آبگوشت لوبیا سفید اصفهان 🍵
مواد مورد نیاز برای 7 نفر
گوشت سردست و قلوه‌گاه گوسفند 750 گرم
لوبیا سفید 1/5 پیمانه
نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
تره‌ی خردكرده 600 گرم
جعفری خردكرده 400 گرم
شنبلیله‌ی خشك 1 قاشق سوپخوری
آشپزباشی- اعظم گلزارمنش👩🍳
در قابلمه‌ی مناسبی گوشت، لوبیای خیسانده، نمك، فلفل و زردچوبه را بریزید و روی اجاق بپزید.
آن‌گاه سبزی‌ها و نمك را بیفزائید و صبر كنید تا آبگوشت كاملاً بپزد و جا بیفتد.
اینك آبِ گوشت را در كاسه‌ی مناسبی بكشید. گوشت را بكوبید و برای پذیرائی در دیس مناسبی بریزید.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
کاپ کیک کوییک میکس وانیلی با شکلات چیپسی
تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 پ
روغن مایع 1 پ
وانیل 1/4ق چ
شکر 1 پ
ب پ 2 ق چ
آرد 2.5 پ
نمک 1/8 ق چ
شکلات چیپسی نصف پیمانه
طرز تهیه :
همه مواد را به جز شکلات چیپسی با هم زن اول با دور کند 2 دقیقه و با دور تند 5 دقیقه بزنید و بعد شکلات چیپسی رو اضافه کنید سپس درون قالب های مافین ریخته و در فر 180 حدود 20_25 دقیقه بپزید .
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فیله مرغ پنیری با سس قارچ ایتالیایی❤
مواد مزه دار کردن :ماست یونانی یا خامه ای نصف لیوان،روغن زیتون دو ق غذاخوری،نمک،فلفل سیاه،آویشن و پودر سیر :همه روباهم مخلوط کنید.
مواد لازم:فیله مرغ نیم کیلو،قارچ ورقه ای شده نیم کیلو،خامه سه ق غ،فلفل دلمه ای قرمز یک عدد خرد شده،پیاز متوسط یک عدد خرد شده،پنیر پارمزان سه چهارم لیوان،نمک،فلفل سیاه،آویشن
طرز تهیه:#فیله ها رو به همراه مواد مزه دار کردن داخل مشمای زیپ کیپ یا ظرف دردار ،برای نیم ساعت در یخچال بزارید بعد از #سس خارج کرده و با دستمال آشپزخانه سس روی فیله ها رو پاک کنید.
در تابه نسبتا بزرگی یک ق روغن زیتون ریخته و فیله هارو سرخ کنید تا بپزن،زود میپزه و برشته میشه.حالا فیله هارو از تابه خارج و #قارچ،فلفل دلمه و پیاز رو بریزید.بعد از اینکه نرم شدن،ادویه ها و #خامه رو اضافه و سه دقیقه بپزید و بعدش #مرغ رو اضافه کنید و پنیر رو روی مرغها بریزید.در تابه رو بزارید تا ملایم چند دقیقه باهم بپزن و #پنیر ذوب بشه.غذای خوشگل و خوشمزه تون آمادست.
نوش جان 😊
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#بادمجان_شکم_پر#شمالی#ترش#خوشمزه#
برای بادمجون شکم پر چندتا بادمجون رو پوست میکنیم ، درسته یه شیار بغلش میزنیم و نمک میپاشیم روش یک ساعتی میزاریم بمونه بعد میشوریم و خشکش میکنیم و با دو قاشق روغن سرخش میکنیم ، میزاریم کنار ، پیاز داغ خلالی میگیریم ، ۴ حبه سیر رنده شده (دلخواه ) بهش اضافه میکنیم ، زردچوبه میزنیم و ۱۰۰ گرم گردوی خورد شده بهش اضافه میکنیم ، یک قاشق نعنا خشک اضافه میکنیم و به اندازه دلخواه رب انار میزنیم و کمی نمک و فلفل سیاه و کاری میزنیم ، از موادمون داخل بادمجونامون میریزیم و یک استکان اب به بقیه مواد اضافه میکنیم و بادمجونا رو توش میزاریم و در ماهیتابه رو میزاریم تا با شعله ملایم مغز پخت شه وقتی ابش کشیده شد غذامون حاضره.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شیک_پینات_باتر
برای دونفر
شیر یک لیوان
بستنی وانیلی یک و نیم لیوان
کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری
خامه صبحانه سه قاشق غذاخوری
بادام زمینی برشته یک چهارم لیوان
عسل یک قاشق غذاخوری درصورت تمایل
همه ی مواد را داخل مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم و کناره های لیوان را بوسیله یک قاشق آغشته به کمی کره ی بادام زمینی نموده و شیک را داخل لیوان میریزیم و به دلخواه تزیین و سرو میکنیم؛ برای تزیین از خامه ی فرم گرفته یا اسپری خامه هم میتونین استفاده کنین
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فينگرفود مرغ:
يك عدد سينه مرغ پخته شده
١/٤ پيمانه گردو نگيني شده
ساقه پيازچه ٢ شاخه
١/٤ پيمانه شويد تازه خرد شده
لبنه ( پنيرخامه اي) و مايونز به مقدار لازم
نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
نان تست
طرز تهيه:
سينه مرغ رو ريش ريش كنين و به همراه گردو، پيازچه، شويد، پنير لبنه، مايونز و نمك و فلفل مخلوط كنين.
