#پنکیک_شکلاتی_با_خامه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#تزئین_با_تربچه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

تزئین_خرما_با_خمیرجادویی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#دسر_زعفرانی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#ترفندهای_آشپزی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#دسر_زعفرانی 🍃🍎🍃🍎🍃🍎 مواد لازم شیر 3 پیمانه شکر 1 پیمانه خامه 1 بسته پودر ژلاتین 3 قاشق سوپ خوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری گلاب 2 قاشق غذاخوری زعفران به مقدار لازم طرز تهیه ✏️✏️✏️✏️ 1- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش) 2- شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید. 3- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه. 4- نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره. 5- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره! 6- و تو قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم کمه کم 5 ساعت تو یخچال بمونه.منظور وقتی برای مهمانی میخوایی شب قبل حتماااا درست کنید تا کیفیت کار بهتر بشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#کلیپ_ژله_رویایی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

چای آویشن👇 یک قاشق غذاخوری آویشن را در یک قوری آب دم کنید. خواص: طبیعت آن معتدل است، بالا برنده فشار خون، تقویت کننده اعصاب، رفع کولیت های مزمن، شست و شو دهنده کلیه، ضد انگل، ضد رطوبت بدن، ضد صفرا، ضد زکام و سرفه و آسم، اشتهاآور، ضد غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه و تقویت کننده بینایی است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍥طرز تهیه کباب جگر عربی برای 4 نفر 🍢 15 دقیقه زمان نیاز دارید تا کباب جگر عربی شما آماده شود و برای یک وعده غذایی آنرا سرو نمایید. مواد لازم : جگر گوسفند عدد پیاز سبز قدری نمک قدری آرد سفید قدری سیب قدری آب گوشت قدری طرز تهیه : جگر گوسفند را شسته و انرا بقطعات کوچک بریده نمکش بزنید و در آرد بغلطانید و در روغن زیتون سرخش کنید . سپس آنرا در ظرف ریخته فلفل و پیازچه و شبت خرد کرده برویش بپاشید . 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ترفند روش ماندگاری سبزی در یخچال . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

‍ #ترفند_آشپزی استفاده از تفاله های هویچ👇👇 هنگام پخت برنج، با تفاله‌های هویج می‌توانید ته‌دیگ هویج درست کنید. کمی از آن‌ها را با ماست و تخم‌مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده، از برنج آبکش‌شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنجتان که از قبل روغن در آن داغ کرده‌اید پخش کنید و برنج را روی آن بریزید. ته‌دیگی بسیار خوشمزه عایدتان خواهد شد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سالاد_آرایی برش خیار به شکل قلب 😍 چقدر ساده میشه بشقاب غداتون رو با این قلب های خوشکل تزیین کنید 😍👍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

