19.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماکارونی 🍝
مواد لازم:
اسپاگتی( برای هر نفر ۱۰۰گرم نپخته)
سوسيس ۲ عدد( یا گوشت چرخشده )
سیب زمینی ۲ عدد کوچیک
پیاز یک عدد متوسط
رب ۵ ق غ پر
ادویه ها: زردچوبه،نمک،فلفل سياه، آویشن،پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا
این مقدار تقریبا برای ۴ نفره
طرز تهيه:
برای مایع ماکارونی من از سوسيس استفاده کردم
از هر چیزی که بخواید میتونید استفاده کنید.
من سیب زمینی زدم که پیشنهاد میکنم جالبه،شما میتونید از قارچ، فلفل دلمه، ذرت یا هرچیزی که دوست دارید استفاده کنید.
اول پیاز رو تفت میدیم وقتی سبک شد بهش سیب زمینی اضافه کنید یکم سرخ بشه،لازم نیست کامل بپزه چون وقتی ماکارونی رو میذاریم دم بکشه میپزه کامل.
بعد سوسيس یا گوشت رو اضافه میکنیم و ادویه ها رو میزنیم و تفت میدیم.
بعد رب اضافه میکنیم و تفت میدیم( رب رو کم نزنید ماکارونی با رب زیاده که خوشمزه میشه)
بعد نصف پیمانه آب میریزیم تا رب باز بشه و سس جا بیفته. در حد یک تا دو دقیقه بعد خاموش کنید.
بعد آب بذاريد تا جوش بیاد برای پخت اسپاگتی
وقتی آب جوش اومد نمک بهش اضافه کنید تقریبا ۲ ق غ ،روغن هم دو سه ق غذاخوری بریزید توی آب بعد اسپاگتی رو اضافه کنید،
هر چیزی که رو بسته نوشته دو دقیقه کمتر بذارید و بعد آبکش کنید.
(هرچی سایز رشته کمتر باشه احتمال شفته شدن بیشتره، پس اگر نگران شفته شدن هستین یا سایز بزرگتر بگیرید یا ماکارونی شکلی درست کنید.)
بعد که آبکش کردید با مواد مخلوط کنید و نصف استکان آب دور قابلمه بریزید و دم کنی بذارید تا دم بکشه.
@deegmamanjoon
⍣⍣⍣
وقتی از بیرون میای و خسته ای
فقط یک غذای سریع میتونه کمک کنه 😅😃
@deegmamanjoon
♡
سلام روزتون بخیر باشه🌤
انشاالله هفتهِ پر برکتی داشته باشین 😍
@deegmamanjoon
امروز آموزش نون داریم،
اما نه نون سنگک 😁
یه نونی که هرکی برای بار اول هم
که درست کنه خوب در میاد😃✨
برای خیلی از غذا ها هم مناسبه 😉
@deegmamanjoon
19.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نان پیتا 🥖
مواد لازم:
آرد ۵۰۰ گرم( ۴ پیمانه)( از هر آردی میتونید برای این نون استفاده کنید)
آب دمای اتاق ۳۰۰ گرم( یک لیوان + یک چهارم لیوان)
خمیر مایه فوری ۱۰ گرم( ۳.۳ ق چ)
نمک ۱۰ گرم( ۱.۵ ق چ)
شکر یا عسل۱۰ گرم ( ۲ ق چ)
کره یا هر نوع روغنی ۳۰ گرم(۲ ق غ)
طرز تهيه:
اول همه مواد خشک رو با هم ترکیب میکنیم.
بعد آب و روغن رو اضافه میکنیم
ضربدری ورز میدیم تا خمیر نرم و منسجم بشه ( ۵-۶ دقیقه ورز دادن کافیه)
چونه کنید و بذاريد تا دوبرابر بشه( استراحت زمان مشخصی نداره بستگی به دمای اتاق. نوع آرد و خمیر مایه داره. وقتی حجمش دوبرابر شد کافیه، ممکنه از نیم ساعت تا دو ساعت طول بکشه)
بعد به قسمت های ۷۵ گرمی تقسیم کنید و بذاريد دوباره تا دوبرابر بشه.
با کمک آرد چونه ها رو به قطر ۱۵ تا ۱۸ باز کنید
به خمیر باز شده استراحت بدید ۱۰ دقیقه تا یک ربع( خمیر ها رو روی هم نذارید)
ماهیتابه چدن بهترین گزینه هست، بذارید داغ داغ بشه. وقتی توی ماهیتابه انداختین هر ۳۰ ثانیه برگردونید.
نون ها رو بعد از پخت بذارید لای دستمال پارچه ای و بعد سفره( اول بذاريد از داغی بیوفته تا عرق نکنه و خیس نشه)
نون ها رو میتونید زیاد بپزید و تا چند ماه فریز کنید، هر دفعه هم که داغ کنید همون عطر اولیه رو داره.
نکات برای پف کردن
@deegmamanjoon
به خاطر نرم و پفی و دولایه بودنش خیلی کاربردیه، مخصوصا برای انواع ساندویچ 🥖🥯
@deegmamanjoon