مواد رو روي نون تست كه از قبل تست و طلايي شدن پخش كنين و نون تست ديگه رو بزارين روي مواد و نون رو به چهار قسمت تقسيم كنين.
يكي از نون هاي تست شده رو رنده كنين و اطراف نون رو كه پنير لبنه زدين داخل نون رنده شده بزنين، به همين راحتي و در آخر به دلخواه تزيين كنين.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرصع پلو
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شکلات_هندوانه_ویژه_شب_یلدا
مواد لازم
شکلات سفید 150 گرم
روغن 3 قاشق مرباخوری
رنگ ژله ای قرمز و سبز
شکلات چیپسی یا رنگ ژله ای سیاه
طرز تهیه
150 گرم شکلات سفید را روی بخار کتری بن ماری کردم.
شکلات را به سه قسمت تقسیم کردم.
نکته : من به ازای هر 50 گرم شکلات یک ق م خ روغن داخل شکلات میریزم و خوب مخلوط می کنم و یا کلا میتونید یک ق غ خ بریزید.
بعد رنگ ژله ای قرمز و سبز رو به دو قسمت از شکلاتم اضافه و خوب همزدم.
قالب شکلاتم را داخل یک سینی گذاشتم. اول کمی شکلات قرمز داخل قالبم ریختم و به مدت 2 دقیقه داخل فریزر گذاشتم.
بعد شکلات سفید را ریختم روش و ته قالب رو آروم کوبیدم روی زمین تا شکلات صاف بشه.
دوباره گذاشتم فریزر و در آخر شکلات سبز را روی شکلات سفید ریختم و دوباره آروم کوبیدم روی زمین تا شکلات صاف بشه.
برای بار آخرگذاشتم فریزر به مدت 5 دقیقه تا خودشو بگیره و سفت بشه.
بعد از قالب دراوردم. قالبم سیلیکونی بود و احتیاج به چرب کردن نداره.
نکته: میتونید از رنگ ژله ای سیاه و خلال دندون و شکلات چیپسی برای تخمه های شکلات هندوانه استفاده کنید
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
#دتاکس_واتر
مواد برای یک لیوان
یک نصفه لیموترش
یک ق م زنجبیل رنده شده
چند برگ نعناع
یک ق م عسل
آب جوش
زنجبیل رو رنده کنید و بعد بریزید تو آب جوش یک نصفه لیمو ترش رو هسته هاشو جدا کنید و بعد به زنجبیل و آب اضافه کنید. ده دقیقه بذارید باهم بجوشه، بعدش از صافی رد کنید و فقط آبشو بریزید تو شیشه. بعدش بذارید سرد بشه و یک قاشق عسل بهش اضافه کنید. چند برگ نعناع بریزید توش بذارید یخچال، صبا ناشتا نوش جان کنید.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#خمیر_جادویی
#خمیر_همه_کاره
#خمیر_پیتزا
#کلیپ
این مقدار برای 3 تا پیتزا هست
آب نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن یک چهارم لیوان
خمیر مایه 1 ق غ
شکر 1 ق م
نمک 1 ق چ
آرد 2/5 لیوان (بسته ب نوع آرد ممکنه یک مقدار کمتر و یا بیشتر بشه)
اول از همه آب شیر روغن خمیر مایه شکر و نمک رو مخلوط کردم بعد لیوان اول آرد رو اضافه کردم و مخلوط کردم بعد دوباره لیوان دوم و بازم مخلوط کردم و در آخر نصف لیوان دیگه اضافه کردم و با دست ب مدت 5 دقیقه ورز دادم(ب این علت کم کم آرد رو اضافه میکنیم ک ی خمیر لطیف داشته باشیم. و همونطور ک گفتم نوع آرد با هم فرق میکنه و شاید با 2 لیوان خمیر آماده بشه). بعد روی خمیر و با مشما پوشوندم و ب مدت 1الی 2 ساعت جای گرم گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه. این خمیر برای پیراشکی گوشت پیتزا نون خرمایی و ... کاربرد
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#سس_پاریسی
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۰.۲۵ فنجان
گوجه فرنگی ۲ ق س
کره ۳ ق س
جوهر لیمو ۰.۵ فنجان
خردل ۰.۲۵ ق م
زرده تخم مرغ، خامه و پوره گوجه فرنگی را مخلوط نموده روی آتش بگذارید و هم بزنید تا کمی سفت شود، سپس کره را بتدریج (هر بار به اندازه یک قاشق سوپخوری ) داخل آن ریخته مرتب هم بزنید. همینکه تمام کره را ریختید، نمک و عصاره لیمو و گرد خردل را نیز بریزید.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
اسنک با نان باگت
مواد لازم
▫️ژانبون ۳۰۰ گرم
▫️فلفل دلمه ۱ عدد
▫️سس مایونز ۲ قاشق پر
▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
▫️نان باگت دوعدد بزرگ
▫️آویشن نمک فلفل
طرز تهیه
ژانبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده.بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم.
