#دیزاین_سالاد . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#فوت_کوزه_گری_ته_چین اگر به ازای هر 1 لیوان برنج آبکشی شده 1 لیوان ماست خامه ای اضافه کنید طعم فوق العاده ای از ته چین خواهید داشت👌 باماباشیدبا یه دنیا ایده وترفند آشپزی 😍 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سالاد_روسی هویج ۲ عدد (پخته خرد شده) کالباس ۳۰۰ گرم (من مرغ پخته خرد شده ریختم) کالباس هم قابل حذفه نباشه مشکلی نیست،خیارشور ۵عدد سیب زمینی۴عدد(پخته خرد شده) نخود فرنگی نصف لیوان،ذرت پخته نصف ل شوید تازه مقداری(حذف نکنید خیلی بهش طعم میده)،پیازچه خرد شده نصف ل مایونز+ماست +نمک+فلفل ب مقدار میتونید بجا سس همون ماست خامه ای بریزید،آب لیمو کمی همه موادو بالا رو اماده کنید خرد کنید وبا هم مخلوط کنید بهش سس رو بزنید روش سلفون بکشید ، ی ساعت بزارید یخچال مزه دار بشن امادست،باید دقت داشته باشید که نذاریم به حدی پخته شن که زمان خرد کردن له نشن. . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ژله بستنی 10 رنگ نیاز داشتم ژله ها و طعم هایی که استفاده کردم . ژله های آلوورا ( سفید) بلوبری ( آبی کم رنگ) بلوبری ( آبی تیره ، برای اینکه تیره بشه به بلوبری دو قطره رنگ خوراکی ریختم) لیمو (سبز) موز (زرد) پرتقال(نارنجی) هندوانه (صورتی کم رنگ) انار ( قرمز تیره تر) انگور ( بنفش) لواشک ( قهوه ای) هر نصف بسته ژله رو با نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری) حل کردم تا خوب ذراتش حل بشه . بعد توی محیط گذاشتم از دما بیفته . به هر کدوم حدودا 2تا 3 ق غ بستنی وانیلی نرم اضافه کردم و حسابی مخلوط کردم . قالب روبا دو سه قطره روغن مایع چرب کردم و ژله های رنگی رو به ترتیب ریختم داخل یخچال یک شب تا صبح قرار دادم تا خوب بسته بشه بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و دیدم که از جاش آزاد شده و روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم می تونین یک کم سشوار روش بگیرین تا از جاش آزاد تر خوب بشه و راحت روی دیس بیفته حواستون باشه گرمای زیاد ندین آب میشه اگر بستنی استفاده کنین داخل ژله راحت از قالب بیرون میاد و نیازی نداره که توی آب ولرم هم بزارین . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کلیپ ژله بستنی 👆👆👆👆 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#تزیین الویه . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سوهان #عسلی 🍪🍪🍪 نکات مهم :👇 نکته ی خیلی مهمش اینه که سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت میشه و البته دقت کنید چون مواد مذابه و خطرناکه. اگه دیدین سفت شده یه کوچولو رو حرارت بذارید تا کمی روون بشه. دقت کنید که مغزها رو نسوزونید همینکه تغییر رنگ دادن و طلایی شدن مطابق فیلم از حرارت بردارید. بچه ها فوت کوزه گری سوهان عسلی تو همین قسمته یعنی اگر مغز ها تغییر رنگ نداده از حرارت بردارید سوهان چسبناک میشه، اگرم زیاد تغییر رنگ ‌بده سوهان طعم سوخته میده سینی فلزی باید صاف و مسطح باشه، سینی رو از قبل با روغن مایع یا کره چرب کنید برای سوهان عسلی هر آجیلی که مورد علاقه تونه یا در دسترس دارین میتونید استفاده کنید مثل بادام زمینی، پسته، شاه دونه، فندق، بادام هندی و ... دستور و نسبت مواد همینه. هر چهار تا مغز رو‌ داخل کلیپ گذاشتم تا سوهان عسلی هنوز گرمه روش پودر یا خلال ‌پسته بریزید _وقتی کامل خنک بشه راحت از سینی جدا میشه (چون داخلش کره داره) . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#دسر_شکلاتی😋😋😋 مواد لازم👇👇 شیر یک لیوان تخم مرغ یک عدد شکر یا پودر شکر ۷ ق غ نشاسته ۳ ق غ پودر کاکائو‌۳ ق غ یک ق غ کره یا مارگارین یک مشت مغز آجیل یک بسته بیسکوییت پتی بور یک عدد موز بزرگ حلقه شده میوه های دلخواه برای تزیین طرز تهیه 👇👇 اول از همه شیر رو میزاریم رو گاز ، تخم مرغ رو بهش اضافه و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه ، شکر رو اضافه و بازم هم میزنیم ، نشاسته پودر شده یا خودشو اضافه و مرتب هم بزنین تا حل بشه ؛بهتره قبلش حل کنین با آب بعد اضافه کنین👌 بعد حسابی هم بزنین روی گاز ، بعد پودر کاکائو هم اضافه و هم بزنین اگه پودر کاکائو نداشتین میتونین شکلات تکه ای استفاده کنین ، بعد مارگارین رو اضافه و اونقد هم زده تا یکدست بشه ، مغز آجیل هم اضافه میکنیم‌،میزاریم کنار تا ولرم بشه ، بیسکوییت پتی بور رو پودر میکنیم،بعد ظرف مورد نظر رو ورداشته یه لایه مواد دسر بعد موز حلقه شده و بعد پودر بیسکوییت و بعد دوباره مواد دسر ریخته و روشو با تکه میوه های دلخواه تزیین کنین. . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آشپزی بادمجون رو خوشمزه درست کن😍 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خورشت_لوبیاسبز🍘🍘🍘😍😍😍 فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایده پخت نان در خانه😍 پارت دوم . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایده پخت نان در خانه😍 پارت اول . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترفندهای طلایی که « فویل آلومینیومی » برای آشپزخانه شما انجام میدهد (☝️) بخار پز کردن خوراکیـــــها و پرس کردن بسته بندی مواد غذایی عالی بود . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شیرینی_قرابیه_تبریز_سپیده گوزل تبریزیم😊 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🌹دستپخت من🌹 #خلاقیت اینم یه ایده خوشمزه برای تولد🎂🎂 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

