#شوربا 🍲 😋👌 🎈پیازچه ۲۰۰ گرم 🎈تره ۵۰ گرم 🎈ماست به ازای هر نفر یک لیوان فرانسوی پر 🎈آب مقداری برای شل کردن ماست( من یه پیمانه استفاده کردم) 🎈تخم مرغ ۱ عدد 🎈نمک 🎈فلفل سیاه 🎈زردچوبه 🛑ماست و تخم مرغ و ادویه ها رو با هم بزنید بعد آب رو اضافه کنید و به سبزی که تفت دادید اضافه کنید مدام هم بزنید که ماست نبره و یکم که غلیظ شد کافیه بعد اینکه به جوش اومد ، ده دقیقه رو گاز باشه با شعله ملایم نوش جان🌺

#تهچين_كوكو_سبزی 🥦😋 🛑ما معمولا كوكو سبزي رو با نون مي خوريم، ولي پيش مياد كه كته هم درست كنم باهاش، حالا اين بار اينجوري درست كردم مايع كوكو رو ريختم كف قابلمه، گذاشتم تا مايع كوكو يه كم خودشو بگيره و سفت بشه، بعد پلوي آبكش شده رو خيلي آروم بهش اضافه كردم و با پشت قاشق صاف و فشرش كردم و زمان دادم كه كوك سرخ بشه و پلو دم بكشه آهان راستي، براي سبزي كوكو من اصلا نكته خاصي براي سبزيش ندارم، صد البته اگر تره ش بيشتر باشه خوشمزه تره، اگر سير تازه هم داشته باشه عاليه، من معمولا دو تا برگ كاهو هم به سبزي كوكو مي زنم، به قول مامانيم كه بهترين كوكوي دنيا درست مي كنه ، پوكش مي كنه، و اينكه براي حدود نيم كيلو سبزي از چهارتا تخم مرغ استفاده مي كنم كه از يك ساعت قبل از يخچال ميذارمش بيرون نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#مرغ_ليمويى مقداری آرد رو با نمک و فلفل قرمز و سیاه مخلوط کنید. فیله های مرغ رو داخلش بزنید تا کاملا آردی بشن (نیم کیلو فیله) و در یک تابه دو طرفشو خوب سرخ کنید (در مقداري كره)تا قهوه ای طلایی بشن. حالا آب دو تا لیمو ترش کوچیک یا نصف یک لیمو ترش بزرگ رو به همراه یک لیوان آب مرغ یا یک لیوان آب با یک قرص عصاره مرغ یا اگه در دسترستون نیست آب معمولی به تابه اضافه کنید و بذاريد بجوشه تا سس غلیظی بدست بیاد. بعد نمک و فلفل غذا رو با چشیدن اندازه کنید و چند برش لیمو و مقداری جعفری خرد شده برای تزئین روش بریزید. نوش جان🌹

#خورش_آلبالو 🥘 😋 🛑ابتدا برای سه نفر یک یا دو عدد پیاز درشت رو ریز خلال کرده و با مقداری روغن تفت بدید تا طلایی و سبک بشن سپس تکه های مرغ رو به همراه نمک ، فلفل سیاه و دو یا سه قاشق زعفران دم شده اضافه کرده شعله گاز رو کم کنید تا تکه های مرغ طلایی بشن بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغها پخته بشن دو لیوان آلبالوی هسته گرفته رو به همراه یک یا دو قاشق آب نارنج یا آبلیمو و دو یا سه قاشق شکر (بنا به ذائقه تون)با نصف لیوان آب تو قابلمه ای بریزید و با شعله ملایم نیم ساعتی بذارید غلیظ بشه و قوام بگیره سپس آب مرغ رو بهش اضافه کنید و تکه های مرغ پخته شده رو تو سس آلبالو بچینید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا مرغها مزه دار بشن و خورش جابیفته و روغن بندازه خورش فوق العاده خوشمزه و ملس شما آماده اس نوش جان🌺

