده به همراه سبزیجات معطر سرخ شده 1کیلوگرم نمک فلفل میزان لازم هل 1ق غ زردچوبه 2ق غ روغن حیوانی 2ق غ روغن مایع 2 ق غ رب انار 2ق غ آبلیمو یا لیمو عمانی بهمیزان لازم اگر دوست دارین روغن بندازه 1.قلم یا دنده گوسفندی ختما استفاده کنید. 2.بعد از جوش خوردن یک ساعته بزارید یک ساعت استراحت کنه و دوباره نیم ساعت بزارید بزارید روی حرارت کم. نوش جان ارائه سرآشپز نصراللهی https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

صبح بخیر

برانی اسفناج رو اینجوری درست کن دیگه دل کندن ازش محاله😲🤗🧑‍🍳 یک کیلو گرم برگه اسفناج خرد شده رو به همراه یک استکان آب داخل قابلمه درب بسته بریزید ،با حرارت ملایم بزارید نیم ساعت بپزه بعد آبکش کنید و بهمراه نمک،فلفل،پودرسیر و مقدار کمی آبلیموی تازه میکس کنید و لذت ببرید از طعم بینظیرش. ارائه :سرآشپزفرشادنصراللهی Cheffarshad #برانی_اسفناج https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

#ترفند تمیز کردن شیشه‌ی آبلیمو به چند روش خاص وکاربردی 👇👇👇🤔🤔 راه اول:برنج خشک و کمی سرکه سفید را داخلش ریخته و حسابی تکان دهید تا تمام جرم‌ها را بشوید. راه دوم: سرکه سفید را بهمراه جوش شیرین داخل ظرف ریخته بزارید چند دقیقه بمونه و سپس آبکشی کنید. راه سوم: آبجوش را بهمراه نمک و مقدار کمی مایع ظرفشویی داخل ظرف آبلیمو ریخته و بعد از چند دقیقه بشورید. روز خوش #آموزش https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

#غذای_ترکی_باباگانوش🥘🥗🍱🍛 بسیار ساده و خوشمزه مواد اولیه🔽 سه عدد بادمجان🍆 سه عدد فلفل قرمز🌶 چهار عدد فلفل سبز 🍝 یک عدد گوجه فرنگی 🍅درشت سه حبه سی🌿روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه🔽 ابتدا بادمجان 🍆و فلفل دلمه🥗 ای را تفت می دهیم. برای اینکه بتوانید پوست مواد را به راحتی جدا کنید، می توانید پس از برشته شدن☁️😍، ده دقیقه در کیسه صبر کنید، به این فرآیند عرق کردن می گویند. سبزی هایی 🌿که عرق کرده اند را یکی یکی پوست گرفته و ریز خرد می کنیم و به کاسه همزن🥗🍵 منتقل می کنیم. به همین ترتیب سه حبه سیر را ریز خرد کرده و به سبزیجات منتقل کنید. بلافاصله بعد یک چهارم لیوان روغن🍸 زیتون، سه قاشق غذاخوری رب انار و نمک🍚 حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝 https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07