🍃🍓[کدبانوگری و ایده پردازی]🍓🍃
کیک کشمشی خوشمزه 🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
#کیک_کشمشی🌹🍃
مورد دیگه اینکه،کیک کشمشی رو در هر قالبی بپزید کمی ترک میخوره و این نقص کارتون نیست بلکه مدل این کیک اینطوریه و به شکل قالبتون ارتباطی نداره چه توی قالب لوف،چه قالب شیفون یا قالب ساده بپزیدکمی ترک میخوره فقط میتونید با رعایت نکاتی کمترش کنید،مثلا سایز قالب رو کمی بزرگ‌تر از موادتون در نظر بگیرید ، و اینکه روی کیک رو خوب صاف کنید و بعد داخل فر بذارید،دمای فرتون هم بیش از اندازه نباشه،من توی فیلم هر دو طرف کیک رو بهتون نشون دادم که ببینید کمی ترک میخوره بنابراین قالبی رو انتخاب کنید که وقتی کیک رو برمیگردونید ته قالب زیبا باشه و بتونید تزئین کنید
نکته بعد اینکه حتما از شیر گرم استفاده کنید چون در غیر اینصورت با کره خوب مخلوط نمیشه
مواد رو هم به پیمانه و هم به گرم نوشتم فقط لطفا از پیمانه استاندارد استفاده کنید
مواد لازم
👇👇👇
کشمش ۱۸۰ گرم( تقریبا ۱و ۱/۴پیمانه)
کره هم دمای محیط ۱۹۰ گرم( ۳/۴ پیمانه)
شکر ۲۲۵ گرم(۱و ۱/۸ پیمانه)
تخم مرغ هم دمای محیط۳عدد متوسط( هر کدام ۵۰گرم)
شیر گرم پر چرب ۱۲۰ گرم(۱/۲پیمانه)
آرد نول۳۳۰ گرم (تقریبا ۲و ۳/۴ پیمانه)
بیکینگ پودر ۱و۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
وانیل ۱ ق چ
طرز تهیه
👇👇👇
کشمش ها رو با آب سرد بشورید و خشک کنید و با دو قاشق غذاخوری آرد خوب مخلوط کنید و بعد الک کنید تا آرد اضافه ش گرفته بشه.
کره رو کمی با همزن بزنید تا باز بشه و بعد شکر رو اضافه کرده ،حدودا دو دقیقه با دور تند بزنید
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم رو یک دقیقه بزنیدبا تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کنید ،وقتی خوب مخلوط شدن شیر رو اضافه کرده و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه مخلوط آرد رو یکجا روی مواد الک کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه ،در آخر کشمش ها رو اضافه کنید و با لیسک کمی هم بزنید،اگه قالبتون نچسب و تفلون هست نیازی به آرد پاشی نداره،ولی اگه از قالب گالوانیزه استفاده میکنید کمی با کره چرب و آرد پاشی کنید و آرد اضافه رو بگیرید.وقتی مواد رو داخل قالب ریختید روی مواد رو خوب صاف کنید بعد داخل فر بذارید.برای تزئین هم من چند تا نوار کاغذی درست کردم و روی کیک به شکل بعلاوه گذاشتم و پودر قند الک کردم
نوش جان👌
#کیک
20.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_کشمشی یا همون کیک انگلیسی🤩🫰🏻
مواد لازم :
۸۰ گرم کشمش
۱۱۰ گرم آرد
۱ ق چ بیکینگ پودر
۱/۴ ق چ نمک
۱۰۰ گرم کره
۸۰ گرم شکر
۲ عدد تخم مرغ
۴۰ گرم شیر
⤹༢
✨@Daily_Idea🍇