#چندنکته_طلایی_خوشمزگی اگر شوید در سبزی کوکو  زیاد باشد طعم آن بد خواهد شد . در کوکو تقریبا به ازای هر یک پیمانه سبزی خرد شده از یک تخم مرغ متوسط استفاده کنید.  استفاده از بیکینگ پودر سلیقه ای است .   از ماست استفاده کنید تا بافت کوکو لطیف و خوش طعم تر شود ، آب ماست را بگیرید و بهتر است ماست چکیده مصرف شود.   از آرد گندم استفاده کنید  و بهتر است آن را الک کنید تا مواد کوکو به هم نچسبد.  زرشک و گردو دو طعم دهنده عالی و سنتی در کوکو سبزی است  گردوها را ریز کنید ولی پودر نشود و زرشک را بشویید و بگذارید آب آن برود.  حتما از ادویه استفاده کنید . اضافه کردن کمی ادویه پلویی عطر متفاوتی به کوکوسبزی خواهد داد.   برای سرخ کردن کوکو از کره هم بهره بگیرید تا طعم و عطر متفاوتی داشته باشد.  #سرآشپزفرشادنصراللهی

سلام دوستان برنامه سه شنبه رو دیدید کسی یادش هست اسم غذا چی بود⁉️

#ترفندآشپزی همه چیز در مورد ادویه کوکو سبزی⁉️ فلفل، زردچوبه و نمک به عنوان ادویه‌های اصلی برای پخت کوکو سبزی بسیار حائز اهمیت هستند. با این حال، می‌توانید از هر ادویه دیگری نیز برای این غذا استفاده کرده و به آن طعم و مزه خاصی بخشید. ترکیب زردچوبه، پودر گل سرخ، پودر دارچین، پودر کاری و پودر فلفل سیاه می‌تواند ترکیب بسیار مناسبی از ادویه‌ها برای پخت کوکو سبزی باشد. با استفاده از این ترکیب، می‌توانید به غذا طعم و رنگی متنوع بخشید و نتیجه‌ای خوشمزه و رنگارنگ به دست آورید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی آموزش پخت کوکو سبزی در فر کوکو سبزی در اکثر موارد در تابه سرخ می‌شود، اما شما می‌توانید این غذا را درون فر نیز آماده کنید. برای این منظور، مراحل زیر را دنبال کنید: فر را از ۱۵ دقیقه قبل بر روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا به دمای مورد نیاز برسد. قالب مورد نظر را با استفاده از روغن چرب کنید تا جلوی چسبیدن کوکو به آن را فراهم کنید. مایه کوکو را درون قالب ریخته و صاف کنید تا سطح آن هموار شود. قالب را در طبقه میانی فر قرار دهید و آن را بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته کنید تا کوکو مغزپخته شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآشپزی ازبین بردن بوی زهم کوکو سبزی به آسانی برای کاهش بوی نامطبوع تخم مرغ در کوکو سبزی، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید. با استفاده از چنگال یا قاشق، تخم‌مرغ‌ها را به طور کامل و خوب هم بزنید تا یک صفحه تهیه شود. سپس صفحه تخم‌مرغ را به سبزی‌های کوکو اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی معمولاً در تهیه کوکو سبزی، استفاده از جوش شیرین جهت ایجاد رنگ زیبا و پف کردن متداول است. با این حال، به دلیل مضر بودن این پودر، توصیه می‌شود از آن به میزان بسیار کم استفاده کنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#خوراک_مرغ_سبزیجات اینم ی غذای نونی آسون وخوشمزه خوراک #مرغ مرغ مکعبی خرد شده فلفل دلمه چهاررنگ،قرمز،نارنجی،زرد،سبز قارچ پیازخرد شده کدوحلقه شده بادمجون حلقه شده سرخ شده سیبزمینی خرد شده وسرخ شده فلفل،نمک،زرچوبه،آویشن،رب ابتدا مرغ راباآبلیمووپیازخردشده وپودر سیر مزه دارمیکنیم وچند ساعت استراحت میدهیم بعد درون ماهیتابه بدون روغن سرخ میکنیم تاآب بندازد وبپزد بعدفلفل دلمه راسرخ میکنیم بعدقارچ را تاآب بندازه وبپزه بعدپیاز راسرخ میکنیم زرچوه،نمک،فلفل سیاه،آویشن،کمی رب میزنیم تاحسابی خوشرنگ شود،بعدمرغ،کدو،فلفل دلمه،قارچ را به آن اضافه میکنیم با خیار شور وپیازو جعفری وی سس آتشین نوووش جان میکنیم امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد نوش جان🌺