یه #ترفند ناب برای براق کردن زیورآلات 😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#فیلم_آموزشی #ترشی_مخلوط_ژاپنی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#حلوا_نثار_اروميه ۱/۵کیلو آرد سفید قنادی ۷۵۰گرم نثار(پودرقند) دو لیوان روغن جامد ۷۵گرم کره نصف لیوان گلاب یک ق چ زعفرون ساییده شده نصف ق چایخوری هل ساییده شده طرز تهیه: یک ق چایخوری زعفرون رو با نصف لیوان گلاب و دو تکه یخ خیس می کنیم و می ذاریم تا دم بکشه. ۱/۵کیلو آرد سفید قنادی رو داخل ماهی تابه بزرگ الک کرده و روی شعله با حرارت ملایم و با حوصله فراوان مرتب هم می زنیم و تفت می دیم حدود نیم ساعت زمان می بره تا بوی خامی آرد بره. باید مواظب باشیم تا رنگ آرد تغییر نکنه. دوباره آرد رو الک می کنیم تا بعدا گلوله گلوله نشه و حالا ۲ لیوان روغن جامد و ۷۵گرم کره اضافه می کنیم و به خرد آرد می دیم و با پشت کفگیر کاملا می کشیم . از روی حرارت برمیداریم . نثار و هل می ریزیم و باز هم می زنیم. زعفرون رو تو دو مرحله اضافه می کنیم با پشت کفگیر هم می زنیم تا هم نثار و هم زعفرون به خرد آرد بره. بعد نصف لیوان گلاب اضافه می کنیم و حلوا رو با دست ورز می دیم تا کاملا مواد جذب حلوا بشه و بعد یک طرف ماهیتابه جمع می کنیم و شکل می دیم من برای برش حلوا، به روش قدیمی از کاردک مارپیچی استفاده کردم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورشت #خورشت_به 🍲 بچه ها من این مدلی درست کردم خیلی خوشمزه شد ترکیبی از خورش به و به الو دوتا پیاز را خلالی کرده تفت دادم تکه های گوشت گوسفندی را با پیاز تفت داده وخیلی کم لپه شسته شده هم اضافه کردم وبا گوشت وپیاز تفت دادم کمی رب وزردچوبه وفلفل ونمک زدم واب اضافه کردم تا گوشت پخته بشه(لپه را میتونید حذف کنید یا جدا بپزید وتفت بدید ووقتی گوشت پخته شد اضافه کنید) به را پوست کنده وبه هرمدلی که دوست داشتید خرد کنید مکعبی ،ریز یا مثل من درشت و در تابه با کمی روغن تفت بدید وگوشت ولپه که پخته شد تقریبا نیم ساعت اخر به خورش اضافه کنید چند تا الو هم حتما بریزید که طعم بینظیری داره در اخر نمک را اندازه کنید واگر ترشی الو کافی نبود اب لیمو هم اضافه کنید دارچین هم کمی میتونید بزنید . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍲آبگوشت بادمجان #آبگوشت_بادمجان يکی از غذاهای سنتي همدانه. مواد لازم : گوشت آبگوشتي ، عدس، بادمجان، كشك، نعنا داغ و پياز داغ طرز تهيه : گوشت آبگوشتی رو با پياز بپزید بعد عدس رو اضافه کنيد و بذارید با هم خوب بپزه.بادمجان رو حلقه و سرخ کنید و كنار بذاريد ؛ پيازداغ و نعناع داغ كه آماده كرديد رو بریزيد توی ابگوشت.. نیم ساعت اخر پخت هم بادمجان و کشک رو اضافه کنيد و اجازه بديد كه خوب با هم جا بیفته .. ادويه هم نمك و فلفل و زردچوبه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#عمل_آوردن_مایع_خمیر خمیرمایه 👈♥️♦️نکته ♦️♥️👉 عزیزان مهربان جان، پودرخمیر مایه قهوه ای کم رنگ برای درست کردن انواع نانها/پیتزا/پیراشکی..ازش استفاده میکنند لوازم قنادی هاونانوای ها دارند خمیر مایه بعد از چند ماه فاسد میشود، وعمل نمیکند بعد از خرید تو یک قوطی کوچک سربسته بریزید وبگذارید فریزیر روند فاسد شدنش کندتر میشود، یکساعت قبل از مصرف از فریزیر دربیارید تا به دمای محیط برسد خمیر مایه اگر کف نکند وبالا نیاد فاسد شده همیشه به مقدار کم بخرید مواد لازم: وطرز تهیه : 👈♥️♦️آب یک چهارم پیمانه 👈♥️♦️خمیرمایه1قاشق سوپ خوری(قاشق اندازه گیری)یا 8 گرم شکر➕ 1 قاشق مرباخوری 👈♥️♦️آب باید گرم باشد یعنی طوری که انگشت میگذاریم داخلش بتوانیدتحمل کنید گرما حس کنیدولی داغ نباشد(آب سردیا داغ باشد خمیرمایه عمل نمیکند) 1 ق مرباخوری شکر بریزید وسپس خمیر مایه با قاشق کمی مخلوط کنید ودرشرا بگذارید وبا یک پارچه بپوشانیدزیاد گرم بپوشانیدتا بوی ترشیدگی ندهد . 👈♥️♦️بعد ده الی پانزده دقیقه عمل میکند وکف میکندومیاید بالا خمیر مایه آماده هست. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

✍#نکته_تهیه_جوجه_کباب 🍗بیشتر افراد از فلفل دلمه ای خرد شده استفاده می کنند. توصیه ما این است که فلفل را رنده کنید تا طعم و خاصیت های فلفل در این گوشت ها نفوذ کند و طعم متفاوتی داشته باشد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

آموزش درست کردن #گل با کلم 😍👌 برای #تزیین_سالاد استفاده کنید، عالیه :) . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

🍥آموزش تزيين #دسر . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#تارت_کشک_بادمجان😍😍 🔸برای تزیین کشک بادمجان اونها رو داخل تارت بریزید و با پیاز داغ و نعنا تزیین کنید.تارت اماده از شیرینی فروشی ها تهیه کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

✅خرما‌ پفکی😋 ✍مواد لازم : خرما به تعداد لازم حدود چهل تا مغز گردو به مقدار لازم ارد سفید هشت قاشق غذاخوری پر خمیر مایه فوری یک قاشق مرباخوری ماست دوقاشق غذاخوری پر نمک نوک قاشق چایخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن جهت سرخ کردن 🍜طرز تهیه : ارد را بکبار الک کنید توی ظرف بریزید بعد خمیر مایه وشکر وماست ونمک را کمی مخلوط کنید آب ولرم کم کم اضافه کنید تا غلظت مایع مثل ماست بشه نه شل ونه سفت طوریکه خرما راپوشش بده موادمون را پانزده دقیقه استراحت میدیم حجمش دوبرابر می شه وپف می کنه وکاملا حباب میزنه اون موقع خمیر اماده است هسته خرما را دربیارید ومغز گردو بذارید روغن را توی ظرف گودی بریزید وبذارید داغ بشه خرما را با چنگال توی خمیر زده طوریکه کاملا آغشته به خمیر بشه وکمی صبر کنید تا اضافه خمیر چکه کنه وتوی روغن سرخ کنید خیلی سریع پف می کنه وطلایی می شه روی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافه کرفته بشه . ✔️نکته ....... تا گرمه خمیر لطیف ونرمه سرد بشه ویکروز بمونه کاملا ترد می شه بهتره سر ظرف را بذارید نرم می شه اگر دوست داشتید کرسپی بشه سر ظرف را نگذارید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#موساکا . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#پاستای_مرغ_و_قارچ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