ودر آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه.در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم.داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#نوشیدنی_فرانسوی_با_کاکائو
▫️فرانسوی 2 ق م
▫️شیر خشک 3 ق م
▫️پودرکاکائو 1 ق م
▫️شکر 3 ق م(به دلخواه)
▫️آب جوش 1 لیوان
▫️وانیل کمی
▫️دارچین کمی
ابتدا شکر و کاکائو و وانیل و دارچین و شیر و را با آب جوش مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. مواد بدست آمده را در جوش ریخته و روی اجاق گاز می گذاریم و هم می زنیم تا اینکه جوش بیاید. سپس را از روی آتش برداشته و در لیوان می ریزیم. روی آن را می توانیم با کمی شکلات تخته ای تزئین کنیم.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#فراپه_انبه_و_هویج
آب هویج یک لیوان
آب پرتقال یک لیوان
یخ خرد شده یک لیوان
آب لیموترش تازه چند قطره
تمامی موادرا مخلوط میکنیم تا یخ‌ها خرد شده و فراپه یکدست شود.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش لوکوم انارو پسته😋
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش آیس پک موزی😍
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله هندونه شب یلدا😋
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#part1🍃
دسر یلدایی😋
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کاچی_زعفرانى 🍮 😋
▫️آرد چهارقاشق غذاخوری
▫️شکر هشت ق غ
▫️روغن یا کره ذوب شده هشت ق غ
▫️گلاب چهار ق غ
▫️آب سرد سه لیوان
▫️زعفران به مقدار کافی
🔸آرد الک شده و کره رو توی قابلمه ریخته و بیست دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد از بین بره و بعد سه لیوان آب سرد رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا گوله گوله نشه و بعد شکر و زعفران رو اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم و چهل دقیقه زمان میدیم تا غلیظ بشه و در ده دقیقه آخر گلاب رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه خاموش میکنیم و توی ظرف سرو ریخته و با گردو و دارچین تریین کرده
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾
ژله میوه ای خوشگل🍓🍒🍎🍑🍌🍇🍉🥝
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
تزئین میوه 🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍇🍅🥝🥥🍍🍑🍒🍓
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
ژله هندونه ای مخصوص شب یلدا🍉🍉🍉🍉🍉
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
🍘#توپک خرما
برای۲ّ۰ عدد ترافل (توپک خرما)
خرما ۲۰ عدد
بیسکوییت پتی بور ۶ عدد
کره ۱ ق غ
گردو به میزان لازم
پودر نارگیل و پسته و کنجد و ... به میزان لازم
🧆خرماها رو پوستش رو کندم و هسته اش رو در آوردم . برای اینکه راحت از پوستش در بیاد یه دقیقه داخل آب جوش قرار دادم و به راحتی کنده میشه و بعد لهش کردم و با بیسکوییت پتی بور پودر شده مخلوط کردم و با کمی کره تفت دادم . (می تونین کره هم استفاده نکنین و تفت ندین اگر برای بچه ها درست می کنین کره مقوی هست و خوب بهتره استفاده بشه و هم اینکه چسبندگی رو می گیره و باعث میشه راحت باهاش کار کنین )
بعد از مواد خرمایی به اندازه یه فندق برداشتم و میانش پسته یا گردو یا فندق یاهر چی دوست داشته باشین ، من گردو قرار دادم بعد توی دست گوله کردم .
آخرش هم توی پودر نارگیل یا پودر پسته یا پودر گل محمدی یا کنجد غلتوندم .
😋 😋
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