#السلام_علیک_یا_فاطمه_زهرا_ع مواد لازم برای تهیه مربای زردک با شکر زردک یا گزر ۱ کیلوگرم شکر سرخ ۷۰۰ گرم آب ۳ پیمانه چوب دارچین ۱ تکه آبلیمو طبیعی ۱ ق چای خوری زعفران در صورت تمایل گزر رنگ میده و نیاز به زعفران نیست ابتدا باید زردک ها را بشورید سپس پوستش را مانند هویج بکنید می توانید برای راحتی در کار از پوست کن استفاده کنید سپس به مدل دلخواه رنده بزنید یا به صورت خیلی ریز خرد کنید و یا قالب بزنید. مرحله بعد شکر و آب و دارچین را با هم داخل یک قابلمه ریخته و بدون اینکه هم بزنید شعله را روشن کنید و اجازه دهید تا شکر حل شود اصلا نباید از قاشق فلزی استفاده کنید. مرحله بعد پخت مربای زردک زردک های رنده شده را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید تا زردک ها پخته و نرم شوند و مربا به غلظت دلخواه برسد در ادامه آبلیمو و زعفران را اضافه کنید و بعد زدن چند جوش قابلمه را از روی حرارت بردارید. مرحله آخر وقتی خنک شد باید درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۲۴ ساعت اجازه دهید تا در دمای محیط بماند سپس در شیشه های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نکات کلیدی در طرز تهیه مربای زردک خوشمزه با افزودن آبلیمو مربا شکرک نمی زند. ریختن زعفران برای خوش رنگ شدن مربا می باشد می توانید حذف کنید. در طول پخت حرارت باید کاملا یکسان باشد کم و زیاد کردن شعله باعث شکرک زدن مربا زردک می شود. در انتهای پخت چوب دارچین را خارج کنید. شیشه های مورد نظر باید کاملا تمیز و عاری از هرگونه چربی باشند. اگر دوست دارید مربا شما پر شهد باشد باید مقدار شکر و زردک یکی باشد. خواص زردک زردک داروی گرم سازی کلیه و عامل نعوظ و ضد بواسیر و تقویت نیروی جنسی و تقویت استخوان و ضد قولنج است.. مربایی با طبع گرم #مربای_زردک #مربای_گزر #مربای_جزر #طب_اسلامی #طب_سنتیاسلامی #طب_سنتی #فائزه_ابراهیمی #گرگان #غذای_ارگانیک #درمان_بیماری