پاناکوتا نسکافه . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کباب خانگی به روشی آسان . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کنگرپلو . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ماکارونی پیتزایی . . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایده ای زیبابرای فرم دادن به نان صبحانه . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کاراكوش_تاتلیسی . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

😋نان بربری خانگی🥞 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#نان_شیرمال_خانگی🥐 ✍مواد لازم : پودر خمیر مایه فوری 9 گرم ، شکر 75 گرم ، آب گرم 80 میلی لیتر ، شیر گرم 80 میلی لیتر ، نمک 1/4 قاشق چایخوری ، تخم مرغ حدود55 تا 60 گرم 1 عدد ، جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری ، روغن مایع 75 میلی لیتر ، آرد الک شده 315 گرم ♨️طرز تهیه: 2 قاشق از شکر ذکر شده رو در آب گرم حل کنید ، پودر خمیر مایه رو روی آن بریزید و روی آن را بپوشانید تا عمل بیاد. در کاسه بزرگی شیر +بقیه شکر+نمک+ تخم مرغ + مایه خمیر عمل آمده رو با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد الک شده و جوش شیرین و نمک رو مخلوط کنید و کم کم به مایه قبلی اضافه کنید تا خمیر مانند شود ، همینطور که آرد رو اضافه کردید و یکم خمیری شد ، در حال مخلوط کردن و ورز دادن، روغن رو در چند مرحله اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست آید.روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت در جای گرم استراحت کند ادامه رسپی : کف سینی فر را چرب یا با کاغذ روغنی بپوشانید . باندازه دلخواه از خمیر چونه بگیرید و به هر حالتی دوست دارید فرم دهید ، اگر دوست دارید از هم جدا باشند با فاصله در سینی بچینید و اگر مثل تصویر بهم چسبیده دقیقا چونه ها رو کنار هم قرار دهید . مجددا روی چونه ها رو با دستمال بپوشانید و اجازه دهید ، چهل و پنج دقیقه دیگه استراحت دوم را داشته باشند ، برای پخت ، روی چونه ها را با زرده تخم مرغ که کمی با چنگال زدید و از لختگی در آمده ، آرام بطوری که پف نانها نخوابد رومال کنید و در فر از قبل گرم شده صد و هفتاد و پنج درجه سانتی گراد بمدت سی دقیقه قرار دهید . نکته مهم ؛ در این خمیر اینه که اگر مقادیر رو بدقت استفاده کنید به هیچ وجه خمیر شل یا سفت نمیشه و اصلی ترین نکته اضافه کردن روغن مایع در حین اضافه کردن آرد است ، همین موضوع باعث لطیف شدن خمیر میشود. نوش جان ..... دوستان عزیز در ماه مبارک رمضان ، منو هم از دعای خیرتون بی نصیب نگدارید. . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‍ #سس_مایونز سلام نازنین ها ، سس مایونز یکی از پرطرفدارترین سس ها هست که خیلی توی غذاهاتون ممکنه استفاده کنین . این حجم از مواد زیر همین مقدار که توی فیلم می بینین سس مایونز میده به اصافه یکی دو قاشق از این ظرف یه کم بیشتر . میزان این مواد کم هست . سعی کنین در همین میزان مواد درست کنین چون نگه داری و ماندگاری این سس در یخچال نهایتا تا ده روز می تونه باشه چون ما توی خونه مواد نگه دارننده استفاده نمی کنیم . بسیار عالی میشه و می تونم بگم حتی از بیرونی ها هم خیلی بهتر . توی سالاد الویه اون روز گفتم که از سس مایونز دست ساز خودم استفاده کردم بله درسته 😊☺. . سرکه سفید نصف لیوان (120 میلی) (فرقی نداره کارخونه ای باشه یا دست ساز ، فقط زیادی تند و تیز نباشه ) آب یک لیوان (250 میلی) تخم مرغ 1 عدد روغن مایع یا روغن زیتون یا هر روغن مورد علاقه نصف لیوان (120 میلی) نشاسته ذرت 2 ق غ (20 گرم) سس خردل 1 ق م (قابل حذف) شکر 1 تا 2 ق م نمک و فلفل قرمز به میزان لازم آب و سرکه و نشاسته ، شکر و نمک رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه مثل فرنی بشه و بجوشه و بعد از حرارت برداشتم . داخل مخلوط کن تخم مرغ و روغن و سس خردل و فلفل قرمز رو اضافه کردم یک تا دو دقیقه مخلوط کردم . مخلوط آب و نشاسته که به غلطت رسیده بود هنوز گرمه داخل مواد تخم مرغی ریختم در 3 مرحله اضافه کردم و حدودا در کل 2 الی 3 دقیقه مخلوط کردم . سسمون آماده است و در طی هم زدن خودش رنگش سفید میشه 😊 داخل یخچال قرار دادم و بعد آماده است . 8 الی 12 ساعت یخچال بزارین . نازنین ها ماندگاریش رو هم که ابتدای کپشن گفتم نهایتا تا ده روز . . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