#رولت_خامه_ای 🌹🍃
مواد لازم
👇👇👇
تخم مرغ 4 عدد
آرد 100 گرم ( دوسوم لیوان هستش ولی برای رولت و شیرینی ها از ترازوی دقیق استفاده کنید )
شکر 100 گرم
آب داغ 6 ق غذاخوری
وانیل 1/2 ق چایخوری
بکینگ پودر 1/3 ق چایخوری
خامه قنادی تقریبا 250 گرم
این مقدار مواد برای قالب ۳۰×۴۰
تخم مرغ ۲عدد
ارد ۵۰گرم
شکر ۵۰گرم
آب داغ ۳ ق غ خ
وانیل نوک ق چ خ
بکینگ پودر ۱/۴ ق چ خ
خامه قنادی۱۲۰گرم
مقدار مواد برای قالب ۲۰×۳۰👆
طرز تهیه
👇👇👇
زرده و سفیده های تخم مرغ هارو از هم جدا کنید سفیده ها رو در یک ظرف خشک و تمیز با دور تند همزن بزنید و بعد از 1 دقیقه نیمی از شکرو ( ۲۵گرم) کم کم بهش اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم به زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه . بعد داخل یخچال بزاریدش
تو یه ظرف دیگه زرده ها و بقیه شکر و وانیل را با دور تند همزن خوب بزنید بمدت 2 الی 3 دقیقه تا خوب فرم بگیره و کرم رنگ بشه و بعد آب داغ رو اضافه کنید و بعد به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید
حالا آرد و بکینگ پودر را که با هم سه بار الک کردین را به آرامی و در چند مرحله به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به آرامی زیر و رو کنید تا کاملا یکدست شود
سفیده های زده شده رو از یخچال خارج کنید ، تو سه مرحله به مواد زرده و آرد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا هیچ گلوله ی سفیدی باقی نمونه قالب ۲۰×۳۰رو با کاغذ روغنی ای که از کنار قالب بیرون بزنه ( تا بعد از پخت بعنوان دستگیره استفاده بشه ) بپوشونید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید . مواد و روش بریزید و کاملا یکدستش کنید تا قطر همه جای رولت یکی بشه
بمدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و در آخر روشو کمی گریل بدید. روی رولت اصلا نباید خمیر بمونه و البته خشک هم نشه. اگه کمی خشک شد بعد پخت روش و با یه پارچه بپوشونید تا با گرمای خودش نرم بشه بعد از پخت اون رو روی کاغذ روغنی برگردونید ، کاغذ روغنی رو از پشتش جدا کنید و محکم رول کنید ارد کاغذ هم داخلش رول بشه بعد از سرد شدن رولت رو باز کنید و روش و با شیر مرطوب کنید و کاملا یکدست با خامه فرم گرفته بپوشونیدش حالا دوباره و محکم رولش کنید و برای چند ساعت داخل یخچال بذارید و بعد برش بزنید و سرو کنیدمیتونید قبل یا بعد از یخچال گذاشتن بصورت دلخواه تزیین کنید .
نوش جان👌
#قطاب_عسلی🌹🍃
مواد لازم
👇👇👇
زرده تخم‌مرغ : ۲ عدد
ماست پرچرب : ۶ ق غ
روغن مایع : ۱۰ ق غ
ارد سفید : ۲ لیوان(ممکنه بسته به نوع آردها متغیر باشه)
بکینگ پودر : ۲ ق م
طرزتهیه
👇👇👇
زرده ها رو با روغن مایع و ماست مخلوط و هم زده تا یکدست بشه سپس آرد و بکینگ پودر الک‌شده رو در دو مرحله اضافه کنید و با دست خکمی ورز بدین تا خمیری بدست بیاد که بدست نچسبه(آرد بیش از اندازه اضافه نکنید و زیاد هم ورز ندین)
خمیر آماده شده رو بزارید داخل کیسه فریزر و بمدت یکساعت در یخچال استراحت بدین.
در این فاصله مواد میانی رو آماده کنید
👇👇👇
گردوی پودر شده : ۱ لیوان
پودرقند : ۲ ق غ
پودردارچین : ۱ ق غ
گلاب : ۴ ق غ
طرزتهیه
👇👇👇
تمام مواد و با هم مخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی بدست بیاد
خمیر و از یخچال خارج کنید و به قطر ۲ میل باز کنید و با کاتر دایره یا لیوان کاتر بزنید و از مواد میانی داخلش بزارید و طبق تصویر شکل دهید و داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید بلافاصله توی شربت خنک شده بندازید.
شربت بار
👇👇👇
شکر : ۲ لیوان
آب : ۱ لیوان
گلاب : یک چهارم لیوان
جوهرلیمو یا آبلیمو : ۱ ق غ
زعفران دم کرده : ۲ ق غ
طرزتهیه
👇👇👇
ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید روی شعله ملایم بزارید تا شکر در آب حل بشه وقتی شکر حل شد آبلیمو،گلاب و زعفرون و بهش اضافه کنید ده دقیقه اجازه بدین تا بجوشه حرارت و خاموش کنید بزارید کاملا خنک بشه.
با این مقدار مواد ۲۵ تا قطاب درست شد
میتونید بجای شربت پودر قند روی قطابها الک کنید
نوش جان👌
#قطاب
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوکی_شکلاتی👩🍳
مواد لازم🤎
۲ عدد موز له شده🍌
۱/۲ فنجون کره بادوم زمینی🥜
۱/۴ فنجون پودر پروتئین وی شکلاتی ( ۳۰ گرم )
۲ الی ۳ قاشق چایخوری پودر شکلات تلخ
۱/۴ فنجون تکه های شکلات تلخ ( ۸۰ درصد به بالا )
🍪🍪🍪🍪
این خورشت قارچ هم خیلی آسونه هم خیلی خوشمزه 🤤😍
✅موادلازم:
🌈قارچ نیم کیلویاکمتر
🌈مرغ۳عددسینه یا۲عددسینه و۲عددران
🌈فلفل دلمه ای۲عددمتوسط
🌈پیاز۱عددمتوسط
🌈گوجه ۱۰-۱۵عدد پوره شده
🌈نمک وفلفل سیاه وپودرسیروزرچوبه وادویه وپودرآویشن به مقدارلازم
________________________
✅نکاتی که بایدبدونی:
🔴۱:برای پخت این غذابه زمان حدود۱ساعت باحرارت ملایم اجاق گازنیازداریم
🔴۲:نیازی به رب وآب ندارین چون
پوره گوجه وقارچ خودش آب میندازه
🔴۳:مقدارموادبستگی به تعدادنفراتتون داره میتونین کمتریابیشترش کنین
🔴۴:من داخل آرام پزپختم زمان پخت داخل قابلمه بیشتروداخل زودپزکمتره
پلو شوشتری 💜❤️🧡
📌مواد لازم برای سه نفر:
✔️برنج دو پیمانه و نصفی
✔️لوبیا چشم بلبلی :دو سوم پیمانه
✔️سینه مرغ: نصف سینه(می تونید سینه کامل هم استفاده کنید)
✔️پیاز :یک عدد متوسط
✔️شوید خشک یا تازه ؛به مقدار لازم
نمک و فلفل زعفران به مقدار لازم
✔️کره یا روغن کرمانشاهی ؛به مقدار لازم
✔️چوب دارچین :دو تکه کوچک
✔️روغن مایع: دو الی یه قاشق سوپخوری
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