طرز تهیه:
ابتدا گوشت را من از گوشت گردن استفاده کردم را با پیاز،دو حبه سیر درسته و زعفران و ادویه ها حسابی سرخ کردم سپس مقداری آب ولرم و اجازه میدهیم گوشت کاملا پخته شود،در این فاصله زرشک را خیس کنید و در کره تفت دهید سپس 3/4 زرشک را پوره کنید و بقیه را نگه دارید،در تابه جداگانه پیاز را خرد کنید و تفت دهید ،مقداری زعفران اضافه کنید و گوجه پوره شده را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید آبش کشیده شود،حالا ظرف مناسبی را بردارید گوجه پوره شده با پیاز +زرشک پوره شده+مقداری زعفران را به ترتیب در ظرف ریخته و باهم تفت دهید و سپس گوشت پخته شده را با مقداری از آب گوشت اضافه کنید و 15 دقیقه احازه دهید مواد به خرد هم برود اگر از گوشت لحم استفاده میکنید نیازی به این مرحله نیست،سپس استخوان و چربی گوشت را جدا کرده و دوباره به ظرف سس برمیگردانیم(میتوانید از اول گوشت را بدون استخوان کنیدو بعد به سس اضافه کنید) سپس در این مرحله هویج رنده شده یا خلالی نازک خرد شده را به مواد گوشت اضافه کنید و اجازه دهید با مواد کاملا پخته و غلیظ شود ،نمک غذارو اندازه کنید و بعد از پخت کامل مواد کنار بگذارید،کته یا برنج آبکش را حداگانه حاضر کنید ،کف قابلمه مقداری سیب زمینی به سلیقه خودتون بگذارید و بعد از آن مقداری برنج زعفرانی سپس برنج سفید و تمام مواد گوشتی و دوباره برنج سفید با پشت قاشق فشار دهید تا کاملا پرس شود و مقداری زعفران دم کرده و کته را روی شعله ملایم دم میکنیم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
پیتزا پنجره‌ای🍕🍆🌶🍅🌽🍈
مثل نون سیری که براتون درست کردم این پیتزا هم با نون باگت درست میشه، مثل فیلم و کاری که من انجام میدم نون باگت رو بُرش بدید و خمیر اون رو خالی کنید. و یک جسم سنگین روش قرار بدید.
سس قرمز زیر پیتزا رو در هایلایت کتلت آموزش دادم. اگه عجله دارید از سس گوجه (کچاپ) استفاده کنید.
موارد روی پیتزا رو به سلیقه خودتون اضافه کنید (گوشت، مرغ، پپرونی، سبزیجات و...)
هر چقدر پنیر بیشتر بزنید، پیتزاتون بیشتر کش میاد.
اگر میخواین کدو و بادمجون استفاده کنید، اونهارو خیلی نازک ببرید.
.
من روی پیتزای خودم: کدو، بادمجون، فلفل دلمه، ذرت، زیتون و گوجه گیلاسی و پنیر موزارلا(پیتزا) ریختم و کِیف کردم.
شما باید پیتزارو به مدت تقریبی 15 تا 30 دقیقه (بسته به نوع فر) داخل فر با دمای 190 درجه قرار بدید.
