🍃🍓[کدبانوگری و ایده پردازی]🍓🍃
#رولت_کرم‌دار
#رولت_خامه_ای
#رولت
مواد لازم:👇
4 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 فنجان آرد
نصف فنجان نشاسته
وانیل کمی
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری آب داغ
برای کرم:👇
2 لیوان شیر
2 زرده تخم مرغ
1 فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
کمی وانیل
1 پاکت پودر کرم شانتی
طرز تهیه کیک:👇
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده های تخم مرغ را با شکر در ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.مواد دیگر را نیز اضافه کرده و با همزن هم بزنید . در یک کاسه جداگانه تمیز، سفیده ها تخم مرغ را با همزن برقی کاملا بزنید تا خوب کف کند و حالت پفی پیدا کند (دقت کنید ظرف و تیغه های همزن تمیز و خشک باشند). سپس سفیده تخم مرغ را در 3 مرحله به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و آرام و آرام به صورت دورانی هم بزنید بدون اینکه پف مایه کیک بخوابد و حبابهای داخل کیک خارج شود و کم کم سفیده تخم مرغ را به خورد زرده ها بدهید.کاغذ روغنی را در کف سینی فر بیاندازید و مایه کیک را داخل سینی بریزید و به طور مساوی در کل سینی پخش کنید . در هنگام پخش کردن مایه کیک به لبه ها و کناره نرسدو 2 سانتی متر از کناره ها خالی بماند. در فر از قبل گرم شده با 170 درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.بعد از فر دربیارید و روی یک کاغذ روغنی دیگر بذارید و همونطور داغ،رول کنید.تا خنک بشه و حالت بگیره.بعد که خنک شد بازش کنید و برش برید و وسطش کرم بریزید و درصورت تمایل،موز بزارید و رول کنید.باپودر قند یا شکلات خوب شده یا سس شکلاتی تزیین کنید.
طرز تهیه کرم:👇
برای کرم همه مواد لازم به جز وانیل و کرم شانتی را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بزارید و مداوم هم بزنید و تا غلیظ بشود.زیر گاز را خاموش کنید و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید و بزارید تا کمی سرد شود سپس پودر کرم شانتی را اضافه کرده و با همزن برقی ،کرم را هم بزنید تا یکدست شود.