هر وقت نون ترد و پنیر طلایی شد، پیتزا آماده هست.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
_____
مواد لازم: 👩🏻🍳
سینه مرغ آب پز شده :200 گرم
ذرت کنسرو شده :یک پیمانه
خیارشور ریز خرد شده :4 الی 5 عدد
هویج رنده شده :2 عدد
فلفل دلمه سبز کباب شده :یک پیمانه
نخود فرنگی پخته شده :یک پیمانه
جعفری یا شوید :تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری
____
مواد سس :
ماست یونانی یا پرچرب :یک پیمانه
سس مایونز 2 قاشق: غذاخوری
سس هزار جزیره: 2 قاشق غ
سیر رنده شده: 4حبه
آبلیمو :2 ق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و پودرسیر: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا مرغ را به همراه پیاز و کمی نمک و فلفل آبپز کنید بعد از پختن و خنک شدن و ریش ریش کرده . سپس هویج ها را رنده کرده و فلفل دلمه ای ها را کباب میکنیم سپس پوست میگیریم و ریز خرد میکنیم. در یک کاسه ی بزرگ تمام مواد شامل مرغ، هویج ، فلفل دلمه ای ، خیارشور ، ذرت، نخودفرنگی و جعفری را با هم مخلوط کنید. برای تهیه ی سس در تمام مواد شامل ماست ، سس مایونز ، سیر رنده شده ،نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو رو داخل کاسه ای میریزیم و خوب هم میزنیم تا سس یکدست شود. سپس سس را به مواد سالاد اضافه و خوب مخلوط میکنیم و درنهایت سالاد را در ظرف موردنظر سرو میکنیم.خنک نوش جان کنید 😋
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فیلم آموزش #کیک مرغ
دو سینه مرغ پخته
۳۰ گرم ریحون
۵ تا پیازچه
گردو۷ عدد
خیار شور ۶ عدد
سس مایونز
سس خردل ملایم ۱ قاشق چ
نمک، فلفل
آویشن نصف قاشق چ
پودر سیر نصف قاشق چ
پاپریکا نصف ق چ
نان تست
مرغ ها رو توی میکسر ریختم و خردشون کردم و توی یه ظرف دیگه ریختم بعد از اون پیازچه، ریحون ، گردو و خیارشور رو با هم داخل میکسر ریختم و انقدر زدم تا یکدست بسه ولی له نشه
ایناروبه مرغها اضافه میکنیم
نمک،فلفل ، آویشن، پاپریکا،پودر سیر،سس خردل و سی مایونز رو به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه (میتونید تست کنید اگر نمک و فلفلش کم بود دوباره اضافه کنید)
دور نون های تستمون رو میگیریم و کنار میزاریم
نون ها رو کنار هم میچیینیم بعد با استفاده از رینگ به صورت دایره برش میزنیم (اگر رینگ ندارید میتونید یه بشقاب رو روی نون ها بزارید و دورش رو با چاقو برش بزنید)
و بعد توی بشقابی که میخوایم سرو کنیم اول نون ها سپس از موادمون قرار میدیم و به همین ترتیب تا لایه آخر (آخرین لایه نون هامون باشه)
و در آخر روی نون ها و کناره های کیکمون رو ب سی مایونز میپوشونیم و به مدت ۲ تا ۳ ساعت میزاریم یخچال
نوش جان ❤️
.
.
.
(:🍫 @food31food 🍫:)
#کپی_حرام
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸✨الهی روی بنما
⚪️✨تا در روی کسی ننگریم
🌸✨و دری بگشای
⚪️✨تا بر در کس نگذریم.
🌸✨پیوسته دلم دم از رضای تو زند
⚪️✨جان در تن من نفس برای تو زند
🌸✨گر بر سر خاک من گیاهی روید
⚪️✨از هر بر گی بوی وفای تو زند
🌸✨الهی آمین
⚪️✨#خواجه_عبدالله_انصاری
صبحتون پرازآرامش
#دسر هويج بستنى 🥕🍮
مواد لازم:
١ليوان آب هويج تازه
١ليوان بستنى آب شده
٢ق غ پودر ژلاتين
١/٣ليوان آب سرد
ژلاتين و آب سرد رو مخلوط كنين بزارين بنمارى بشه تا خوب ژلاتين حل بشه
بعد اينكه ژلاتين كمى سرد شد به آب هويج اضافه كنينش،موقع ريختن ژلاتين داخل آب هويج حتما از صافى ردش كنين
و براى خوش رنگ تر شدن كمى رنگ خوراكى نارنجى اضافه كنين
در اخر هم بستنى كه كاملا شُل شده بوده رو به اب هويج اضافه كنين خوب هم بزنين
براى حداقل يه شب تا صبح بزارينش داخل يخچال
من براى اين قالب رسپى رو ٣برابر كردم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
امروز براتون دستوریه سوپ قلقلی خوشمزه و متفاوت آوردم امیدوارم که بپسندید و خوشتون بیاد
سوپ هویج و سیب زمینی با ریزه کوفته
مواد لازم:
1 عدد هویج بزرگ رنده شده
1 عدد سیب زمینی متوسط رنده شده
1 حبه سیر رنده شده
4 لیوان آب و یا آب مرغ ، میتوانید از هر دو استفاده کنید
3 ق غ ماست
1 عدد زرده تخم مرغ
1 ق غ آرد ( نمی خواهید حذف کنید)
برای کوفته:
گوشت چرخ کرده (مقدار نگفته حدود 100گرم کم و زیادش به خودتون بستگی داره) با کمی نمک و فلفل سیاه ورز بدید
1 ق غ کره
1 ق چ پودر فلفل قرمز
1 ق غ نعناع
طرز تهیه:
هویج و سیب زمینی را رنده کنید و داخل قابلمه بریزید آب مرغ را اضافه کنیدسیر رنده شده را اضافه 15_10 دقیقه بپزیدبا بلندر میکس کنید،
ماست ، آرد و زرده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید دو ملاقه از آب سوپ را به مخلوط ماست اضافه و هم بزنید و به سوپ اضافه و هم بزنیدنمک هم اضافه کنید.مقداری گوشت چرخ کرده را با کمی نمک و فلفل سیاه ورز بدید و به شکل ریزه کوفته آماده کنید و داخل ماهیتابه سرخ کنیدکره ، پودرفلفل قرمز و نعناع خشک اضافه کمی تفت بدید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
نوش جونتون شفا باشه
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#خورش_بامیه
موادلازم برای 5 تا 7 نفر :
بامیه نیم کیلو
گوشت گوسفندی یا گوساله 400 تا 500 گرم
سبزی نعناء جعفری سرخ شده 400 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
لیمو عمانی 3 تا 5 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل، روغن
طرز تهیه :
ابتدا دم بامیه ها را جدا کنید، دقت کنید که با چند میلیمتر فاصله از انتها جدا کنید که مواد لیز داخل بامیه وارد خورش نشوند. بامیه ها را شسته و آبکش کنید.
مقداری روغن در تابه بریزید و بامیه ها را برای حدود 10 دقیقه با شعله متوسط رو به بالا تفت دهید.
پیاز نگینی خرد شده و سیر رنده شده را در کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود سپس گوشت را به همراه پیاز کاملا تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و پیازها طلایی شوند.
زردچوبه را نیز اضافه کرده و همراه با گوشت تفت کوتاهی دهید. فلفل قرمز و سیاه و مقداری زنجبیل نیز اضافه کنید تا گوشت طعم بگیرد.
دو کاسه آبگوشتی آب داغ یا ولرم اضافه کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس سبزی نعناء جعفری سرخ شده را نیز اضافه کنید و زمان دهید تا خورش با شعله ملایم برای چند ساعت بپزد.
بعد از پخت گوشت و سبزی، بامیه ها را اضافه کنید و حدود یک ساعت زمان دهید تا با شعله ملایم و درب بسته بپزند.
لیمو عمانی و نمک خورش را نیز اضافه کنید و بعد از پخت لیمو و جا افتادن خورش شعله را خاموش کنید و به همراه برنج زعفرانی سرو کنید.
پ.ن: بجای نعناع جعفری میتوانید از سبزی قورمه استفاده کنید و 2 قاشق نعناع خشک نیز به خورش اضافه کنید.
پ.ن: برای چاشنی خورش به جز لیمو عمانی میتوانید از گرد لیمو یا آبلیمو نیز استفاده کنید.
پ.ن: از همان شروع کار، روی لیمو عمانی را با چنگال یا چاقو چند سوراخ بزنید و در کاسه ای آب قرار دهید و یک لیوان آب را روی لیموها قرار دهید و در فاصله ای که خورش میپزد چند بار آب لیموها را عوض کنید که تلخی آنها گرفته شود و خورش را تلخ نکنند.
پ.ن: بریدن ته بامیه و پخت بیش از حد بامیه و هم زدن زیاد خورش باعث له شدن بامیه ها و لیز شدن خورش میشود.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
ایده درست کردن یه غذای خوشگل و خوشمزه😋
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💜رولت مخصوص 💜
مواد لازم جهت تهیه ی:
_سیب زمینی ۴ الی ۵ عدد
_پنیر یک پیمانه
_جعفری یا گشنیز ۴ ق غ
_فلفل سبز و قرمز ۲ عدد
_تخم مرغ دو عدد
_گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
_پیاز یک عدد
_سیر ۲ حبه
_رب گوجه دو قاشق
_گوجه دو عدد
_نمک و فلفل به میزان لازم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوفله_شکلاتی🍫☕️
100 گرم کره
160 گرم شکلات
4 تخم مرغ
کمی نمک (یک پنس یا به اندازه نوک چاقو)
4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
1 قاشق غذاخوری کاکائو
4 قاشق غذاخوری آرد
کمی وانیل
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
# فر_دستساز
دو سه بار ،با این فر ،کار کنید هم مقدار شعله دستتون میاد ،هم حرفه ای میشید برای کار باهاش 👌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻این اندازه ها برای تابه 20سانتیه اگه تابه بزرگتر دارید حتما مواد و چندبرابر کنید تابتون هم یکم عمق داشته باشه برای پف کیک 👉🏼👉🏼👉🏼👉🏼
#کیک_دو_رنگ #تابه ای
آرد یک پیمانه +یک سوم پیمانه
شکر دو سوم پیمانه
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
تخم مرغ دو عدد
آب یا شیر ولرم نصف پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
پودر کاکائو یک ق غ
وانیل نوک ق چ
👈🏻👈🏻جای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسوی هم میتونید استفاده کنید
اول از همه تخم مرغ و شکر و وانیل رو یکم باهم بزنید و بعد شیر یا آب ولرم و روغن رو اضافه کنید با همزن دستی سه تا پنج دقیقه بزنید تا یکدست بشه حالا آرد و بکینگ پودر رو روش الک کنید و هم بزنید تا آرد باز بشه و موادتون یکدست بشه حالا مایه کیک رو دو قسمت کنید به یک قسمت پودر کاکائو بزنید و به قسمت دیگه ش زعفرون غلیظ دم شده (میتونید سفید ساده بذارید بمونه )
تابه یا قالب رو با روغن جامد چرب و آردپاشی کنید حالا دو رنگ مایه کیک رو همزمان داخل تابه بریزید راستی این قسمت فیلمم پاک شد من روی قسمت شکلاتی یکم گردو خرد شده و روی قسمت زعفرونی پودر پسته ریختم
بعد روی شعله گاز شعله پخش کن بذارید و با حرارت ملایم روی شعله متوسط بذارید داغ بشه بعد تابه رو روش بذارید و روی در تابه دمکنی بذارید و حدودا چهل دقیقه زمان میبره تا بپزه برای اطمینان از پختش داخلش خلال دندون یا سیخ چوبی بزنید اگه موادی بهش نچسبید کیکتون آماده س فقط توی تابه ممکنه زود ته بگیره مواظب باشید کیکتون نسوزه
اگه فر دارید میتونید داخل قالب بپزید فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه 15دقیقه گرم کنید بعد قالب رو داخل فر میزاریم و حدودا چهل دقیقه زمان میبره تا بپزهباز میتونید با سیخ چوبی امتحان کنید
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش کیک تابه ای دو رنگ خوشمزه😍
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💜رولت مخصوص 💜
مواد لازم جهت تهیه ی:
_سیب زمینی ۴ الی ۵ عدد
_پنیر یک پیمانه
_جعفری یا گشنیز ۴ ق غ
_فلفل سبز و قرمز ۲ عدد
_تخم مرغ دو عدد
_گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
_پیاز یک عدد
_سیر ۲ حبه
_رب گوجه دو قاشق
_گوجه دو عدد
_نمک و فلفل به میزان لازم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
امروز براتون دستوریه غذای خوشمزه و راحت آوردم امیدوارم که بپسندید و خوشتون بیاد
خوراک بادمجان
مواد لازم :
بادنجان 4عدد
فلفل سبز تند 4عدد
پیاز متوسط 2عدد
سیر 4الی 5حبه
گوجه فرنگی 2 الی 3عدد پوره شده
روغن زیتون نصف فنجان چ
پودر فلفل قرمز 1 ق م
پول بیبر 1 ق م سرخالی
نمک به مقدار لازم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آش_دوغ 🍜
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شبتون به رنگ آرامش 💚
صبح است و دلم ،
در تپش لحظه‌ی دیدار ...
باز این دل من ،
گشته به امید تو بیدار ...
#سعدی❤️
💞 #صًُبًُحًُتًُوًُنًُ_بًُهًُ_عًُشًُق ًُ💞
─━━━━⊱💝⊰━━━━─
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